Как да туршия сьомга

Солени сандвичи със сьомга се считат за отлична възможност за аристократична закуска и те могат да украсят всяка празнична маса. Солта риба няма да бъде трудно да се намери в най-близкия супермаркет, но е по-добре да го приготвите сами. Днес ще ви кажем как да маринувате сьомга у дома.

Как да консервираме сьомга с помощта на сух метод

Ще ви е необходимо:

филе от сьомга - 1 килограм,

• сол, голяма - 2 супени лъжици,
• захар - 1, 5 супени лъжици.
• подправки (сушен копър, риган, кориандър, черен и бял пипер) - на вкус.

Метод на готвене

• Изплакнете филето от сьомга със студена вода. Източете с хартиени кърпи.

Смесете сол, захар и пригответе любимите подправки. Между другото, ако не искате да прекъснете вкуса и аромата на риба с подправки, тогава лесно можете да се справите без тях, като се задоволявате само със сол и захар.

• В получената смес ние „правилно панираме“ сьомга.
• Поставете рибата в емайловия или стъклен съд. Покрийте с капак. Оставете за няколко часа. След определеното време, рибата трябва да бъде изпратена в хладилника за един ден. След като можете да вземете проба!

Мариноване със сьомга в саламура (мокро)

Ще ви е необходимо:

• пържоли от червена риба - 1, 5 килограма,
• вода - 1 литър,
• сол - 3 супени лъжици,
• захар - 1 супена лъжица,
• оцет - 1 супена лъжица,
• дафинов лист - 2-3 броя,
• Бахар - 5-7 грах,
• Кориандър - на вкус.

Метод на готвене

• Почистваме сьомгата от люспите, изплакваме обилно в студена вода. Нарежете на порции.

Изсипете водата в тенджерата и заври.

• Добавете захар, сол, дафинов лист, пипер и кориандър в кипяща вода.
• В самия край се налива оцет в саламурата и се отстранява от топлината.
• Риба, поставена в контейнер.
• Напълнете с охладена марината, която трябва предварително да се източи.

Премахваме рибата в хладилника и, облизвайки слюнката, изчакваме няколко дни. Това е колко време е необходимо, за да бъде сьомгата готова. Приятно апетит!

Рецепта за бързо осоляване на сьомга

Ще ви е необходимо:

филе от сьомга - 2 килограма,

• сол - 6 супени лъжици,
• захар - 3 супени лъжици.

Метод на готвене

• Премахване на кожата от сьомга. Старателно измийте рибата. Източете с хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца.
• Смесете сол и захар.
• Потопете всяко парче риба в смес от подправки.

Слагаме рибата в резервоара, в който ще бъде осолена.

• Покриваме с прилепващ филм и оставяме за няколко часа при стайна температура (ако сложите рибата в хладилника, тя ще приспи малко по-дълго). Буквално за 2 часа рибата е готова да яде!

Солена сьомга у дома

Ще ви е необходимо:

филе от сьомга по кожата - 1 килограм,

• груба сол (за предпочитане морска сол) - 2 супени лъжици,
• захар (може да бъде кафяв) - 1 супена лъжица,
• Прясно смлян черен пипер не е задължителен.

Метод на готвене

Рибата се изплаква със студена вода. Източете с хартиени кърпи.

Солена сьомга с лимон

Ще ви е необходимо:

филе от сьомга - 1 килограм,

• сол - 4 супени лъжици,
• захар - 4 супени лъжици,
• лимон - 1 брой.

Метод на готвене Смесват сол и захар.

Разпространете рибата с кожата на подправките.

Солената сьомга у дома, както виждате сами, не е толкова трудна. Основната трудност, която ще бъде изправена, е да издържи няколко дни, докато рибата достигне готовност. Самосолена сьомга се оказва много по-вкусна от закупения от нас партньор, освен това можете да сте сигурни, че в нея няма съмнителни добавки и вредни консерванти, което означава, че можете да нахраните любимото си домакинство без страх от такава риба. Може би имате свой собствен начин за осоляване на сьомга, ще ви бъдем благодарни, ако го споделите в коментарите към този текст.