Тиквеното сладко с портокал е вкусен и здравословен десерт. По-добре е да я съберете през есента, когато се събере прясна реколта от тикви. Можете да добавите лимон, мандарина, грейпфрут, освен оранжево - цитрусовите добавят кисел и лек аромат. Готови конфитюр може да се използва по различни начини: служат в купа за чай, украсяват десерт или се използва като пълнеж за пайове, кълнове или торти. Можете също да направите пюре от сладко и да го смесите в тесто за бисквити или кифли.
Списък на съставките:
- 1 оранжево,
- 1 чаша захар,
- 1/2 ч.л. смлян канела,
- 150 ml вода,
- 1 g лимонена киселина (2 супени лъжици лимонов сок).
1 кг тиква,
Готвене
1. Измийте тиквата и изрежете на парчета, отрежете кори, а след това всяко парче още по-фино - на кубчета и ивици.
2. Обелете и нарязайте портокал по-малък от тиква.
3. Сгънете парчетата от портокал и тиква в тенджерата. Ако искате структурата на конфитюрата да бъде по-равномерна, без големи парчета, можете да настържете тиквата на ренде или да я нарежете в комбайн. Можете също да смесите тиква вече варена с портокал с блендер. 4. Изсипете захарта и смляната канела в тигана. Ако портокалът не е твърде узрял и не е сладък, можете да добавите още захар. Можете също така да сложите чаена лъжичка ванилова захар - сладко ще получите по-ароматно. Добавете вода и поставете тенджерата върху огъня. След кипене на вода, се вари на слаб огън в продължение на 40 минути 10 минути преди края на готвенето, добавете лимонена киселина или лимонов сок.
5. Ако искате тиквата да не се деформира и да остане на парчета, не го разбърквайте твърде често - просто се уверете, че тя не започва да гори до дъното на тигана. Като цяло, за тези цели е по-добре да вземете един бульон с дебело дъно. Подгответе приготвеното конфитюр в стерилизирани буркани и завинтете със стерилни капачки.
6. След това заготовките трябва да бъдат преобърнати и увити за няколко дни, след което да се оставят в склада. Вкусен и ароматен деликатес е готов.
