Гъста сладка за зимата е най-лесната и бърза за приготвяне от ябълки. Ябълките са богати на пектини, а това са вещества, които при повишаване на температурата и действието на органични киселини се набъбват, превръщайки се в гелообразна маса - следователно ябълковото сладко от натрошени ябълки може да се приготви за 20 минути.
По принцип, такъв десерт е по-правилно наречен сладко, защото в сладко плодове или плодове остават непокътнати, кипи в гъст сироп, но в ежедневието тези термини често са смесени.
Ако искате напълно да се отървете от вкуса на сурови ябълки, трябва да готвите конфитюр по-дълго до богат кехлибарен цвят, като същевременно намалите топлината до минимум и често разбърквате масата.
Съставки:
- килограм ябълки;
- захар - 1 кг;
- чаша вода.
Ябълково сладко: рецепта за готвене
1. За приготвянето на вкусно ябълково сладко се приготвят продуктите - ябълки и захар.
2. Избрани ябълки нежно се обелват, отстраняват се излишъците (краката, семената) и се нарязват на малки парченца.
3. Поставете ябълките в купата на пасатора.
4. Нарежете на по-малки парчета. Ако желаете, можете да донесете плодове в състояние на каша, а след това в готовия конфитюр няма да бъдат парчета ябълки.
5. Поставете ябълките в малка тенджера и налейте захарта отгоре. Традиционното съотношение е едно към едно (килограм плодове е килограм захар), но трябва да се коригира в зависимост от вида на плода.
6. Напълнете ябълките с чаша вода и поставете на тих огън.
7. Сварете капаци във вода за 10 минути.
Банките трябва да бъдат добре измити. Можете да ги стерилизирате по различни начини - на пара, в пещ или двоен котел.
9. След варене трябва да се разбърква често. Тя трябва да се приготви за около 20 минути, докато парчетата ябълки са прозрачни.
10. Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани.
11. Затворете или преобърнете готовия капак. Готови ли са ябълковите сладко!
