Манти са много подобни на кнедли, но ако в кнедли съотношението на пълнежа към тестото е около един към един (или дори на едно), то в манти, напротив, пълнежите са много по-големи, защото тестото е много тънко и продуктите са големи.
Друга разлика е съставът на пълнежа. В допълнение към мляното месо, те добавят много лук или други зеленчуци (картофи, тиква), за да направят пълнеж мек и сочен, а в оригиналните рецепти поставете мазнината опашка (може да бъде заменена с масло).
И последната функция - Manti пара, въпреки че в отсъствието на мантишници или параходи можете да ги готвя в малко количество вода или във водна баня.
Съставки:
- говеждо месо - 1 кг;
- вода - 1 чаша;
- лук - 1 бр.
- пшенично брашно - 2 чаши;
- груба на вкус сол;
- смлян черен пипер;
- масло - 50 гр.
Как се готви говеждо месо
1. За начало подготвяме необходимите продукти. Месото се отърве от филма и излишната мазнина, измива се в хладка вода. Обелете лука от люспите, изплакнете.
![Говеждо мляко Говеждо мляко](https://bg.food-and-recipes.com/content/13/13232/8ddc7bd52e435face227ab18c3d5ad6c.jpg)
2. За да приготвите тестото, вземете дълбока купа, поставете яйцето, като го разбиете с размахване. Когато се образува пяна, добавете щипка захар и сол.
3. Изсипете определеното количество студена вода и добавете брашното на малки порции. Постепенно, масата ще започне да се сгъстява, след което се месят тестото с ръцете си, издърпвайки работната зона с брашно.
4. Оставяме готовото тесто за около 15 минути, покрити с мокра кърпа, така че да не изсъхне.
5. Използвайки месомелачка, смилайте говеждо месо.
![Говеждо мляко Говеждо мляко](https://bg.food-and-recipes.com/content/13/13232/babb5c6b014c6b6a8273d7d36884d0d1.jpg)
6. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете на месото.
7. Замесете мляното месо, като добавите една супена лъжица вода и притрушивая сол и пипер.
8. Разточете тестото на тънък слой, нарязан на същите квадрати. Сложете пълнежа върху тях.
9. Формираме манти, затваряйки пълнеж с ъгли на тестото.
10. Оставяне на малки дупки, за да се подготви за водна баня за около 45 минути.
11. Сервирайте мантия, като добавите малко масло.
![Говеждо мляко Говеждо мляко](https://bg.food-and-recipes.com/content/13/13232/d395ca4d98201f6f20dc81f51ad64aba.jpg)