Гъбеният сос с домати и маслини е идеален за месни, рибни или гарнирани ястия. Тъй като сосът е слаб, той може да бъде приготвен за хора, които следват вегетарианска диета. Сосът има приятен вкус, но вкусът на маслините, по-ярък, доминира в него, така че трябва да добавите малко. Ако желаете, сосът може да се направи по-дебел или по-тънък, така че да тече.
Списък на съставките:
- 1 домат,
- 1 лук,
- 6-7 печурки,
- 10 g масло,
- 6-7 маслини,
- 3 супени лъжици. л. соев сос,
- 1 зелено перо от лук.
Готвене
1. Измийте доматите и ги нарежете на ситно. Отлепете лука и фино котлет. Между другото, вместо пресен домат, можете да използвате вече приготвени домати, цели белени домати, доматен сок или доматено пюре (предварително леко разредени с вода).
2. Измийте шампионите, изстържете шапката и краката си, пресечете ги добре. Можете да използвате кралски шампиньони. Въпреки това, въпреки че имат по-изразен вкус на гъби, те са по-плътни и сосът няма да бъде толкова нежен.
3. За да може сосът да има деликатен, кремообразен вкус, най-добре е да се изпържи зеленчуците с гъби в разтопено масло. Направете слаб огън и поставете домат, лук и гъби в тигана. Фрай на слаб огън за 5-7 минути, като се разбърква.
4. Добавете соевия сос с класически аромат в тигана. Солният сос не е необходим, тъй като самият сос е солен. Нарежете маслините на половинки и ги изпратете в тенджерата. Разбъркайте и варете още 5-7 минути.
5. Когато гъбите и лукът са меки, прехвърлете всички съставки в голяма чаша или чаша, мелете до гладък смесител.
6. Измийте и нарежете зеления лук. Поставете соса в сос, поръсете със зелен лук преди сервиране. Можете да сервирате соса по един начин или да изсипете готовата чиния, като например пържола или котлет.
