Салати с прясно зеле и моркови

Салати с прясно зеле и моркови

Зелето е сред най-достъпните зеленчуци: то е евтино, добре поддържано през цялата година и се предлага в търговската мрежа през цялата година. Диетолозите съветват да се включи в диетата заради високото си съдържание на фибри, витамини и минерали с малка енергийна стойност. Морковите в своя витаминно-минерален състав е не по-малко богат и успешно допълва зеле. Предлага се и независимо от сезона. Салати с прясно зеле и моркови са здравословни и не твърде калорични закуски, които се приготвят както през лятото, така и през зимата, като ги допълват със зеленчуци и подправки, в зависимост от тяхната наличност по едно или друго време. С очевидното сходство на рецепти с вкус, тези ястия са различни, тъй като дори и най-малките инсулти могат да повлияят на органолептичните свойства на ястията.

Характеристики на готвенето

Технологията за приготвяне на салати от прясно зеле и моркови е проста, но за постигане на перфектен резултат е необходимо познаване на няколко точки.

  • От младите зеле салати са по-нежни, от есенни сортове - по-сочни. За да направите зеления сок, той трябва да се осоли и разтрийте с ръцете си. Ако обаче течността се окаже прекалено голяма, част от нея може да се източи преди свързването на зелето с други съставки.
  • Ако рецептата не предполага специален вид нарязващи съставки, то зелето за салати е ситно нарязано. Колкото по-къси и по-тънки ще са зелето, толкова по-вкусна и по-вкусна ще се получи. Морковите изглеждат най-красивите в салата, ако е смляна на ренде, предназначена за приготвяне на корейски салати. Ако в кухнята няма такова устройство, зеленчуците могат да бъдат настъргани на редовен ренде или нарязани на тънки ивици с остър нож.
  • Салатите, приготвени от прясно зеле и моркови, най-често се подправят със сос от растително масло и оцет. За да му придаде допълнителен вкус и аромат, по-добре е да се използва нерафинирано масло, освен това съдържа повече полезни вещества. Ако оцет в състава на превръзка се замени с лимонов сок, той ще направи вкусът на салата по-изискан. Зеле и салата от моркови могат да бъдат подправени с майонеза, заквасена сметана, кисело мляко - изборът зависи от конкретната рецепта.

Салата от прясно зеле и моркови е вкусна, дори ако в нея няма други продукти, но често аперитивът се допълва с други зеленчуци. През зимата най-често се използват лук, цвекло, чесън и ябълки. През лятото рецептата е обогатена с български пипер, краставици и репички. Въз основа на популярните рецепти на ястието, домакинята може безопасно да експериментира, създавайки авторските версии на салати от зеле и моркови.

Проста рецепта за салата от прясно зеле с моркови

Съставки:

  • зеле - 0, 5 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • захар - 40 g;
  • ябълков оцет (6%) - 20 мл;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол на вкус;
  • пресни зеленчуци (по избор) - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте главата, подсушете с кухненска кърпа. Отстранете горните листа. Нарежете главата на големи парчета и ги настъргвайте фино.
  • Поставете зелето в купа.
  • Изстържете и измийте морковите, попийте с кърпа. Мелене на рендето (на обичайните с големи дупки или предназначени за приготвяне на корейски закуски). Сложете на зеле.
  • Добавете една супена лъжица захар към зеленчуците, разбъркайте и оставете за 10-15 минути.

  • Ситно нарязани зеленчуци, добавете към зеленчуците.
  • Подгответе превръзката чрез смесване на останалата захар, сол, масло и оцет в отделен съд. Залейте салатата, разбъркайте.

Тази рецепта за приготвяне на салата от прясно зеле и моркови може да се счита за класическа. Според него тази закуска е направена от много домакини. В много трапезарии можете да намерите подобна версия на това популярно ястие.

Витаминна салата с прясно зеле, моркови и ябълка

Съставки:

  • зеле - 0, 5 кг;
  • моркови - 0, 3 кг;
  • ябълки - 0, 3 кг;
  • пресен магданоз - 50 г;
  • захар е щипка;
  • сол на вкус;
  • лимонов сок - 40 мл;
  • растително масло - 60 мл.

Метод на приготвяне:

  • Измийте зеленчуците, подсушете с хартиени салфетки.
  • Нарежете зеле на малки парченца, поставете ги в контейнер, в който планирате да смесите салата. Запомни ръцете.
  • Обелете ябълките, изрежете ядрата от тях. Целулоза в сламки, налейте една супена лъжица лимонов сок, разбъркайте, сложете на зелето. Лимонов сок няма да даде на ябълката да потъмнее и да му даде приятна киселинност.
  • Обелете морковите. Нарежете го на ленти или го нарежете на ренде, създадено за приготвяне на корейски салати. Поставете на зеле и ябълки, разбъркайте.
  • В отделен контейнер, смесете маслото с останалия лимонов сок, добавете сол и захар, и разбъркайте с щипка сол.
  • Подправете месото с получената смес.
  • Ситно нарязайте магданоза, разбъркайте с останалите съставки, сложете готовата салата във ваза или чиния.

