Закваска със заквасена сметана е чудесна възможност за торта или торта. Предимството на този крем е, че го струва малко хладно, става гъсто и плътно. Искате ли да направите крем слой между слоевете торта? Крем със заквасена сметана - това, което ви трябва. Въпреки това, за да поставите крема върху тортата, не трябва да го охлаждате или да чакате дълго време - трябва да го направите веднага, и едва след това изпратете готовата торта (бисквити) в хладилника. Този крем, освен тортите, е подходящ за тубули, еклери, кошници с плодове.
Списък на съставките:
- 0, 5 чаши захар,
- 300 мл заквасена сметана,
- 2 супени лъжици. л. пшенично брашно,
- 20 g ванилова захар,
- 1 пилешко яйце.
200 g масло,
Готвене
1. Поставете захарта в купата (100-120 г) и разбийте яйцето. Започнете да бъркате, можете да вземете размахване. Разбийте пяната не е необходимо.
2. Изсипете пресятото пшенично брашно в купа към масата на захарната захар и продължете да разбърквате. 3. Сега добавете заквасена сметана с малко съдържание на мазнини, разбъркайте допълнително.
4. Поставете купа сметана върху кипящ съд и продължете да разбърквате. След няколко минути масата трябва да се сгъсти.
5. Маслото трябва да се отстрани предварително от хладилника, така че да се разтопи леко. Измерва се парче масло в 50 грама и се изпраща в купа, разбърква се, докато се разтопи.
6. Разбийте останалото масло с миксер. По-добре е да се покрие купата с капак или кърпа, тъй като маслото може да започне да се разпространява около кухнята.
7. Постепенно добавете заквасена сметана към маслото. Трябва да е доста великолепно. Подправка със заквасена сметана, сега можете да я използвате по ваша преценка. Залогът на вкусна сметана е добро масло, препоръчително е да се използват 82, 5% мазнини или домашно приготвени - вкусът е сладникав.
