Компот от бял пълнеж за зимата

Бял пълнеж е един от най-сочните и вкусни ябълкови сортове. Той е обичан от много хора, но не си струва да се опитва да го съхрани дълго време без консервация - тези ябълки няма да останат до пролетта, разваляйки се много по-рано. Можете да запазите тези ябълки само по един начин - като запазите, например, приготвянето на бял пълнеж за зимата.

Характеристики на готвенето

За да направите компота наистина вкусен и добре поддържан, трябва да използвате някои препоръки.

Зрелите, но не презрели ябълки, взети направо от клоните, са най-подходящи за компот. Те дори могат да бъдат запазени изцяло, а след това да се насладят не само на ароматния компот, но и на вкуса на самите ябълки.
Ябълките трябва да бъдат предварително наранени, особено ако капка плод е върху компота. Ако ябълките са узрели или са откъснати от земята, те трябва да бъдат внимателно прегледани, за да се отрежат повредените места. Тези ябълки са най-добрите консервирани парчета. Ядрото също трябва да бъде изрязано.
При приготвянето на компот от цели ябълки от тях трябва да се извадят резници. Ако в бъдеще плодът от компота ще се използва за приготвяне на десерти, тогава ядрото им може да бъде изрязано. Ако в същото време целостта на ябълките не е нарушена, тогава те ще изглеждат още по-привлекателни в компота.
За да се излее компот, предназначен за дългосрочно съхранение, е необходимо да се стерилизират бурканите, да се затворят плътно. Само в този случай, напитката ще продължи цялата зима, без да се развалят.

За да се даде на компота различен нюанс, вкус и аромат, можете да добавите плодове, други плодове, подправки, като клонче от мента, пръчици от канела.

Рецепта за компот от цели ябълки без стерилизация

Съставки:

бял пълнеж - 1 кг;
захар - 0, 25 kg;
вода - 2-2,5 л.

Метод на приготвяне: \ t

Стерилизирайте кутия от 3 литра.

Избират ябълки с малък размер, дори, не смачкани, без гниене. Отстранете изрезките. Ябълките са добре измити и избърсани с чиста кърпа. Ако желаете, отрежете ядрото. Сгънете бялото пълнене в буркана.

Изсипете чаша гранулирана захар в буркана.

Кипнете вода. Напълнете бурканчето с половин кипяща вода.
След 10 минути, оставете водата да заври и напълнете буркана до ръба.
Завърти буркана, обърни го. Покрийте с одеяло и оставете да се охлади под него.
Когато компотът се охлади, поставете го в гардероба.

Рецептата за приготвяне на компот от пълно бяло ябълково пълнене без стерилизация е проста, но това не засяга неговата безопасност. Питие, направено по този начин, си струва времето до пролетта.

Компот от нарязани ябълки без стерилизация

Съставки:

бял пълнеж - 0,8 кг;

захар - 0, 4 kg;
вода - колко ще отиде в буркана.

Метод на приготвяне: \ t

Сортирайте чрез ябълки, измийте, отрежете всички повредени зони. Нарежете ябълките на половина или на 4 парчета, отрежете ядрото. Сгънете ябълките в стерилизиран 3-литров буркан.
Налейте вряла вода върху ябълките, покрийте със стерилизиран капак, изчакайте 10 минути.

Източете водата в тенджера, добавете захар, оставете да заври и отново я изсипете в съда.

След 5 минути сиропът отново се изсипва в тигана, оставя се да заври и се вари 5 минути.
Напълнете ябълките със сироп. Затворете плътно буркана с метален капак.
Сложете капака на кутията, увийте го. След 24 часа, почистете за зимата.

Тази рецепта ви позволява да използвате бял пълнеж, не само събран от клон, но и паднал. Ако ябълките премахнат всички повредени зони, компотът няма да се влоши, дори ако го направите без стерилизация.

Компот от бял пълнеж с подправки и вино

Съставки:

бял пълнеж - 1 кг;
захар - 0, 25 kg;
сухо бяло вино - 100 мл;
вода - 1 л;
канела - 1 пръчка;
карамфил - 5 бр.
кори - от 1 лимон.

Метод на приготвяне: \ t

Сглобете и изплакнете малките ябълки добре, оставете ги да капят от водата.
Сварете вода, добавете захар към нея, оставете да ври за 5 минути.
Потопете ябълките в сиропа, сварете ги в нея в продължение на 10 минути, извадете ги с отворена лъжица и ги поставете в две литрови буркани, предварително стерилизирани.
Наточете сиропа, сложете карамфила, канелата и лимоновата кора (настъргана), налейте виното.
Сварете сиропа в продължение на 5 минути и налейте върху него ябълки.
Запушете бурканите, поставете ги с главата надолу, изчакайте ги да изстинат. За по-добро запазване можете да приберете одеяло.
След охлаждане на кутии с компот, отстранете ги за зимата.

Вкусът и ароматът на тази напитка са такива, че те забележително приличат на греяно вино. За да ги подчертаете, служете на този компот по-добре затоплен.

Компот от бял пълнеж с портокали

Съставки:

бял пълнеж - 1 кг;
захар - 0, 25 kg;
вода - 4 л;
оранжево - 0, 5 кг.

Метод на приготвяне: \ t

Стерилизирайте 5 литрови кутии.

Измийте ябълките, нарязани на филийки.

Измийте портокалите и нарязайте на полукръгове, без обелване.

Поставете една пета от подготвените ябълки и 4-5 парчета портокал във всеки буркан.

Сварете вода, изсипете в буркани. Покрийте бурканите с капаци, увийте одеялото и оставете за 15 минути.

Източете каничката, сварете отново и излейте обратно в бурканите. Банките, както за първи път, се покриват с капаци и се увиват в одеяло.

Изсипете водата от консервите обратно в съда, добавете захар и варете в продължение на няколко минути.

Навийте банките, сложете обложки, покрийте с одеяло.
След 24 часа се съхранява в килера.

Компот от бял пълнеж с портокали има уникален аромат и вкус, ще остави малко хора безразлични.

Компот от бял пълнеж и череши

Съставки:

бял пълнеж - 0,5 kg;
череша (с камъни) - 0, 25 кг;
вода - 2-2,5 л;
захар - 100 гр.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте плодовете и ги поставете на дъното на 3-литров стерилизиран буркан.

Вземете ябълки, измийте, нарязани на филийки.
Поставете парчетата ябълка върху черешата.
Налейте в бурканите кипяща вода, изчакайте половин час.

Източнете водата в тенджера, добавете захар към нея и сварете сиропа, докато захарта напълно се разтвори.

Изсипва се с бял сироп и череши с кипящ сироп.
Херметически затворете буркана с метален капак, поставен с главата надолу.
Увийте буркана в одеяло и го извадете за зимата за един ден.

Череша ще придаде на компота червен цвят и деликатен аромат, както и киселост. Оказва се, че компотът не е твърде сладък и не е твърде калоричен.

Белият компот за пълнене се отнася до напитки, които почти всички харесват. Лесно е да се приготви, особено след като може да се направи без стерилизация - ако се наблюдава тази технология, тази вкусна заготовка може да стои цяла зима при стайна температура.

Коментари (0)