Бърза и вкусна салата от зеле и свинско месо. Подобна салата се приготвя от корейците, очевидно нашите домакини ги имат и шпионират по тази вкусна рецепта. Наистина, той е много бърз в ястие за готвене и дори без специално кулинарно изживяване е лесно да се приготви.
Свинско изберете ниско съдържание на мазнини, подходящо рамо, филе. По-добре е да се намали мазнината, в тази рецепта е малко неподходящо.
Можете просто да нарязвате ранното зеле, а аз ви съветвам да нарежете фино зеленото зеле, поръсете го със сол и внимателно го разтрийте с ръцете си, за да се открои сокът. Така зелеът ще бъде мек.
- Време за готвене: 25 минути
- Порции: 3-4
Съставки за зеле и салата от свинско месо
- 1 сладък лук;
- 30 г доматена паста;
- 1 сладък червен пипер;
- 1 краставица с дълги плодове;
- 300 г прясно зеле;
- 5-7 чери домати;
- 2 супени лъжици балсамов оцет;
- 2 супени лъжици зехтин;
- куп магданоз или кантарион, сол, черен пипер.
300 грама свинско рамо;
Метод за приготвяне на салата от зеле и свинско месо
С месо нарязваме филми, сухожилия, сухожилия и дебели слоеве мазнини, ако има такива. Нарежете свинското на малки парченца по зърното. Нарязаното месо се налива със супена лъжица зехтин.
В тенджера се налива една супена лъжица зехтин, поставя се нарязаното месо. Фрай за 5-7 минути на висока температура, след това се смесва, добавете сладък лук, нарязани на тънки половин пръстени.
Запържете месото с лук, добавете плътна доматена паста, разбъркайте. Доматената паста може да бъде заменена с дебел и пикантен кетчуп.
Струпката от месеста червена чушка се нарязва на половина, отстранява семената и се нарязва на ленти. Добавете нарязаните чушки на тигана, гответе всичко заедно на силен огън за 3 минути, сол на вкус, черен пипер, извадете тенджерата от топлината.
Дълги плодови краставици, нарязани на тънки ивици, поставени в дълбока купа. Ако кожата на краставицата е груба и семената са големи, съветвам ви да обелите зеленчука от семената и кожата.
Зелето се нарязва на ивици с ширина около половин сантиметър, добавя се към купа на краставицата. Чери домати, нарязани на половина, добавете към нарязаните зеленчуци.
Сега поставяме топло месо в купа заедно със соковете и маслото, в което е сварено.
Добавете балсамов оцет. Количеството оцет е индивидуално, зависи от неговия вкус и сила, затова може да се различава от посоченото в рецептата. Ако оцетът е много концентриран и дебел, тогава две супени лъжици дори ще бъдат твърде много.
Подправете със зеле и салата от свинско месо - добавете ситно нарязани зеленчуци (кантарион или магданоз), пипер с прясно смлян черен пипер, сол на вкус. Масло за подправка не е необходимо, то е съвсем достатъчно в месо сос.
Смесваме съставките и веднага можем да подадем чинията на масата. Приятно апетит!
Между другото, като много корейски рецепти, зеле и салата от свинско месо могат да се съхраняват в хладилника за известно време. Разбира се, ние не говорим за дни, но за няколко часа салата със сигурност ще издържи и дори ще стане по-вкусна.