Салата, приготвена по тази рецепта, има уникален вкус и е богата на витамини.

Салата с прясно зеле, моркови и цвекло

Съставки:

  • Бяло зеле - 0, 3 кг;
  • моркови - 150 г;
  • цвекло - 50 г;
  • лук - 50 г;
  • ябълков оцет (6%) - 5 мл;
  • захар - 5 g;
  • сол, пресни билки - на вкус;
  • растително масло - 50 мл.
  • Метод на приготвяне:

    • Сварете цвекло, докато готвите, охладете, обелете, нарязани на ивици. Към нея се добавя лъжица масло, разбърква се.
    • Нарязвайте зелето, сложете го в отделна купа.
    • Обелете и измийте морковите. Попийте със салфетка. Изстържете сламките или разтрийте. Добави към зелето.
    • Без лук от люспите, нарязани на тънки четвъртинки пръстени, добавете към зелето и морковите.
    • Смесете сол, захар, оцет и остатъчно масло. Налейте на зеле, моркови и лук, разбъркайте.
    • Прехвърлете цвекло на други зеленчуци, разбъркайте отново.

    Останалите цвекло могат да се използват за украса на салата, като се направи цвете от нея. По същата рецепта можете да приготвите салата с пресни цвекло, която помага за почистване на тялото.

    Салата с прясно зеле, моркови и мента

    Съставки:

    • зеле - 0, 3 кг;
    • моркови - 0, 3 кг;
    • червен лук - 100 г;
    • cilantro - 50 g;
    • прясна мента - 50 g;
    • лимон - 1 бр.
    • захар - 5 g;
    • червен пипер, сол - на вкус;
    • растително масло - 40 ml;
    • фъстъци - 50 гр.

    Метод на приготвяне:

    • Внимателно нарязвайте зелето.
    • Обелете и нарежете морковите.
    • Освободете лука от люспите, нарязани на четвъртинки от пръстените.
    • Сгънете зеленчуците в купа, добавете фино нарязания кантарион и мента към тях, разбъркайте.

    • Изстискайте сок от лимон, добавете сол, захар и пипер към него. Налейте маслото. Разбъркайте добре.
    • Салата се облича с получената смес.

    Преди сервиране, оставете салата да престои поне 30 минути, поръсете я с натрошени фъстъци. Неговият освежаващ и пикантен вкус със сигурност ще се хареса на вас и вашите гости.

    Салата с прясно зеле, моркови и свинско месо

    Съставки:

    • прясно зеле - 0, 2 кг;
    • моркови - 0, 4 кг;
    • свинско месо - 0, 2 кг;
    • лук - 0, 2 кг;
    • черен и червен пипер - 5 г;
    • чесън - 4 скилидки;
    • соев сос - 20 мл;
    • захар - 20 g;
    • растително масло - 40 ml;
    • вода - 40 ml;
    • сусам - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Нарежете свинското на ленти.
    • Лук нарязан на тънки половин пръстени.
    • Запържете лука и свинското месо в маслото, като ги чуете едновременно.
    • На корейската салата ренде, нарязани на морков, не забравяйте, добавете соев сос към него.
    • Нарежете зеле на 2 см квадрати, помнете ръцете, комбинирайте с моркови.
    • Прекарайте чесъна през пресата.

      Сварете сироп от две супени лъжици вода и захар, налейте върху тях чесън.

    • Всички съставки, освен сусам, се комбинират и разбъркват добре, поставят се върху чиния.
    • Поръсете със сусам.

    Предястието, приготвено по тази рецепта, ще се хареса на любителите на азиатската кухня.

    Как да декорирате салата с прясно зеле и моркови

    Салатите от зеле и моркови са вкусни, сочни и здрави, но изглеждат твърде просто и всеки ден. Преди сервиране, особено ако е празнично, предястието ще трябва да бъде украсено, което ще му придаде по-ярък вид. Можете да предложите няколко идеи за декориране на тези салати.

    • Най-лесният начин да направите салата по-ярка е да не я поставите на празна чиния, а на листа от маруля. Ако поставите стрък копър или магданоз отгоре, предястието ще изглежда още по-привлекателно.
    • Зелено-оранжевата гама от салата от зеле и моркови може да бъде добавена в червено чрез разливане на шепа боровинки или касис.
    • Добра идея би било да се украси закуската с цветя от зеленчуците, които го изработват. За да направите това, зеленчуците се нарязват на тънки плочи, единият от които се навива в тръба, а останалите се събират около него като венчелистчета. Краставици, домати и репички за правене на цветя често вземат пресни, моркови и цвекло за това е по-добре първо да заври.

    Компонентите, които съставляват салата, можете да изложите секторите и да се смесват, след като бъдат представени в таблицата.

    Зелето и салата от моркови е евтино, но се оказва сочно, вкусно и здраво. Тя може да бъде приготвена през делничните дни и за празничната трапеза, независимо от сезона.

    Коментари (0)
    Търсене