Някои смятат, че незрелите зърнени зърна - това е фасул. И от него можете да приготвите различни ястия. Факт е обаче, че зърнените зърна са подходящи само за зърно (оттук и името), и зеленчукови зърна се отглеждат за шушулки, или, както се наричат също, захар. Този фасул има много деликатна шушулка без груб пергаментен слой.
Фасулът се яде, когато шушулките са все още зелени, нежни и ядките са малки и много меки.
Има сортове (междинни), които също принадлежат на зърнени култури, но те имат толкова тънък пергамент, че в ранна възраст тези лопати могат да се използват като храна. Разбира се, предварително ги сварете.
Как да приготвим зелен фасул за готвене
- Струпките са сортирани, премахвайки пожълтяване, защото те ще останат твърди дори след кипене.
- След това шушулите се измиват със студена вода.
- Преди готвене, те се нарязват на три или четири парчета или се нарязват на диаманти.
В шушулките те счупват опашката и я изтеглят в обратна посока. В същото време излиза и вената, свързваща двете половини на шушулката.
Как да се готви зелен фасул в тенджера
- За да се запазят повече хранителни вещества, шушулките се поставят във вряща вода, която се осолява (10 g сол се взема на литър вода).
- За да се предотврати загубата на зеления цвят на шушулките, те се варят в голямо количество вода (3-4 килограма вода на килограм боб).
- След това бобът се връща обратно в гевгир.
Гответе, докато не готвите, като се опитвате да не ги смирите. Това е около 5-7 минути. Но все пак времето за готвене зависи от зрелостта на зърната: колкото по-старата струя, толкова по-дълго ще се готви.
Фасулът може да се прибави в малко количество подсолена вода. Капакът трябва да бъде затворен. В този случай, водата не се изцежда, а варените шушулки се смесват с подправки, разстила се в купа за салата и се поръсва с билки.
Как да се готви зелен фасул в микровълнова фурна
- Зелените шушулки от боб се сортират, отстранявайки неподходящи за готвене, без опашки и вени.
- Нарязани на парчета.
- Поставете в тенджера и изсипете студена вода.
- Загрява се при пълна мощност за 11 минути. В същото време капакът трябва да бъде затворен.
- Пръчките се разпространяват в гевгир. Или добавете останалите зеленчуци, подправки и гответе още няколко минути, в зависимост от рецептата.
Как да се готви зелен фасул в бавен котлон
- В шушулките опашките се разрушават и вената, която държи двата листа заедно, се отстранява.
- Налейте вода в бавен котлон, сол и оставете да заври.
- Потопете шушулките и сварете 6-7 минути. Ако варено замразен зелен фасул се вари, времето на кипене се увеличава с пет минути.
- Хвърли обратно в гевгир, за да се отцеди водата. Използвайте в зависимост от рецептата.
Измийте греблата в студена вода.
Ако multicooker има функция "Steaming", тогава шушулките от зелен фасул могат да бъдат задушени. За да направите това, налейте малко вода в бавната печка, сложете зърната в специална купа с дупки. Кук, докато меките лопатки, това е около 10-15 минути.
Как да се готви зелен фасул в двоен котел
- Приготвените зърна се измиват със студена вода.
- Подредени в двоен котел.
- Включете мрежата.
- Сервира се с масло, сос или се използва за приготвяне на други ястия.
Пригответе около 15 минути до омекване.
Как да приготвяте замразени зелен фасул
- Завържете замразения фасул, без размразяване, потопете в кипяща подсолена вода и гответе за около 7 минути.
- Хвърлете обратно в гевгир и изчакайте, докато цялата вода се източи. Ако лопатите са необходими за салата, можете да ги пуснете веднага след готвенето за няколко секунди в тиган със студена вода. Този метод на охлаждане няма да им позволи да омекотяват много и да губят цвят.
- При готвене, което включва други зеленчуци, вземете под внимание времето за готвене на всички съставки и ги поставете в тавата на свой ред.
Варени зелен фасул са добри като отделно ястие, или можете да го използвате, за да приготвите други също толкова вкусни ястия.
