Как се съхранява осолена червена риба

Всеки знае, че червената риба е много здрава. Съдържа богат състав от вещества, които влияят положително на активността на човешкото тяло. Учените са провели серия от проучвания на ефектите на червената риба върху здравето и са стигнали до извода, че този продукт намалява риска от развитие на хипертония, подобрява мозъчната дейност и помага за намаляване на наднорменото тегло. Освен това червената риба има релаксиращ и успокояващ ефект.

За червената риба е не само вкусно, но и полезно, по-добре е да го използвате в солена форма. Няма значение, ако рибите сами рибите или купувате готови риби, трябва да ги запазите правилно. В противен случай деликатесът ще се развали и няма да можете да го ползвате.

Срок на годност на осолена червена риба

Червената риба във фабричното ецване , поставена в запечатан вакуум пакет, може да остане свежа в продължение на 45 дни при температура от -8 до -4 градуса. Ако температурата варира от 0 до +6 градуса, морските храни ще бъдат годни за консумация за един месец. Но всички тези термини са приложими само при условие, че целостта на пакета не е нарушена. Отворена риба трябва да се консумира в рамките на 24 часа. Също така имайте предвид, че ако рибата се съхранява в хладилното оборудване, тя не може да се съхранява във фризера, тъй като температурната разлика ще се отрази неблагоприятно на нейното качество.

Ако сами солите рибата, тя може да се съхранява в солен разтвор - така че да може да лежи в хладилника до един месец. При слаба концентрация на разтвора, продуктът няма да се влоши за около 7 дни, със средно 15 дни, със силен - 30 дни. Важен нюанс: първоначално рибата се осолява в разтвор с необходимата концентрация. Също така, рибата може да се съхранява в растително масло - този метод помага да се разшири свежестта на продукта до 30 дни. Не съхранявайте солена риба при стайна температура. Максимално допустимото време на рибата в такива условия е не повече от 2 часа, след което продуктът започва да губи своята свежест и става опасен за ядене.

Като се прибягва до замразяване, можете да увеличите срока на годност на червените солени риби до шест месеца. Но се препоръчва да се прибегне до този метод на съхранение само като последна мярка, тъй като замразяването на продукта ще доведе до загуба на вкусовите му свойства. В допълнение, замразяване значително намалява количеството на хранителните вещества, съдържащи се в рибата, т.е. тя, в допълнение към вкуса, губи ползите си. Препоръчително е да замразите силно солена риба.

Възможности за съхранение на осолена червена риба

Метод номер 1

  • Премахване на осолена риба от осолена риба.
  • Останалото филе от риба, нарязано на парчета, поставете в стъклен съд, така че да се нанесе плътно покритие.
  • След това напълнете съдовете с рибено масло. Маслото трябва задължително да покрива напълно рибата.
  • Покрийте съда с червената солена риба с пластмасова обвивка или го затегнете с филм и го изпратете в хладилника на безопасно място. Температурата в склад за риба не трябва да надвишава 5 градуса.

Метод номер 2

    Увийте осоленият труп на червена риба с кърпа, предварително я намокрете с оцет.

  • Увийте рибата в кърпа с добър филм или го поставете в плътно прилепнала чанта. Така рибата остава свежа в продължение на 10 дни.

Метод номер 3

  • Нарежете рибата на парчета. Желателно е те да са достатъчно големи.
  • След това отстранете цялата излишната влага от повърхността на червената риба. За да направите това, можете да използвате хартиени салфетки или кухненски кърпи.
  • Увийте всяко парче в лепенка и го поставете в херметически запечатана торба. В тази форма изпратете рибата във фризера.

След замразяване, осолената риба трябва да бъде размразена на долния рафт на охлаждащата камера. Ако оставите продукта на стайна температура, той ще загуби вкус и текстура. Поради тази причина е необходимо да се избягва излагането на топлина при размразяване на червената риба.

Използвайки описаните методи, лесно е да се запазят солените червени риби и да не се страхувате, че такъв удивително вкусен и здравословен продукт ще стане безполезен, преди да бъде изяден.

Коментари (0)
Търсене