Тиквата се счита за един от най-полезните подаръци в градината. Уникалният, леко сладък вкус позволява да се използва тази култура за приготвяне на сладки парченца. Тиквено сладко е евтин, ароматен, ярък. Той не само изглежда апетитен, но и има приятен вкус. Този десерт може да се сервира отделно за чай или да се използва за приготвяне на сладкиши.
Характеристики на готвенето
Тиквата не се прилага за плодове или плодове. Сладкото от него се приготвя по подобен начин, но този процес има свои специфики. Без да знаете някои от точките, можете да получите резултат, който не отговаря на очакванията на главния готвач.
- За приготвяне на конфитюр от тиква най-подходящият сорт тиква е batternat, който е оформен като круша. Тя има най-нежно месо с нежни нотки на индийско орехче. Могат да се използват и други сортове.
- Тиквата не е с подчертан вкус, за да се получи вкусно сладко, трябва да бъде допълнена с плодове или плодове. Най-често се използват цитруси, ябълки. Интересен за вкус конфитюр се получава от тиква с калинум.
- Гъстотата на конфитюр от тиква зависи от количеството използвана захар и продължителността на кипене на тиквата.
- Захароването има еднаква консистенция. Можете да го получите чрез смилане на тиквата преди да го приготвите на ренде или с помощта на месомелачка, но по-често пулпа от тиква се нарязва на малки парченца, варени или печени, след което се смилат с блендер.
- При добавянето на цитруси е важно да не се допуска семето, преградите и белия слой между пулпата и кората, които имат горчив послевкус, да влезе в конфитюр.
- За да придадете по-приятен аромат на тиквата, можете да добавите жар, канела, индийско орехче и други подправки.
- Тиквеното от тиква трябва да се разстила върху предварително стерилизирани кутии. Покрийте го с метални капаци, като осигурите плътност. Те трябва да бъдат сварени преди употреба.
Ако конфитюрът е поставен в стерилизирани буркани и е запечатан, той може да се съхранява при стайна температура в продължение на една година. Ако бурканите не са стерилизирани и металните капаци се заменят с найлон, конфитюрите трябва да се поставят в хладилника и да се консумират в рамките на две седмици.
Класическата рецепта за конфитюр от тиква
Състав (1 л):
- оранжево - 150 g;
- захар - 0, 6 kg;
- вода - колко ще си тръгне;
- анасон, канела - на вкус.
тиквен пулп - 1 кг;
Метод на приготвяне:
- Измийте и почистете тиквата. Нарежете на 4 парчета, отстранете пулпа с семена. Нарежете останалата плът на малки кубчета, сгънете ги в тенджера с дебело дъно.
- Напълнете тиквата с вода, така че течността едва да покрие парчетата от тиква, пуснете бавен огън.
- Отстранете белия филм, покриващ плода, разглобете го на филийки.
- Почистете парчетата от филма, докато отстранявате камъните. Постави оранжевата каша на тиквата. Добавете анасон и канела. Можете да използвате канелени пръчици или подправки.
- Сварете сладко, като разбърквате от време на време за 30-40 минути.
- Отстранете звездите от звездния анасон и пръчките от канела.
- Разбийте оранжево-тиквата маса с блендер чрез смесване с жар.
- Разбъркайте със захар с пюре.
- Кипва се на средна температура в продължение на 15-30 минути, за да се получи желаната консистенция.
- Стерилизирайте бурканите и техните капаци.
- Нанесете сладко от тиква върху подготвените буркани, навийте ги.
Измийте портокала, налейте върху него вряла вода, изсушете го със салфетка. Разтрийте целудата от плода.
След като сладкото се охлади, бурканите с него могат да бъдат преместени в килера или всяко друго място, където сте свикнали да съхранявате консумативи за зимата.
Необичайни тиквени сладко с калина
Състав (1 л):
- тиквен пулп - 0,7 кг;
- захар - 0, 4 kg;
- вода - колко ще си тръгне.
Калина - 0, 3 кг;
Метод на приготвяне:
- Нарежете пулпа от тиква на малки кубчета, покрийте с чаша вода. Томирайте на слаб огън поне един час, докато тиквата е напълно мека. Изтрийте машера или каша с потапящ миксер.
- Налейте Калина върху чиста вода, сварете я за 15-20 минути, източете водата.
- Разтрийте плодовете и разтрийте през сито. Резултатът е сок от калина.
- Смесете пюре от тиква с плодов сок и захар.
- Сварете сладко до желаната консистенция, нанесете го върху подготвените буркани, запечатайте и охладете.
Jam има необичайна сянка, вкус и аромат. Не всеки ще познае от какви продукти е направен.
Тиквено джинджифило желе
Състав (2 литра):
- портокали - 0, 3 кг;
- лимони - 2 бр.
- корен от джинджифил - 100 г;
- вода - 1 л;
- захар - 0,8 kg;
- Канелата е голяма стъпка.
тиква - 1,5 кг;
Метод на приготвяне:
- Цитрусовите плодове се измиват обилно, суха кърпа, нарязват на четвъртинки, отстраняват костите.
- Нарежете пулпа от тиква на кубчета.
- Джинджифилова кора, разтривайте.
- Поставете тиква, плодове и джинджифил в саксията.
- Добавете захар и канела, разбъркайте.
- Напълнете с вода и поставете на печката.
- Съдържанието на съда се смила с помощта на блендер.
- Продължавайте да ври 40-60 минути, докато се получи гъста консистенция.
- Разстелете тиквеното тиква върху подготвените буркани, запечатайте ги.
Сварете, докато тиквата е мека.
Тиквеното сладко, направено по тази рецепта, има пикантни нотки, помага да се устои на студ, затопля и освежава. През зимата ще бъде особено хубаво.
Тиквеното сладко е лесно да се готви. Този процес е дълъг, но не изисква голямо кулинарно умение. Тиквен десерт е евтин, има необичаен, но хармоничен вкус, добре си струва при стайна температура.
