Компот от пъпеш за зимата

Пъпешът има специален аромат - свеж и в същото време топъл, сладникав, но не примамващ. Ако приготвите компот от пъпеш за зимата, можете временно да върнете лятото, като вдишвате слънчевата миризма на деликатна напитка. В допълнение, тя е добре освежена, утолява жаждата и с всичко това също е полезно.

Характеристики на готвенето

Готвеният компот за зимата има свои характеристики.

Въпреки факта, че всичко е полезно в пъпеш, само неговата маса е на компот. За да направите това, добре измитият пъпеш се обелва, семената се изваждат от него и след това пъпешът от пъпеш се нарязва на кубчета.
Пъпешът е идеален за приготвяне на компот за зимата - зрял, сочен, но не мек.
Налейте компот за дини над стерилизирани буркани, които веднага след пълнене трябва да бъдат завинтени с метални капаци, сварени във вода. Само при това условие компотът ще бъде през цялата зима.

Освен това може да се каже, че компотът от пъпеш се оказва вкусен, ако се приготвя с добавянето на някои подправки или кисели плодове. В този и в друг случай е необходимо стриктно да се спазва рецептата.

Една проста рецепта за компот за пъпеш за зимата

Съставки:

диня (вече обелена) - 1 кг;

вода - 1 л;
гранулирана захар - 200 гр.

Метод на приготвяне:

Измийте пъпеша и го нарежете на малки парчета (около 2-3 см всяка).
Налейте захарта на филийки и ги сложете в хладилника в продължение на 3-4 часа. През това време пъпешът се изсипва със сок.
Сварете вода в тенджера и изсипете диня над нея.
Поставете контейнера с пъпеш на огъня, сварете и сварете 3-4 минути.
Изсипете готовия компот на банките и ги завъртете.

Компотът от пъпеш има приятен деликатен вкус и аромат, сладникав, а някои смятат, че му липсва киселинност. За любителите на напитки рецептата с лимонена киселина е малко повече.

Компот от пъпеш с лимонена киселина

Съставки:

каша от пъпеш - 1 кг;

вода - 1 л;
гранулирана захар - 350 г;
лимонена киселина - 2 g.

Метод на приготвяне:

Пригответе пъпеш, като го отлепете от семената, скъсайте и намалете пулпата на малки кубчета (един и половина до два сантиметра).
Сварете вода, добавете захар към нея и сложете парчетата пъпеши. Сварете 5 минути след варенето.
Налейте лимонена киселина, разбъркайте и изключете топлината.
Разпределете парчетата пъпеши върху стерилизирани буркани, покрийте с горещ сироп и поставете в обемна тенджера с вода за стерилизация. Времето на стерилизация на трилитров съд от компот е 20 минути, банките с по-малък обем трябва да се стерилизират съответно, по-малко: 1,5 или 2 литра - 15 минути, литър - 10 минути.
Завийте металните капаци в бурканите, като ги извадите от тавата. След като се охладят, поставете на склад или на друго място за съхранение.

Този компот не само има по-богат вкус, но и се съхранява по-добре, тъй като лимонената киселина е консервант, патогенните микроорганизми умират по време на стерилизацията.

Компит за пикантна пъпеш за зимата

Съставки:

диня - 0,8 кг;

захар - 300 g;
вода - 1 л;
ванилин - 1 g;
канела - 1/4 от пръчките;
карамфил - 1 бр.
сушена портокалова или лимонова кора (парчета) - 5 гр.

Метод на приготвяне:

Сварете сиропа от захар и вода.
Натопете парчетата пъпеши в нея и ги сварете в продължение на 5 минути.
Стерилизирайте трилитров буркан. Поставете подправките и подправките на дъното му.
Изсипете компот в буркана.
Стерилизирайте буркана с компот за 15 минути.
Затворете кутията с метален капак. Махнете за зимата веднага щом се охлади.

Компотът от пъпеш, получен по тази рецепта, е много ароматен, пикантен, с топли бележки.

Освежаващ компот от пъпеш и мента

Съставки:

каша от пъпеш - 1 кг;

ябълки - 0, 3 кг;
ягоди - 0, 3 kg;
захар - 200 g;
вода - 1,2 l;
мента (пресни) - 2-4 клончета.

Метод на приготвяне:

Пригответе сиропа.
Нарежете ябълките, премахвайки ядрата, на тънки филийки. Потопете ги в кипящ сироп, отстранете ги за минута с помощта на скимер.
В същия сироп свалете парчетата от пъпеши. Те трябва да ври малко по-дълго - 2-3 минути. След това ги премахнете.
Стерилизирайте бурканите. На дъното на всяко място се поставят 1-2 клончета мента.
Разпределете ябълки и пъпеши в кутии.

Измийте и изсушете ягодите. Разпръснете я по бреговете.

Върнете сиропа отново на кипене и изсипете плодовете в бурканите.
Стерилизирайте кутиите с компот: литър - 10 минути, един и половина или два литра - една четвърт час, три литра - 20 минути.
Завъртете капачката плътно и съхранявайте.

Този компот се сервира най-добре в студено състояние, дори и с късчета лед - и през зимата се нуждаете от освежаващи напитки.

Компот от дини със сливи

Съставки:

пъпеш от пъпеш - 0, 25 kg;

сливи (без камъни) - 0, 2 кг;
гранулирана захар - 200 g;
гроздово вино (бяла маса) - 50 мл;
вода - 0, 75 l;
лимонена киселина - 2 g.

Метод на приготвяне:

Нарежете приготвената пъпеш от пъпеши на кубчета.
Измийте сливите, нарежете на половина, отстранете костите.
Добавете захарта към водата и заври на слаб огън.
Потопете сливите в сиропа и ги сварете в продължение на 5 минути, оставете и покрийте, докато изстине.
Поставете кубчета пъпеши в сироп и заври.
Добавя се вино, се вари няколко минути.
Налейте лимонена киселина, разбъркайте и отстранете от топлина.
Налейте в буркани.
След като са навити консервни кутии с калай, изчакайте да се охлади, за да ги съхранят.

Компотът, приготвен по тази рецепта, има приятен цвят, сладко-кисел вкус и опияняващ аромат.

Компот от пъпеш с ябълки и сливи

Съставки:

каша от пъпеш - 0, 3 kg;

ябълки (без кутия за семена) - 0, 4 kg;
сливи (без камъни) - 0, 2 кг;
захар - 400 g;
вода - 2, 5 л.

Метод на приготвяне:

Пригответе сливи, ябълки и пъпеш, обелете ги от всичко излишно и наряжете ябълките на резени и пъпеши на кубчета.
Сварете сиропа и сложете ябълките в него.

Пригответе 5 минути, добавете сливи към ябълките и гответе още 3 минути.

Добавете пъпеша и, като кипнете още няколко минути, излейте компота върху стерилизираните буркани.
Завъртете ги точно там. Оставете да изстине, след това почистете за зимата.

Вкусът и ароматът на този компот от есенни плодове едва ли ще оставят никого безразличен.

Компот от пъпеш - най-доброто напомняне за лятото. Можете да го приготвите за зимата без стерилизация. Има много необичайни рецепти на компот от пъпеш, които почти сигурно ще изненадат гостите.

Коментари (0)