Как да приготвяте леща

Когато става въпрос за бобови растения, много от тях веднага представляват грах или боб. И също дълго и досадно изчакване на момента, когато те се сварят.

Оказва се обаче, че сред бобовите растения има растително растение, което доставя по-малко трудности, но в същото време е много полезно и питателно. Това е леща.

Зърната му са богати на фосфор, желязо, калций, витамини С, РР, В, каротин.

В допълнение към важните за тялото микроелементи има толкова много протеини в лещата, че може да замени дори месото. Затова е толкова популярен в вегетарианската кухня.

Лещата се използва за приготвяне на супи, салати, различни закуски, картофено пюре. И за всяко отделно ястие се изисква определена степен.

Факт е, че лещата е зелена, червена, оранжева, кафява и дори черна. И всеки от тези сортове изисква индивидуален подход, тъй като лещата с различни цветове има различни времена на готвене и състоянието, в което бобът ще бъде след кипене.

Но пригответе леща от различни сортове по същия начин.

Как се приготвя леща за готвене

• Леща, като всички бобови растения, се сортира, премахва се примеси, както и деформирани и повредени зърна.

След това се промива няколко пъти на студена вода. Тъй като е доста малък, за това се използва сито или гевгир с малки дупки, през които зърната не се подхлъзват.

Най-често лещата не се напоява, тъй като се приготвя за кратко време. Но ако искат да съкратят времето за готвене, тогава се излива със студена вода и се оставя за 2-3 часа. За по-дълъг период не си струва накисването.

Как да приготвяте правилно леща

Изсипете измитата леща със студена вода (вземете 2, 5 - 3 литра течност за 1 кг боб) и запалете.

Бързо довежда до кипене и се вари под капак на малка светлина, така че водата да не заври и да се отцеди с пяната от тавата.

След това бобът се поставя в гевгир и се използва за по-нататъшно готвене. За да направите това, задушете зеленчуците според избрана рецепта или пригответе сос. След това се прибавят варени леща и се връщат обратно на кипене. Поръсете със зелени.

Още леща може да бъде приготвена по същия начин, по който те готвят ориз или всякакви други зърнени култури.

С този метод на готвене бобът се потапя във вряща вода. Поради това те са по-малко сварени.

• Вземете 2 чаши вода или бульон в чаша боб. Сложете на печката и оставете да заври.

Разбърква се в лещата, като се разбърква. След като кипи течността, огънят се намалява и бобът се сварява, докато омекне с леко открехнат капак.

Пет минути преди края на готвенето, сложете солта.

• Зелените, маслото или други готови съставки се прибавят към готовата леща.

Как да готвя супа от леща

• Налейте достатъчно вода в тенджерата и оставете да заври.

Изсипете измитата леща.

При разбъркване те постигат бързо повторно кипене, след което огънят се намалява. Кук на зърна, докато готвят.

• По време на готвенето зеленчуците се потапят в бульон по реда, в който са приготвени. 5-10 минути преди края на готвенето се добавят пържени от лук и други зеленчуци. След това супа и сол.

Как да приготвяте леща в микровълнова фурна

• Лещата се измива, изсипва в тава за микровълни.
• Напълнете с гореща вода (250 мл течност се взимат на 100 г боб).
• Затворете капака и гответе на висока мощност за 15-20 минути.
• Извадете от фурната и разбъркайте с приготвени зеленчуци или месо. Ако искате да се готви в микровълнова леща каша, добавете малко повече гореща вода и гответе преди готвене на зърна.

Как да приготвяте леща в бавен котлон

• За да приготвите друга ястие с различни зеленчуци в бавен котлон, сложете храната по реда на последователността и яхния, като зададете режим "Печене".
• Двадесет минути по-късно се добавят измита леща.
• Налейте гореща вода (250 ml вода се взимат на 100 g фасул).
• Последващото готвене се извършва по програмата „Овесена каша“ или „Ориз“. За да се определи готовността на лещата, тя трябва да вкус. В края на готварската сол и внимателно се разбърква.

Преди кипене на леща с един или друг цвят, трябва да решите за какво ще се използва бобът. В крайна сметка, за всеки клас има свои собствени правила за готвене.

Как да се готви зелена леща

Зелената леща са леко неузрели зърна. Има зелено-кафяв цвят. Такива зърна най-често се използват за основни ястия, мезета и салати. Защото, въпреки че приготвят по-дълги лещи с различен цвят, те едва ли се сваряват и зърната остават цели.

Такива леща, след като кипи водата, заври за 30-40 минути.

Как да готвя червена леща

Червена или оранжева леща са много по-фини зелени. Тя се различава не само от външния вид, но и от времето за готвене. Много бързо се сварява, но зърното се сварява меко. Това се дължи на факта, че той влиза в магазините, които вече са почистени от черупката.

Затова се използва за приготвяне на супи, сосове, картофено пюре.

Червената леща се потопява в кипяща вода, завива се и се вари на слаб огън в продължение на 10-15 минути. Сол, като всички бобови растения, в края на готвенето.

За да направите картофено пюре, течността, която остава в тенджерата, се налива. И зърната са горещо втрива през чистачки или пюре с обикновен пулверизатор.

Как да готвя жълта леща

Жълтата леща е почти същата като зелената леща. Но тя вече е изчистена от черупката, така че се оказва, че цвят. Той също принадлежи към марката, която бързо се сварява мека. Просто го сварете за 15 минути, а гъста супа ще бъде готова. От тези зърна се оказва вкусно картофено пюре. Особено, ако преди готвене леща се накисва във вода. Макар и с подходяща подготовка и под контрол, е възможно да се гарантира, че зърната му не са прекалено меки и в същото време запазват формата си. Ето защо, освен супи, жълтата леща се използва и за приготвяне на основни ястия, като се смесва със зеленчуци.

За тези, които все още се съмняват в полезните свойства на лещата, тук е дадена такава полезна информация:

• Лещата подобрява храносмилането. По-специално, това помага да се отървете от киселини.
• Ако го използвате редовно, нивото на кръвната Ви захар намалява.
• Магнезият и манганът, открити в тези зърна, подобряват нервната система.
• Поради своя състав, той укрепва кръвоносните съдове.
• Помага за по-добър метаболизъм.
• Тези зърна могат да заменят не само месото, но и картофите, както и други зърнени култури.

Знаейки правилата за готвене на леща, както и поведението на всеки от сортовете му по време на топлинна обработка, от тези зърна могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия.