Баклажаните, ако са правилно приготвени, са вкусни във всякаква форма: кисели, пържени, печени. Те се комбинират добре с други зеленчуци, особено с чесън и домати, с месо, гъби. Особено нежни са яйцата, изпечени в бавен печка. Това е цялостно ястие, което не е трудно да се направи.
Тънкост на технологията
Сините домати са известни със своите здравословни свойства и отличен вкус. Въпреки това, ястие от тях, приготвени с нарушение на технологията, могат да бъдат не само неприятни за вкуса, но и вредни. Възнамерявайки да приготвите яйца, изпечени в мултикукър, трябва да слушате няколко прости съвета.
- Баклажаните, както и някои други членове на семейството на кучешките, съдържат свинско месо. В тях не е толкова много, за да предизвика отравяне, но все още достатъчно, за да развалят вкуса на готовото ястие. Горчивината им ще изчезне с говеждото месо, ако накиснете „сините“ за 40-60 минути в подсолена вода. Солта трябва да се добави 10-20 г на литър вода. Тя ще дръпне свинското говеждо.
- След накисване на патладжаните, изплакнете добре в течаща вода, в противен случай ястието ще бъде солено. След това остава да изсъхне със салфетка. Необходимо е също така да се направи така, че зеленчуците след изпичане да не станат леко воднисти.
- Качеството на продуктите е главната тайна на успешните готвачи и сръчни домакини. Вкусно ястие ще бъде получено само от млади патладжани, освен пресни, с еластична структура.
- За печене на патладжани в бавен котлон използвайте режима "Печене", обикновено се приготвят за около 30 минути.
- Ако патладжаните се пекат със сирене и искате те да станат златна кора, през последните 10 минути гответе ястието с отворен капак.
Има много рецепти за печене на патладжани в бавен котлон, а някои точки могат да зависят от конкретната рецепта.
Патладжан, запечен в бавен котлон със зеленчуци
Съставки:
- патладжани - 0,5 кг;
- домати - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- прясна копър - 20 g;
- пресен босилек - 20 г;
- свеж кантарион или магданоз (по ваш вкус) - 20 г;
- зехтин - 50 мл;
- сирене - 100 гр.
Метод на приготвяне:
- Измийте патладжаните, котлет, а не лющене, с кръгове с дебелина около 1 см (не по-големи). Сложете ги в купа, поръсена със сол. Оставете за 30 минути.
- Сварете водата и налейте върху нея домати. Извадете, охладете, отстранете кожата. Доматената пулпа се нарязва на тънки кръгове. Използвайте много остър нож за това, така че доматен сок да не изтича от плода.
- Нарежете зелените с нож толкова фино, колкото можете. Преди това, разбира се, трябва да се измие и изсуши.
- Ситно нарязайте чесъна.
- Комбинирайте нарязаните зеленчуци и нарязания чесън с масло.
- Покрийте патладжаните с резенчета домати.
- Включете мултикуура в режим на печене в продължение на половин час.
- Ситно разтрийте сиренето, поръсете ги с патладжан. Печете в същия режим за още 15 минути, без да затваряте капака.
Изплакнете и изсушете патладжаните, поставете ги на дъното на мултикукъра.
Изсипете целия сос от масло и зеленчуци.
Патладжан, печен със зеленчуци, е здравословно ястие, сочно и ароматно, напомнящо за лятото.
Патладжан с домати, изпечен на бавна печка като цяло
Съставки:
- патладжани - 0,5 кг (2 бр.);
- домати - 0, 2 кг;
- сладък пипер - 0, 2 кг;
- чесън - 3 скилидки;
- сирене - 0, 2 кг;
- заквасена сметана - 100 мл;
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте патладжаните, направете дълбоки надлъжни срезове на разстояние 5 мм един от друг, без да достигнете основата с 2-3 см.
- Поставете в солена вода за един час, изплакнете, попийте със салфетка.
- Нарежете сиренето на тънки филийки. Можете да използвате сиренето, което вече се продава под формата на тънки филийки.
- Обелете и нарежете пръстените. Не забравяйте да премахнете семената.
- Поставете парче сирене, чушка, домат кръг във всеки разрез.
- Смажете купата с мюсли и поставете в нея патладжаните.
- Намажете патладжаните.
- Затворете multicooker, настройте програмата "Baking" за 1 час.
Измийте доматите и ги нарежете на резени с дебелина половин сантиметър със специален нож с фини зъби.
Прекарайте чесъна през пресата, сложете в сметана, разбъркайте.
Патладжаните могат да се сервират цели или нарязани като ролки. Това ястие е чудесна гарнитура за месо.
Патладжан, печен с месо и сирене
Съставки:
- патладжани - 0,5 кг;
- месо или смляно месо - 0, 25 kg;
- чесън - 1 скилидка;
- майонеза - 50 ml;
- домати - 0, 2 кг;
- копър - 20 g;
- сирене - 50 г;
- сол, пипер - на вкус;
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- След измиване на патладжаните, изрежете ги на половина по дължина и поръсете със сол, оставете за половин час. Изплакнете с течаща вода, суха кърпа. Лъжица внимателно извадете пулпа от центъра.
- Нарежете пулпа на кубчета.
- Налейте маслото в гърнето, сложете кубчета патладжани, запържете ги до омекване, като използвате програмата "Печене".
- Отстранете патладжаните от мултикукъра.
- Напълнете половинките с патладжан с кайма. Сложете ги в купата с мултикукър.
- Нарежете доматите наполовина, след което ги нарежете на полукръгове. Покрийте ги с патладжани и мляно месо.
- В майонеза изцедете чесъна, избършете ги с домати.
- Затворете капака и завъртете печенето за 30 минути. Оставете го в режим на загряване за още 10 минути.
Месото се нарязва на ситно или се превръща в месомелачка. Сол, черен пипер, разбърква се с каша от тиква.
Настържете сиренето и ги поръсете с патладжани.
Това е пълноценно ястие, достойно за празнична маса, но няма да е възможно да се готви много в бавен котлон. Можете да правите няколко порции последователно.
Патладжан, запечен в бавна печка с гъби
Съставки:
- патладжани - 0,75 kg;
- печурки - 0, 3 kg;
- домати - 0, 3 kg;
- заквасена сметана - 0, 2 л;
- сирене - 100 г;
- растително масло - 20 ml;
- сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете патладжаните в кръг, накиснете се в подсолена вода, изплакнете, подсушете със салфетка.
- Измийте шампиони, нарязани на тънки плочи.
- Смажете контейнера с мултикучори, сложете в него патладжани, пипер и сол.
- Сложете гъби на патладжани и домати върху тях.
- Сирене, нарязано на ситно, смесено със заквасена сметана, ако желаете, можете да изстискате в нея чифт скилидки чесън. Получената смес гъсто смазва доматите.
- Печете баклажаните с гъби и домати в продължение на 40 минути, като използвате програмата за печене.
Разрежете доматите на резени.
Баклажаните, приготвени по този начин, могат да се сервират като гарнитура, но те ще бъдат напълно премахнати с пълна вечеря.
Патладжан, изпечен в бавен котлон, е вкусно и задоволително ястие. Важно предимство е лесното му приготвяне.
