Салата от яйца от калмари

Ястията с морски дарове почти винаги имат изискан вкус, изглеждат празнични, имат висока хранителна стойност с ниско съдържание на калории. Калмари салати с яйце се приготвят по-бързо от много други закуски, те са подхранващи, но не и тежки. Те могат да бъдат направени за вечеря, те могат да заменят закуски между основните ястия и да предложат на гостите.

Характеристики на готвенето

Неопитни домакини може да изглежда, че е трудно да се приготвят закуски от калмари, особено ако използвате замразени трупове на главоноги, а не техните филета. Всъщност, процесът на почистване на калмари не е много труден и те готвят още по-бързо и по-лесно. Съществуват обаче някои тънкости в технологията на приготвяне на салати с калмари и те трябва да бъдат известни.

Калмарите могат да се почистват по-лесно, ако не са напълно размразени. Въпреки това, ще бъде още по-лесно да се премахне филма от тях, ако се излее вряща вода върху трупа. Филмът ще се преобърне и ще остане да се измие с вода.
Измийте добре калцираните трупове, така че нагънатият филм да не попадне в храната. Акорд също трябва да бъде премахнат.
За предпочитане е калмарите да бъдат извадени от фризера предварително, тъй като опитът за размразяване в микровълновата печка може да доведе до неприятен резултат: месото на мекотелите ще стане твърдо като каучук.
Приготвянето на калмари за твърде дълго време ще доведе до същия край. Максималното време за готвене е 5 минути, обикновено е ограничено до 2-4 минути.
Продуктите, които са били подложени на топлинна обработка, трябва да бъдат охладени до стайна температура, преди да бъдат поставени в салатата. Ако това не стане, салата няма да запази формата си и бързо ще се влоши.

Няма единна технология за приготвяне на салати от калмари, тъй като техните рецепти са разнообразни. Като се имат предвид горните точки, дори един амбициозен готвач ще се справи с подготовката на всяка възможност за закуска.

Проста рецепта за салата с калмари с яйце

Съставки:

калмари - 0, 6 кг;
пилешко яйце - 3 броя;
лук - 100 г;
сол, пипер, копър - на вкус;
майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Морковите калмари, размразяване, изплакване под течаща вода, отстраняване на хордата.
Напълнете трупа с вряща вода, извадете го от водата след 30 секунди, изплакнете обилно с вода, отстранете остатъка от филма.
Сварете нова порция вода, спуснете калциевите трупове в нея, добавете сол, черен пипер, копър ситно нарязан с нож.
Гответе 3-4 минути, извадете трупа с лъжица с прорез и го охладете.
Нарязвайте месото на калмарите на ленти.
Пригответе твърдо сварени яйца. Поставете под струя студена вода, за да се охлади по-бързо. Такава манипулация също ще помогне да се премахне черупката без да се повредят протеините.

Обелете яйцата, нарязани на половина по дължина, нарязани на половинки от яйцата на парчета.

Освободете лука от кората, нарязайте ситно. Налейте вряща вода, за да отстраните излишната горчивина. След 2-3 минути, извадете от водата, стиснете.
Парчета от калмари, лук и филийки яйца се слагат в купа, прибавят към тях майонеза, разбъркват.

Когато се сервира салата може да бъде украсена с клончета от копър. Въпреки факта, че рецептата е елементарна, закуската на нея е вкусна и нежна.

Салата с калмари с краставици, яйца и сирене

Съставки:

калмари - 0, 25 кг;
пилешко яйце - 3 броя;
полутвърдо сирене - 100 г;
пресни краставици - 0, 21 кг;
сол, пипер, майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Почистете калмарите, изплакнете и варете 3-4 минути. Охладете го. Смелете средните сламки.
Охладете варени яйца, охлаждайте се при студена вода, обелвайте, нарязвайте на малки кубчета, сгъвайте в отделна чиния.
Нарежете сиренето на тънки ивици. За смилане на този продукт можете да използвате и ренде с големи дупки.

Измийте, изсушете краставиците със салфетка, отстранете връхчетата от тях. Без да се люлее, зеленчуците се нарязват на ивици.

Добавете сол, пипер и майонеза към всеки продукт. Не смесвайте сиренето със соса. Разбъркайте.
Сложете яйцата на плоча, поставете на тях калмари, сложете краставица на следващия слой, поръсете с нарязано сирене.

Салата, приготвена по тази проста рецепта, изглежда празнична. Ще бъде вкусно, дори ако продуктите не се разпространяват на слоеве, а просто се смесват заедно.

Салата с калмари с яйца, гъби и топено сирене

Съставки:

консервирани калмари - 1 кутия (приблизително 0, 25 кг);
консервирани печурки - 1 кутия (около 150 г);
кисели краставички - 0, 2 кг;
пилешко яйце - 2 бр.
топено сирене (може да се пуши) - 100 г;
лук - 100 г;
майонеза - 0, 2-0, 25 l.

