Искате ли да опитате нещо ароматно, просторно и много вкусно? Пригответе ролките от канела във фурната. Те се подготвят не толкова бързо, колкото бихме искали, но резултатът вероятно ще надмине всички очаквания. Удоволствие е да се работи с тестото за кифлички, дори и да не ти харесва тази професия - тя е мека, еластична и ефирна. Определеният брой съставки е достатъчен за 6-7 кифлички.
Списък на съставките:
за теста:
- 100 мл мляко
- 1 яйце
- 40 г захар
- 40 г масло
- 5 g суха мая
- 0, 5 ч. Л. соли
300 г пшенично брашно
за пълненето:
- 25 g масло
- 50 г захар
- 1 g смлян канела
обледяване:
- 50 г захар от пудра
- 20 g масло
- 1 ч. Л. ванилова захар
Как да се готвят кифлички от канела във фурната
1. Налейте топло мляко в купа и добавете една супена лъжица захар и суха мая, разбъркайте и изчакайте, докато се появи пяна.
2. Поставете мекото масло в купа и добавете останалата част от захарта към тестото. 3. Внимателно разтривайте маслото със захар.
4. Разбийте пиленото яйце в купа масло.
5. Разбийте яйце със смес от маслена захар с размахване или вилица.
6. Изсипете сладка маса със захар и яйце в купа с мляко и дрожди, разбъркайте.
7. Следващият етап е пресяването на пшенично брашно в купа.
8. Започнете да смесвате всички съставки. Можете да използвате комбайн или тестомесачка.
9. Ако видите, че брашното не е достатъчно и тестото е твърде лепкаво, можете да добавите малко. Замесете меко еластично тесто. Покрийте я с кърпа и поставете „почивка“ на топло място.
10. След 40-50 минути тестото трябва да се размеси и да се остави да се върне отново - тогава печенето ще бъде възможно най-буйно.
11. Тестото е много меко и проветриво.
12. Направете плънката - смесете захарта и смляната канела.
13. Пачка тесто на дъската се навива в голяма тънка торта.
14. Разтопете маслото и смажете тестото с четка за готвене.
15. Поръсете тестото със смес от захар и канела, можете леко да натиснете надолу с точилка. 16. Тестото се навива на дебела ролка. Ръбовете по желание могат да бъдат фиксирани.
17. Нарежете ролката на 7-8 еднакви парчета - това са бъдещите кифлички.
18. Покрийте кръглата форма за печене с пергамент и го почистете с парче масло. Изпратете в топла фурна за проверка.
19. Съчетайте меко масло, пудра захар и ванилова захар в купа.
20. Разбъркайте съставките с лъжица до гладкост.
21. След 20 минути температурата се настройва на 180 градуса във фурната. Напръскайте вода по стените или поставете контейнер с вода на дъното, за да направи атмосферата влажна. Печете 20-25 минути.
22. Извадете от фурната ароматни, румени кифлички от канела.
23. Докато са все още горещи, ги смажете с лед.
24. Сервирайте вкусни кифли за десерт, чай или кафе. Можете да ядете горещо, но е по-добре да го оставите да изстине.