Лятото е в разгара си. Червено френско грозде, узрели и домакини със сила и сила, ангажирани в събирането на зрънце за зимата.
В крайна сметка, червено френско грозде е не само вкусно, но просто необходимо през зимата с масови катарални заболявания като отлично витаминно лекарство поради голямото количество витамин С.
Най-добрият начин да запазите витамини в червено френско грозде е да я замразите.
Разбира се, преди това трябва да се работи малко, защото сортиране на малки плодове, въпреки че не е трудно, но много уморително.
Как да приготвите червено френско грозде за замразяване
Първо, червеното френско грозде е сортирано, премахнете всички клонки, листа и повредени плодове.
Зърната на червено френско грозде са добре измити под течаща вода, поставяйки на малки партиди в гевгир.
След това плодовете са добре изсушени, като се поставя тънък слой върху кърпа.
Как да замразите червено френско грозде с цели плодове
Добре сушени плодове от червено френско грозде се разпространяват в един слой върху тава или плоска плоча и се поставят във фризера за няколко часа.
Веднага след като плодовете на червеното френско грозде станат твърди, те се изсипват в пластмасови контейнери или пластмасови торбички, добре затворени и извадени за по-нататъшно съхранение във фризера.
За да направите работата се движат по-бързо, плодове са замразени в части, че е: те сортират една малка част от плодове, измити, сушени, се изпращат за първоначално замразяване. Докато първата партида плодове е замразена, следващата се приготвя. Но все още можете да опростите замразяването, като пропуснете първоначалното замразяване. В крайна сметка, плодове от червено френско грозде са твърди и, ако са добре изсушени, тогава те няма да замръзнат в едно по време на замразяване.
Благодарение на това качество на червено френско грозде, плодовете остават непокътнати дори след размразяване.
Как да замразите червено френско грозде със захар
Измитите и сортирани плодове от касис се поставят в пластмасови съдове и се поръсват със захар. Веднага затворете капака и го поставете във фризер за замразяване.
Как да замрази пюре от червено френско грозде със захар
Пюрето от касис може да бъде замразено по два начина.
Метод 1
Чистите червени касисови плодове без клонки се смачкват в блендер и се смесват със захар (за един килограм червено френско грозде се вземат 200-400 грама захар).
Пюрето се поставя в пластмасови контейнери. Стъклени контейнери за замразяване не могат да се вземат, тъй като стъклото при много ниски температури може да се спука.
Контейнерите се пълнят с пюре от горски плодове не до върха, предвид факта, че замразените течности се разширяват и увеличават обема си.
Контейнерите са добре покрити с капаци и поставени във фризера.
Метод 2
Pure плодове без клончета се изсипват в купа, добавете толкова захар, колкото в първата рецепта, и удря с tolkushkoy. Можете също така да носите гумени ръкавици за еднократна употреба или обикновени пластмасови торбички, като ги прикрепяте към китките с гумени ленти и разтривайте касиса с ръце. Този метод е добър, защото, от една страна, плодовете не влизат в контакт с металните повърхности на кухненските уреди и затова всички витамини се съхраняват напълно. И второ, в готовия пюре ще се сблъскат цели плодове, които ще подобрят вкуса и външния вид на готовия продукт. Готовото пюре се изсипва в контейнери, плътно покрити с капаци и се почистват във фризера.
Как да размразяваме червеното грозде
Преди употреба пюре от червено френско грозде се размразява в хладилник или при стайна температура.
Ако за приготвянето на ястие се нуждаете от цели плодове от касис, например за пълнене, тогава не можете да ги размразявате, а да ги използвате замразени.
Замразени плодове касис може да се съхранява до следващата реколта, но все пак е по-добре да ги използват за храна не по-късно от три до четири месеца от датата на съхранение.
Червено френско грозде, подобно на други замразени продукти, не подлежи на повторно замразяване.
