Лекарите не се уморяват да повтарят за опасностите от печено свинско месо. В такъв продукт високо съдържание на холестерол, отрицателно подобна храна засяга черния дроб ... Можете да прехвърлите негативните аспекти за дълго време, но ще се съгласите, понякога желанията са по-високи от разума. Ето защо много хора не са в състояние да откажат да се насладят на пърженото месо. Днес ще представим на Вашето внимание няколко интересни рецепти за печено свинско месо и ще разкрием тайната на изпичане на свинско в тиган, така че да е мек и сочен.
В повечето случаи ключът към успеха се смята за правилния избор и правилното приготвяне на храни, печено, както и свинските пържоли не са изключение.
За пържене в тигана трябва да изберете парчета месо с малки мастни слоеве, след готвене те ще бъдат по-сочни и по-меки от слабите. Използвайте месото на младо животно, което можете да разберете от неговия бледо розов цвят.
Най-подходящо е прясното свинско месо, което не е било подложено на замразяване, но ако решите да изпържите месото, което е живяло във фризера в продължение на няколко дни или седмици, тогава то трябва да се размразява правилно. Без микровълни и размразяване под течаща вода, само постепенно размразяване - един ден в хладилника, и след като е напълно размразено при стайна температура.
След всички процедури, месото трябва да се измие под студена вода, пресовано и нарязано съгласно инструкциите за рецептата - за пържола, дебелината на всяко парче месо трябва да бъде около 3 см, за печено свинско месо, нарязано на средни парчета.
Свинска пържола в тенджера
Ще ви е необходимо:
- свинско месо (кръста или шията) - 300 грама,
- сол - 1 ч.л.,
- пипер - 1 чаена лъжичка,
- зехтин - 1 супена лъжица.
Метод на готвене
- Нарежете приготвеното свинско месо през влакната на парчета. Източете с хартиена кърпа.
- Разтрийте парчетата месо с пипер. Увийте филма и го поставете в хладилника за четвърт час.
- Налейте зехтин в тиган, затоплете го на висока температура.
- Поставете маринованите свинско месо в тигана. Фрай от всяка страна до златисто кафяво (изисква се най-малко 10 минути).
- Сложете свинските пържоли на плоча за сервиране или на блюдо за сервиране. Сервирайте печено месо на масата със зеленчукова салата. Приятно апетит!
Сол месото. Покрийте тигана с капак и оставете за 10 минути.
Свинско в тиган с резенчета лук
Ще ви е необходимо:
- свинско месо - 500 грама,
- лук лук - 3 броя големи размери,
- растително масло - 2-3 супени лъжици,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод на готвене
- Сложете парчетата месо в маслото и запържете в продължение на 7 минути.
- Лукът е чист. Нарязваме се на полукръг.
- Изпратете лука на месото. Фрай без капак за още 8-10 минути на средна температура.
- Сол, пипер.
- Покрийте с капак и задушете за 5 минути. Ние се отнасяме към домакинствата!
Месо измито. Obsushivayut. Нарежете на клинове.
Изсипете растителното масло в тенджерата. Загряваме се.
Пържено свинско с гъби
Ще ви е необходимо:
- свинско месо - 400 грама,
- гъби шитаке, сухи - 40 грама,
- чесън - 8 скилидки,
- хвойна - 10 плодове,
- розмарин - 3 клончета,
- балсамов оцет - 1 ч.л.
- масло - 25 грама,
- смлян черен пипер на вкус,
- сол на вкус.
Метод на готвене
- Изсипете вряла вода върху сухи гъби. Оставете 45 минути.
- Предварително обелен чесън се вари 10 минути, след което се изсушава.
- Свинско е моето. Obsushivayut. Нарежете на 4 части.
- Разтрийте месото с пипер. Поръсете с оцет.
- Добавете гъби, натрошени плодове от хвойна, чесън, клончета от розмарин и 100 грама вода, в които се извличат гъби. Ние сол.
- Премахването на огъня до минимум. Покрийте тигана с капак. Задушете се за четвърт час. 5 минути преди края на готвенето пърженото свинско с гъби сол.
- Обелете чесъна преди сервиране. Украсете ястието с клончета от розмарин и билки на вкус. Готово!
Разтопете маслото в тенджера. Запържете парчетата свинско от две страни до кафяво.
Свинско с пържени сливи и гъби
Ще ви е необходимо:
- свинско месо - 400 грама,
- шампиони - 200 грама.
- сини сливи - 6 броя,
- лук лук - 2 броя големи размери,
- моркови - 1 голям размер,
- растително масло - за пържене,
- куркума - 1/2 ч.л.,
- сол на вкус,
- подправки за месо без сол - на вкус,
- смлян черен пипер на вкус,
- растително масло - за пържене.
Метод на готвене
- Нарязваме месото на кубчета. Пипер, поръсва се с подправки. Не сол.
- Лукът е чист. Нарязваме се на полукръг.
- Морковът е чист. Нарежете на ивици или разтрийте по груби ренде.
- Напълнете сливите с гореща вода. След като омекне, наряза го наполовина.
- Нагрейте масло в тенджера.
- Запържете месото до златисто кафяво. Ние сол.
- Добавете нарязани гъби, моркови и лук, куркума и сини сливи. Фрай върху умерена топлина, докато се приготви.
- Сложете месото върху блюдо и украсете с клонки от магданоз. Отстранете пробата!
Как да се изпържи свинско месо в тесто в тава
Ще ви е необходимо:
- свинско месо - 400 грама,
- пилешко яйце - 3 броя,
- брашно - 1, 5 супени лъжици,
- растително масло - за пържене,
- сол на вкус,
- пипер на вкус.
Метод на готвене
- Свинското месо се нарязва на влакната на парчета с дебелина около един сантиметър. Ние побеждаваме.
- Смесете брашно, сол и яйчен белтък. Разбъркайте добре до гладкост.
- Загрейте растителното масло в тиган.
- “Revers” са потопени в тесто.
- Запържва се от двете страни на средна топлина до златисто кафяво.
- Свинските котлети се поставят на плочи. Като гарнитура за тях можете да подадете картофено пюре и зеленчукова салата. Яжте за здравето!
Каква рецепта използвате за изпичане на свинско в тиган? Споделете го в коментарите!
