За много семена - съществен атрибут при гледане на филм или интересна програма. Малко хора просто кликват върху тях, без да правят нищо. Разбира се, в същото време има много боклук, обвивка, която, колкото и да се опитвате, все още лети в различни посоки. Но можете да избегнете последващия процес на прибиране на реколтата, ако купувате вече почистени семена.
Вярно е, че първо трябва да бъдат пържени, тъй като суровите слънчогледови семена (и в тази форма те най-често се продават) са вкусни.
Ако решите да овладеете тази мъдрост, не се притеснявайте. Фрай белените семена лесно!
Как се запържват белени семена в тиган
Чистите, обелени семена могат да се пекат без предварителна подготовка. Но ако се съмнявате в тяхната чистота (например, не знаете условията, в които са били съхранявани), тогава е препоръчително да ги изплакнете.
- Налейте част от семената в купа, напълнете с гореща вода, оставете за 2-3 минути. След това сгънете към ситото.
- Когато основната вода се източи, поставете семената на кърпа и изсушете добре.
- Пригответе дебелостенни тиган, поставете на средна топлина и нагрейте добре. Излейте семената. Белени семена се пекат много по-бързо, отколкото в черупката, така че не се отдалечават от плочата и не се разсейват от нищо.
- Когато семената са топли, намалете огъня. Постоянно разбърквайте зърната така, че да се пекат равномерно от всички страни. При малък огън семената се пекат бавно, но печенето ще бъде с високо качество.
- Изсипете готовите слънчогледови семена от тавата в чиния и го оставете да изстине напълно.
Как се запържват белени семена със сол в тигана
Ако харесвате солени семена, добавете сол преди топлинна обработка. Докато семената са малко влажни, солта се придържа към тях по-добре. Разбира се, сол трябва да се вземат добре, в противен случай тя ще се разлива между семената на дъното на купата, а след това на тиган.
За по-голям ефект можете да изпуснете малко слънчогледово масло, което ще бъде връзката между семената и солта. В същото време не забравяйте, че слънчогледовите семена, пържени с масло, са по-малко полезни и за много хора вредни заради възможните канцерогени.
Как се запържва белени семена със соев сос в тиган
За да получите солени семена, можете да използвате соев сос. Това е доста солено, както и този продукт ще даде пикантен вкус на вашите семена.
За да направите това, първо изпържи обелените семена в сух тиган до почти готов. След това извадете тенджерата от топлината и добавете малко соев сос към семената (една супена лъжица е достатъчна за 100 грама семена). Сложете отново огъня и със средна топлина, постоянно разбърквайки съдържанието на тигана, изчакайте, докато влагата се изпари напълно.
След това излейте семената в плоско блюдо и ги оставете да изстинат напълно.
Как се запържва белени семена с други добавки
Семената могат да се приготвят с нищо. Тя може да бъде пипер, кимион, канела, кориандър, лимонов сок. Изплакнете почистените семена, оставете водата да се отцеди. Нарежете подправките в блендер или кафемелачка. След това се смесва с мокри семена. Сложете горещ тиган и непрекъснато разбърквайте, запържете, докато сте готови.
За да получите сладки семена, пудра захар или мед, добавете в самия край на топлинната обработка, иначе сладките семена бързо ще изгорят.
По същия принцип, обелени семена с добавки могат да се приготвят във фурната или в микровълнова фурна.
Как се запържват белени семена във фурната
- Поставете подготвените семена на тава за печене, покрита с пергамент. Загладете ги, за да лежите в един слой.
- Поставя се в пещ, загрята до 150 °. Приблизително на всеки 3-4 минути, смесете семената, в противен случай те могат да изгорят от едната страна.
- Веднага след като са покрити с леко кафеникав "тен", отстранете листа за печене от фурната, тъй като препечените семена имат отвратителен вкус.
Пречистените семена, печени във фурната, могат да бъдат с всякакви добавки. За да направите това, разбъркайте ги добре в купа с фина сол или подправка, можете да капнете малко растително масло. Изсипете ги на тава за печене и ги изпратете в пещта. Разбърквайте често, така че да не изгарят.
Как се запържват белени семена в микровълновата фурна
В микровълновата фурна семената се пекат много бързо. В зависимост от мощността на печката, това ще ви отнеме от три до шест минути.
- Нанесете семената в тънък слой върху тава, която е включена в микровълновата фурна. Включете го на пълен капацитет, настройте времето - 3 минути.
- Повторете тези стъпки 2-3 пъти. И всяка от следните топлинни обработки е по-къса от предишната, тъй като семената ви вече са пресъхнали, което означава, че печенето ще бъде по-активно.
След минута, отворете вратата, разбъркайте семената. Кук още една минута. Разбъркайте отново.
Изпечени слънчогледови семки да се запържват по същия начин, но преди да бъдат изпратени за първи път във фурната, смесете ги с фина сол, като добавите капка масло или преварена вода.
Бележка на госпожата
Ако можете да получите обелени тиквени семки, можете да ги изпържите по същия начин, както бихте направили със слънчогледовите семена.
Печените белени семена са много вкусни. Те имат вкусен вкус и могат да заместят ядки.
Използвайте ги за слоени торти, сладкиши, добавете към сладкиши.
Те ще придадат пикантен вкус на много мезета и салати.
По-добре е да се съхраняват печени слънчогледови семена в стъклен буркан с винтов капак в хладилника, в противен случай, заради мазнините, с които семената са толкова богати, те бързо ще се провалят.
