Привържениците на здравословното хранене в тиква са в заслужено уважение. Този достъпен и в същото време здравословен зеленчук може да бъде в основата на разнообразие от сърдечни, но не прекалено калорични ястия. Те включват тиквена супа с пиле. Той съчетава вкуса и ползите от две ценни храни наведнъж, изглежда вкусно, оказва се вкусно и ароматно. Неговата деликатна кремообразна текстура трудно може да остави никого безразличен.
Характеристики на готвенето
Кремовите супи, поради тяхната мека консистенция и приятен вкус, се считат за деликатес. Поради това някои смятат, че са трудни за подготовка. Всъщност изобретението на блендера ги прави достъпни за широката общественост. Едно е да раздробявате продукти през сито на ръка, друго е да ги смилате с помощта на кухненски уреди. Тиква супа с пиле може да бъде приготвена от всяка домакиня, без да се харчи много време и усилия. Просто трябва да знаете технологията на готвене и няколко тънкости.
- За приготвянето на крем супа, най-подходящ е индийското орехче, което има деликатна и ароматна каша. Можете да го направите от тиква от други сортове, но това ще отнеме много повече време.
- Тиквената и пилешка крем супа ще бъдат по-задоволителни и вкусни, ако се приготвят в пилешки бульон.
- Пилешко за супа от тиквено пюре може да бъде нарязано заедно с останалата част от зеленчуците или нарязани на филийки и поставени в готов супа.
- Ако вкусът на супата ви изглежда сладък, добавете към него повече ароматни билки и пикантни подправки, те ще го направят по-балансиран.
- Ако искате да ускорите процеса на приготвяне на супа, можете да печете тиквата, докато бульонът се готви и варят зеленчуци.
Сервирайте пюре от тиква добре с крутони. Украсете ястието с нарязани зеленчуци, тиквени семки, пилешки или беконови филийки.
Лесна рецепта за тиква пилешка супа
Съставки:
- пиле (пилешки бутчета или други парчета месо от кости) - 0,4 кг;
- каша от тиква - 0, 25 kg;
- картофи - 0, 25 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 75 г;
- вода - 1, 5-2 l;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте пилето, сложете го в тенджерата. Напълнете с вода в количество от 1, 5 л, завтекайте. Гответе за 5-10 минути, отстранете пяната, след това намалете топлината и оставете да къкри 40-50 минути, докато пилето бъде напълно приготвено.
- Щам бульон. Сложете обелените и нарязани на малки парченца картофи. Сварете, докато картофите са нежни.
- Докато картофите се варят, почистват се и се настъргват морковите. Освободете се от люспите и пресечете лука. Сложете ги в тиган с нагрято растително масло и преместете, докато омекнат.
- Комбинирайте картофите, тиквите, зачервените зеленчуци и парчетата пиле в отделен контейнер или по-често. Добавете към тях чаша бульон. С помощта на блендер се смила храната, за да се получи хомогенна маса.
Докато бульонът кипи, почистете тиквата, като изрежете пулпата със семена. Нарежете тиквата на малки кубчета, покрийте с две чаши вода и варете, докато омекне. Докато бульонът се приготвя, той също ще бъде готов.
Вземете пилето от бульона. След като го охладите, отделете месото от костите, отрежете го.
Разредете я с бульон до желаната консистенция, добавете сол и подправете. Оставя се да заври, като се разбърква от време на време и се вари 5 минути.
Когато сервирате, поръсете супата с нарязани зеленчуци. В отделна купа служете бисквити.
Пилешка супа от тиквено крем
Съставки:
- картофи - 0, 4 кг;
- филе от пилешки гърди - 0, 2 кг;
- лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- крем - 0, 2 l;
- сол, подправки - на вкус.
тиква (каша) - 0, 25 кг;
Метод на приготвяне:
- Сварете пилешки гърди за 20 минути. Охлажда се, нарязва се и се връща в бульон.
- Сварете, докато всички зеленчуци са меки.
- С помощта на потапящ смесител превърнете съдържанието на тигана в каша.
- Добавете сол, подправки и сметана.
- Оставете супата да заври и веднага извадете от огъня - ако оставите ястието да заври, сметаната ще се навие.
Обелете зеленчуците и ги нарежете на ситно. Потопете в бульон.
Когато се сервира на масата, супата не боли да поръси сушени тиквени семки в сух тиган.
Супа от тиквени и пилешки крем с тиквени чипове
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0, 2 кг;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- корен от джинджифил - 50 г;
- вода или зеленчуков бульон - 0, 75 l;
- куркума - щипка;
- горещ червен пипер - щипка;
- зехтин - 100 мл;
- сол на вкус.
тиква - 0,8 кг;
Метод на приготвяне:
- Обелете тиквата. С помощта на белачка извадете тънки филийки. Те трябва да се събират 50-70 г. Останалата част от тиква се нарязва на големи резени.
- Изпръскайте грубо нарязана тиква с масло и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30-40 минути.
- Загрейте 60 мл масло в тиган, запържете парчетата от тиква от двете страни, сложете ги на салфетка. След като абсорбира излишната мазнина, тиквените чипове могат да бъдат допълнително изсушени в микровълновата печка, като я поставят само за 30 секунди.
- Измийте сурово пилешко филе, попийте с кърпа, нарязани на малки кубчета.
- Освободете от люспите и нарязайте лука на малки кубчета.
- Обелете корена на джинджифила на много малки парченца.
- Загрейте останалото масло в тенджера, сложете лука, чесъна, парчета пилешко филе и джинджифил в него. Пригответе ги за 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Поставете тиквата в тигана и я оставете да къкри с останалите съставки в продължение на 5 минути.
- Загрява се вода или бульон през това време. Поставете съдържанието на тигана в тигана, добавете сол и подправки, сварете всичко за 5 минути.
- Раздробявайте съдържанието на тенджерата с блендер, заври отново и готви за 2-3 минути.
Нарежете чесъна на тънки филийки.
Тази супа се сервира с тиквени чипсове. Пикантните закуски ще оценят пикантния вкус на това ястие.
Тиквено супа с пиле се оказва подхранващо и вкусно, но лекувайки ги, не трябва да се страхуваш за фигурата си. Има няколко рецепти за приготвянето на това изискано ястие, така че всеки да намери сред тях опция, която да му хареса.