Метод на приготвяне:

Отворете кутиите с консервирани стоки, изцедете течността от тях. Ако имате необрязани шампиони, ги нарежете с нож. Желателно е да се нарязват на плочи.
Отстранете консерви от калмари от ситно нарязан котлет.
Нарежете върховете на краставицата. Нарежете зеленчуковата плът на малки парченца. Ако кожата на краставицата е груба, не боли да я отрежете с белачка.
Поставете топеното сирене във фризера за кратко време, за да го направите по-лесно. Настържете решетката.
Твърдо сварени яйца, се охлаждат и нарязват на малки кубчета.
Комбинирайте съставки с майонеза. Сол и пипер не е необходимо, тъй като съставките в състава имат солен и пикантен вкус.

Салата, приготвена по тази рецепта, може да бъде сложена. Можете да ги редувате в произволен ред, като всеки слой полива тънък слой сос. Гъбите в този случай се нарязват на малки кубчета или сламки.

Салата с калмари с яйце, скариди и грейпфрут

Съставки:

калмари - 0, 25 кг;
белени скариди (варени и замразени) - 0, 25 kg;
пилешко яйце - 3 броя;
грейпфрут (пулп) - 100 г;
сол, майонеза, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Филе от калмари се вари 3 минути в кипяща вода с черен пипер и сол. Извадете и охладете.

Яйцата се готвят, охлаждат се в студена вода, без черупката.

Обелете грейпфрута, разделете на резени. Отстранете парчетата от филма, отстранете костите. Кашата от грейпфрут се нарязва на малки парченца.

Филе от калмари, нарязани на ивици.

Изрежете яйцата на тънки филийки.

Комбинирайте съставките в купа, добавете към тях майонеза, разбъркайте.

Майонезата в тази салата може да бъде заменена със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко. Тогава той ще има по-деликатен вкус, като тези, които следват фигурата.

Салата с калмари с яйца и зеленчуци

Съставки:

калмари - 0, 2 кг;
картофи - 0, 2 кг;
моркови - 0, 2 кг;
пилешко яйце - 4 бр.
салатен лук - 150 г;
зелен грах - 100 г;
кисела краставица - 150 г;
листа от маруля - 50 г;
зелен лук - 50 г;
майонеза - 0, 4 l;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте морковите и картофите и ги сварете в униформа. След охлаждане, обелете, нарязани на малки кубчета (около размера на грах).
Нарежете зеления и белия лук на малки парченца.

Измийте листата от маруля, изтръскайте водата, оставете ги да изсъхнат. Поставете няколко листа на дъното на купа за салата или чиния, разкъсайте останалите с ръце.

Почистете твърдо сварените яйца, фино котлет с нож.
Отворете буркана със зелен грах, изцедете течността от нея.
Нарежете осолената краставица на малки кубчета.
Сварете трупа на калмари в подсолена вода, охладете го и го нарежете на средни сламки.
Нарязани съставки, поставени в голяма купа, добавете към тях зелен грах, налейте соса. Разбъркайте.
Поставете купа със салата или чиния.

Ако решите да направите слоеста салата по тази рецепта, яйцата и зеленчуците се смилат на ренде. Сменете слоевете в най-добрия ред.

В тази рецепта можете да замените маринована краставица с прясна, вкусът на закуската няма да се влоши.

Как да декорирате салата

Малка закуска, за да приготвите вкусно, трябва да сте в състояние да я сервирате красиво. Можете да предложите няколко варианта за декориране на салати с яйца.

Октопод може да бъде направен от яйце и пипала от калмари. За да направите това, вареното яйце се отрязва от долната част (с тъпа страна), жълтъкът се извлича от върха. Протеинът се поставя на планина от маруля, пипалата се крият под нея от едната страна. За да бъдат по-добри, те могат да бъдат „циментирани“ със смес от жълтък и майонеза.
Цветята на яйцата могат да бъдат дресинг за салати. Формата им е дадена произволно. Ако изрежете яйцето в зигзаг, след като сте получили две пъпки, можете да ги напълните с червен хайвер.
Можете да украсите салата с калмари с други морски дарове. Красиво изглеждащи тигрови скариди, които не могат да бъдат премахнати от черупката, ако се използват изключително за декорация, червен хайвер, който може да бъде подреден или хаотично разпространен по повърхността на закуската.
Ако сложите листата от салати в купа за салата или чиния, преди да сложите лека закуска, тя ще изглежда много по-ярка и по-свежа.

Салати от калмари и яйца могат да се сервират на порции, разстилащи се върху глинени купи или чаши за вино, поставени върху плоча с помощта на специална форма с преса.

Салата от калмари с яйце се приготвя бързо и лесно. Сред разнообразието от рецепти на това ястие можете да намерите евтини и скъпи опции, обилна и диета. Това прави възможно включването му в дневното и ваканционно меню.

Коментари (0)