Варела от морски зърнастец

Варела от морски зърнастец

Морски зърнастец помага за укрепване на имунната система, предотвратява развитието на атеросклероза, подобрява функционирането на сърцето, кръвоносните съдове и лекува възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Повечето от витамините, съдържащи се в морски зърнастец, с малка топлинна обработка са запазени. Затова сладкото от морски зърнастец е не само вкусно, но и здравословен десерт.

Характеристики на технологията

Със спазването на технологията за приготвяне на конфитюр от морски зърнастец, ще бъде възможно да се съхранява цялата зима и да се яде, насърчавайки здравето през цялата година. Направете всичко по правилен начин и ще помогнете на съветите с опит.

  • За приготвянето на конфитюр трябва да се вземат напълно узрели плодове. Те не стават така до септември. Ето защо, най-добре е да се събира морски зърнастец през втората половина на септември или дори през първото десетилетие на октомври.
  • Прибирането на морски зърнастец не е безопасно, тъй като растението е много трънливо. За колекцията можете да използвате специално приспособление от определен огънат проводник, прикрепен към стълба. При липса на такова устройство можете да отрежете клоните с плодове и да ги поставите във фризера за 10 минути. След това остава само да разклати клона, а самите плодове ще паднат от него. Замразени плодове не губят ползите си, така че този метод може да се използва без страх от намаляване на лечебните свойства на бъдещия десерт.
  • Готовият конфитюр от морски зърнастец трябва да се постави върху стерилизирани буркани, капачетата за тях да се варят поне 5 минути.

Мармеладът от морски зърнастец се оказва вкусен сам по себе си, но понякога се прави в комбинация с други плодове, плодове.

Класическата рецепта за сладко от морски зърнастец

Състав (2 литра):

  • морски зърнастец - 1 кг;
  • захар - 1, 25 кг.

Метод на приготвяне:

  • Вземете и изплакнете морски зърнастец в течаща вода, сгънете го в гевгир.
  • След като водата се източи, поставете плодовете на чиста салфетка и изсушете.
  • Сложете плодовете в емайлирана купа или тиган, покрийте със захар, покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-6 часа.
  • Поставете контейнера за морски зърнастец на слаб огън и сварете, отстранете пяната и разбъркайте, докато плодовете станат полупрозрачни и сиропът е дебел.
  • Изчакайте, докато сладкото се охлади леко. Затоплете го върху стерилизирани буркани и ги преобърнете.

По-добре е да се пази сладко, приготвено по класическата рецепта, на хладно място. Ако стаята, в която има консумативи за зимата е достатъчно топла, тогава количеството захар, когато се прави конфитюр, трябва да се увеличи с чаша.

“Пет минути” от морски зърнастец

Състав (за 2, 25 л):

  • морски зърнастец - 1 кг;
  • захар - 1,2 кг;
  • вода - 0, 25 литра.

Метод на приготвяне:

  • Сварете гъст сироп от чаша вода и цялата захар, посочена в рецептата.
  • В кипящия сироп, спуснете измитите и изсушени плодове.
  • С силно кипене вареше морски зърнастец в сироп в продължение на 5 минути.
  • Подредете сладкото в малки буркани, чисти и сухи, затворете капаците. Можете да използвате пластмасови капаци, тъй като все още трябва да съхранявате “Петте минути” в хладилника.

Поради минималното време за топлинна обработка, конфитюрът от морски зърнастец, приготвен по тази рецепта, е особено полезен.

Сладко от морски зърнастец с ябълки

Състав (2 литра):

  • морски зърнастец - 0,5 кг;
  • ябълки (вече обелени и нарязани) - 0,5 кг;
  • вода - 50 ml;
  • захар - 1, 25 кг.

Метод на приготвяне:

  • Изплакнете и изсушете морски зърнастец, прекарайте го през месомелачка или сокоизстисквачка.
  • Налейте половин килограм захар в пюре от морски зърнастец, разбъркайте и оставете за половин час.
  • Измийте ябълките и изрежете на малки кубчета.

  • Сложете парчетата ябълка в тенджера, покрийте с останалата захар и добавете малко вода.
  • Поставете тенджерата с ябълки на слаб огън, оставете да заври.
  • Ябълките се разбъркват в продължение на 10 минути.
  • Нарязвайте ябълки с кулинарен пестик.
  • Смесете ябълково пюре с морски зърнастец, загрейте на слаб огън до около 80-85 градуса, но не ври.
  • Разпространете картофеното пюре в стерилизирани кутии с малък капацитет (до 0,5 литра).
  • Сложете бурканите с конфитюр във водна баня и стерилизирайте за 20 минути.
  • Завъртете бурканите с конфитюр. След като са се охладили, поставете ги в гардероба.

Ябълково-морски зърнастец може да се съхранява при стайна температура.

Сладко от морски зърнастец с мед и ядки

Състав (2 литра):

  • морски зърнастец - 1 кг;
  • захар - 0,5 kg;
  • мед - 100 г;
  • орехови ядки - 0, 4 кг.

Метод на приготвяне:

  • Вземете и измийте морски зърнастец добре.
  • Сварете водата в тигана (около 2-3 литра).
  • В гореща, но не вряща вода, спуснете морски зърнастец и оставете за 15 минути.
  • Отстранете зърната от водата с помощта на гевгир или скиммер.
  • Избършете омекналата с гореща вода зърна през сито с дървена лъжица или пестик.
  • Смесете пюре от морски зърнастец със захар и оставете за около 60 минути.

  • Раздробявайте ядките с нож, така че да са малки, но да не се превръщат в орехова паста.
  • Разтопете мед във водна баня.
  • Смесете морски зърнастец с мед и ядки.
  • Поставете получената маса върху огъня и оставете да заври. Гответе на слаб огън за 2-3 минути.
  • Разпръснете се върху малки стерилизирани буркани, затворете с пластмасови или метални капаци и ги сварете преди това.

Мултивитаминният деликатес, приготвен по тази рецепта, трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилник.

Варене от морски зърнастец и глог

Състав (за 2,5 л):

  • морски зърнастец - 1 кг;
  • глог - 0,5 кг;
  • захар - 1,5 кг.

Метод на приготвяне:

  • Измийте и изсушете глог и морски зърнастец. Пяна ги с блендер или месомелачка.
  • Поставете зърнената маса в емайлово блюдо, смесвайки със захар.
  • Получената маса се затопля на слаб огън, като се опитва да не доведе до кипене в продължение на 10 минути.

  • Разстилане върху стерилизирани кутии до 0,5 l.
  • Поставете консерви от морски зърнастец във водна баня, покрита със стерилизирани капаци. Стерилизирайте за половин час. Ако кутиите са много малки (0, 25 l), времето за стерилизация може да се намали до 20 минути.
  • Затворете плътно и чисти буркани за зимата.

Лечебното сладко, приготвено по тази рецепта, си струва при стайна температура.

Варела от морски зърнастец има приятен вкус и аромат, изглежда много апетитно. Но основното му предимство е лечебният ефект, който той има върху тялото.

Коментари (0)
Търсене