Маринована краставица е един от печелившите начини да направите пилешкото филе меко и сочно. Заготовки с краставица, увити вътре, са задушени в сос от заквасена сметана и домат - лесно е да си представите колко ярък е вкусът на готовите производители на кисело мляко. Между другото, традиционните зелеви рула обикновено се задушават в същия сос.
Списък на съставките:
- 2-3 мариновани краставици,
- 1,5 ч. Л. соли,
- 1 ч. Л. смлян пипер,
- 3 супени лъжици. л. брашно,
- 2 кокоши яйца,
- 2 супени лъжици. л. масла за пържене,
- 200 ml вода,
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана,
- 1, 5 чл. л. доматено пюре,
- 2-3 заливни листа,
- подправки за сос.
400 г пилешко филе,
Готвене
1. Измийте няколко пилешки филета, нарязани малко наклонени на малки слоеве.
2. Нанесете филетата на дъската и ги покрийте с филм, леко потърсете с чук, по-близо до ръбовете, за да увеличите площта на парчето.
3. Нарежете кисели краставички на ивици. Ако използвате малки краставички, тогава не можете да ги отрежете.
4. Нанесете една котлет на дъската, сол и поръсете с прах от червен пипер, ако искате по-рязко - по-добре е да използвате смлян червен или черен пипер. Поставете ивица краставица на ръба.
5. Обвийте краставицата в ролка, повторете манипулациите, докато месото и пълнежът приключат.
6. Налейте брашното в чинийка и преобърнете опаковките от всички страни. В купа бийте няколко яйца и ги натопете.
7. В тенджера нагрявайте рафинираното масло, поставяйте тотерите с маринована краставица един до друг. Огънят за около 3 минути от едната страна, правейки нисък огън.
8. След 3 минути завъртете центрофугите на другата страна и запържете още няколко минути.
9. Докато пържените пилешки ролки са пържени, пригответе соса чрез смесване на заквасена сметана и доматено пюре с вода. Можете да добавите подправки към соса. Изсипете го в тигана, сложете няколко лаврови листа. Оставете да къкри на слаб огън под затворен капак за около 30 минути.
10. Сервирайте топли, вкусно приготвени краставици с кисели краставици, като ги направите по-меки и по-сочни.
