Бананова бита сметана е много деликатен продукт и неговото приготвяне изисква познаване на някои трикове за печене. За да направи тортата висока и нежна, не отваряйте фурната, докато не се издигне и почерне. Колкото по-висока е тортата (и зависи от размера на формата), толкова по-дълго трябва да се пече, но при по-ниска температура. Рязането на бисквитите е по-добре с нож за хляб или с кулинарна нишка и само след като се охлади. Обърнете специално внимание на сметаната. За съжаление не всеки продукт е подходящ за крема. Ако кремът има ниско съдържание на мазнини, тогава те няма да се бият, но ще се превърнат в някакъв вид млечен продукт с консистенция на кисело мляко, затова трябва стриктно да се спазва съдържанието на мазнини от поне 30%, посочено в рецептата. Също така, не извличайте крема за дълго време, защото суроватката ще се отдели от тях и остатъчната мазнина ще се превърне в масло.
Съставки:
- масло (1 опаковка) - 200 г;
- 1 чаша захар;
- 3 яйца;
- бакпулвер;
- мазен крем (30%) - 1 чаша (за сметана);
- банани - 2 бр. (за пълнене);
- какао и настърган шоколад (за декорация).
1 чаша брашно;
Готвене
1. Първият етап е подготовката на тестото. Пригответе необходимите съставки. 2. В подходящ съд се поставя маслото в омекотено състояние и захар.
3. Разбийте яйцата със захар и яйца и започнете да разбърквате добре.
4. Пресейте брашното с 1 чаена лъжичка бакпулвер за тестото и добавете към останалата част от съставките в купа. Използвайки миксер или ръчно, победи всичко до гъста, хомогенна консистенция.
5. Поставете тестото във формата (най-добре е да вземете разделен или силен силикон), предварително смазани с масло. Печем във фурната за около 35 минути (температурата трябва да е около 190 градуса). Проверете готовност с мач или клечка за зъби.
6. Охладеният кек трябва да бъде внимателно разделен с нож на две.
7. Подгответе продуктите за пълнене.
8. Крем бие до дебелина (преди образуването на пикове).
9. Обелете бананите и нарязани на филийки.
10. Осъществяване на сглобяването на тортата. Смажете долната торта със сметана и нанесете отгоре пласт от банани.
11. Покрийте с втората торта и внимателно покрийте върха и страната на тортата с бита сметана.
12. Нанесете с поръсена торта с какао на прах и настърган шоколад, а след това украсете повърхността с останалия крем.
13. Бананова торта с бита сметана и банани е готова! Приятно апетит!
