Домашният сладолед, приготвен от сметана, има две основни предимства в сравнение с крем на базата на мляко. Първо, в рецептата няма яйца, така че въпросът дали продукт със сурови яйца е безопасен веднага се премахва. На второ място, мазнините във фризера не се замразяват в лед, а само се втвърдяват, а истинският лед се получава от малиново пюре, но тъй като картофеното пюре се разбива със сметана, а течността в сладолед е равномерно смесена с много мазнини, консистенцията на продукта е доста хомогенна без допълнително биене в процеса на замразяване.
Разбира се, този сладолед може да изглежда на някой твърде дебел - в този случай трябва да опитате други рецепти, но не трябва да замествате крема с продукт с по-малък процент мазнини.
Съставки:
- богат крем - 1 чаша (250 ml);
- плоча с малини - приблизително 70 g;
- гранулирана захар 2 супени лъжици. л.
Готвене
1. Пригответе изброените съставки.
2. Кремът трябва да се разбива до образуването на характерни върхове. Това ще бъде възможно при определени изисквания. Първо, съдържанието на мазнини в продукта трябва да бъде повече от 30%. На второ място, сметаната трябва да се вземе охладена, както и ястията, в които те трябва да се разбиват. И накрая, трето - разбиване, невъзможно е да се спре рязко, когато възникне такава нужда, трябва да се забави постепенно.
3. Измиваме малините и ги поставяме в малък контейнер.
4. С помощта на потапящ смесител, мелете плодове със захар в каша.
5. Добавете малини към сметана и внимателно разбъркайте всичко заедно.
6. Поставете получената маса в удобен контейнер, покрийте я отгоре и го изпратете в хладилника за една нощ.
7. На следващата сутрин вкусен сладолед от малини ще бъде готов!
