Как да замразите тиквички за зимата

Как да замразите тиквички за зимата

Тиквичките са толкова разнообразни зеленчуци, че се комбинират с почти всеки продукт. Освен това, имайки неутрален вкус, той абсорбира в процеса на готвене аромата на зеленчуците, с които е бил приготвен.

Скуош се добавя към първите ястия, странични ястия, използвани за печене, салати и дори приготвени от тях сладко!

Лятото и есента тиквичките са евтини, но през зимата не се приближават, тъй като се продават индивидуално, като екзотични плодове.

Но ако предварително се запасите от скуош за аванс, през зимата можете да се поглезите със себе си и любимите си хора с вкусна запечена тиквичка или хайвер от тиквички от собствената си кухня.

За тази тиквичка трябва само да замръзне!

Замразете тиквичките по различни начини. Тук ние вземаме предвид факта, че тези кашпи ще бъдат замразени. Те са замразени в кубчета, филийки, сламки, пюре, смесени с други зеленчуци и дори пържени.

Приготвяне на тиквички за замразяване

За замразяване са подходящи и млади тиквички, и по-зрели с дебела кожа. Вярно е, че приготвянето на различни видове тиквички е малко по-различно. И това ще бъде обсъдено по-долу.

Но тези и други тиквички трябва да бъдат без повреди, петна, опетнени места. Също така, те не трябва да бъдат летаргични от лъжата дълго след събирането.

  • Скъпа измити, подрязани стъбла.
  • Изсушете ги с хартиена кърпа, тъй като няма нужда от излишната влага по време на замразяване.
  • Тиквичките могат да бъдат замразени както с кожата (тя е тънка и нежна в тези каша), или без нея.
  • Ако тиквичките са все още много млади, тогава те все още нямат семена, така че средата на такава тиква не се отстранява. Ако семената все още се появяват, скуошът се нарязва надлъжно на две половини, плътта се отстранява заедно със семената. Или тиквички нарязани на няколко части и изрежете средата с нож със семена.
  • Скуи, в които кожата е дебела, трябва да се почистват. След това отстранете пулпата със семена, като използвате същия метод, както при приготвянето на тиквички.

Как да замразите кубчета или кубчета тиквички

Готови тиквички нарязани на удобни за по-нататъшно използване кубчета или кубчета.

Метод 1

  • Нарязаните тиквички се напояват с хартиена кърпа, като се отстраняват капчиците сок, които са изпъкнали върху резените.
  • Сгънете порционните пластмасови торбички, отстранете въздуха от тях и затворете добре (закрепете).
  • Дайте на торбите плоска форма (за по-бързо замразяване и удобно съхранение) и ги поставете във фризера.

Този метод на замразяване е най-лесен, но той има малък минус. Някои домакини се оплакват, че в готовата форма тези тиквички са вкусни, дори гумени. И те нямат този вкус на тиквички, който има пресните тиквички.

Метод 2

  • Нарязаните тиквички се поръсват със сол и се оставят за петнадесет минути.
  • След това извлеченият сок се източва и тиква се накисва с хартиена кърпа.

  • Опаковани в пластмасови пликове, отстранете въздуха от тях, ги завържете (затворете с цип) и ги поставете във фризер.

Ако парчета тиквички не са били достатъчно сушени, тогава по време на замразяването те могат да замръзнат един към друг. За някои домакини това няма значение. Но ако искате кубовете да бъдат отделени един от друг, те се замразяват в два етапа.

Първо, нарязани тиквички, разпределени в една тава в един слой, поставете във фризера. Когато са леко замразени, те се изсипват в сашета, опаковат и съхраняват за съхранение във фризера.

Метод 3

  • Пригответе две тигани: едната с вряща вода, а другата със студена.
  • Нарязвайте тиквичките на малки порции, поставени в гевгир, който се потапя в кипяща вода за 2-3 минути.
  • След това бланшираните тиквички веднага се потапят в студена вода.

  • И след това изложи на кърпа, за да изсъхне. Много от тях прескачат студената вода, но след това скуошът трябва да бъде добре охладен и изсушен.
  • След това тиквичките се опаковат в сашета, затворени или завързани и поставени във фризера. Преди основното замразяване, тиквичките могат да бъдат поставени в един слой върху тава и леко замразени. Тогава те няма да се слепят по време на съхранението в една голяма бучка.

Как да замрази сместа от тиквички и други зеленчуци

Подгответе отделно тиквички и други зеленчуци. Нарежете на удобни парчета. Всичко е смесено и пакетирано, както в предишните рецепти.

Вместо други зеленчуци, можете да вземете зелените. Зелените се измиват добре, сушат се на кърпа и се нарязват на ситно. Смесва се с нарязани тиквички и се замразява по обичайния начин.

Как да замразите кръговете от тиквички

За замразяване на кръгчета от тиквички, младите тиквички са подходящи с тънка кожа и без семена.

  • Тиквичките са измити, отстранени са стеблото.
  • След това скуош нарязани на кръгове.
  • Кръговете се изсушават с хартиена кърпа и се опаковат в найлонови торбички.
  • За да се предпазят кръговете от залепване един към друг, те се поставят предварително в един слой върху тавата и се поставят във фризера за един час. И само след това пакетират в торби за окончателно замразяване.

Тези, които не харесват вкуса на тиквички, замразени по този начин, се препоръчват първо да бланшират кръговете от тиквички във вряща вода за около три минути, след което да се поставят на кърпа и да се охлади добре.

Кръговете са поставени в найлонови торбички, всеки слой е облицован с хранителен филм. Този метод няма да им позволи да се слепят по време на замразяване. След това опаковката се затваря и почиства във фризера.

Как да замразим пържени тиквички

  • Скуош нарязани на филийки, сол на вкус, преобръщане в брашно и се запържва в растително масло.
  • Нанесете върху сито или хартиена кърпа, за да отцедите излишната мазнина.
  • Готино.
  • Опаковани в порционни торбички или пластмасови контейнери, добре затворени или вързани и поставени във фризера.

Как да замразите тиквички, настъргани на ренде

Такива тиквички са добри за готвене на тиквички или кюфтета.

  • Тиквичките се измиват, почистват от груба кожа. Ако има семена, извадете ги.
  • Тиквички се търкат върху средна ренде.
  • След това изстискайте сока.

  • Пресованата месо от тиквички се поставя в торби и се поставя във фризера.

Как да замразите пюре от тиквички

Този метод се използва за приготвяне на картофено пюре за бебето.

  • Приготвени тиквички, нарязани на кубчета, потопени във вряща вода и варете почти до готови.
  • След това се смачка, поставени в гевгир, за да се отцеди водата.
  • След това тиквичките се смилат с блендер в картофено пюре.
  • Картофените пюре се поставят в малки пластмасови контейнери (едновременно), покрити с капаци или пластмасово фолио и се поставят във фризера.

Как да съхранявате замразени тиквички

  • Замразените тиквички се съхраняват във фризера.
  • Те не могат да бъдат повторно замразени.
  • Срокът на годност е 8-10 месеца.

Как да размразим замразени тиквички

Най-често, замразени тиквички преди готвене не размразяване.

Печени тиквички почти готови за ядене. Те могат да се отопляват в микровълнова фурна.

Ако трябва да размразите тиквичките, те се размразяват в хладилник или на стайна температура.

Освободената течност се източва.

Пюрето също се размразява в хладилник или при стайна температура.

Скуош, нарязан, изваден от фризера, леко размразени, валцувани в брашно или потопени в тесто и пържени.

Коментари (0)
Търсене