Скуи и тикви са ботанически много близки. Всъщност, тиквичките са вид твърда тиква, различна от нея по форма, цвят на пулпа и кожата.
Има много разновидности на тиквички, някои от които са ранно узряване, лято, а други - късно узряване - се отглеждат за хранене през зимата. Ето защо, срокът на годност на различни сортове тиквички се различават един от друг.
Полезни свойства на тиквички
- При всички видове тиквички няма много фибри, затова те се абсорбират добре от организма.
Те са богати на калий, и този микроелемент в тях повече от натрий, седем пъти.
Също така в скуош има желязо и фосфор, пантотенова и фолиева киселина, витамини В1, В2, РР, С, каротин, захари, протеини, нишесте и пектини.
Как да съхранявате тиквички
Тиквичките принадлежат към ранните зрели тиквички.
В близко бъдеще, за консумация, тиквичките се откъсват от миглите много малки, когато дължината им достигне 15 см. Те имат тънка кожа, нежна пулпа и се отличават с липсата на семена, тъй като още не са узрели до този момент.
Тиквички се използват в различни зеленчукови ястия, добавени към месото. Те правят хлебчета от тях, печива, дори правят сладко. Тези ранни тиквички са полезни за хранене и хранене.
Но тиквички практически не могат да се съхраняват поради деликатната и тънка кора.
След прибиране на реколтата или закупуване на пазара, тази ранна зряла тиквичка може да се съхранява за не повече от седмица, а в хладилника - в отделението за зеленчуци. Но ако кората на тиквичките е непокътната, а след това поставянето на плодовете в хартиена торба, в която има няколко дупки за вентилация, срокът на годност може да бъде удължен за още 1-2 седмици. Всичко зависи от вида на тиквичките. Сред сортовете тиквички, има такива, които в благоприятни условия могат да се съхраняват за относително дълго време. Това са Зебра, Цукеш, Дженовезе, Шмели. Ако ги държите на леглото по-дълго, тогава кожата ще стане по-плътна. Така че, те могат да бъдат изпратени и в магазина за зеленчуци. Въпреки че те няма да се съхраняват толкова дълго, колкото обикновените тиквички. Основното нещо е, че те не се преспаха. В крайна сметка всеки зрял зеленчук по време на съхранение ще започне да се влошава отвътре.
За да не се тревожите за безопасността на тиквичките през зимата, можете да ги замразите. Освен това те понасят добре замръзване.
За да направите това, тиквички измити, отстранени стъблото, изсушени от влага. След това те се нарязват на удобни за по-нататъшно използване парчета, поставят се в найлонова торбичка, добре завързват и се поставят във фризера.
Как се приготвят тиквички за съхранение
Най-често се отглеждат такива сортове тиквички като гръцки 110, Кулджински, Грибовски 37, Одеса 52, Хибрид Немчиновски, Белоплодни.
Прибирането на реколтата се извършва в средата или края на септември.
За зимата съхранение тиквички даде напълно зрели. В крайна сметка, колкото по-дебела и силна ще бъде кожата им, толкова по-добре ще се съхраняват.
За да се предотврати скуош от контакт със земята от увреждане на гниене или да не се ядат охлюви, под тях се поставят всички изолационни материали: мулч, шперплат, тънки дъски, дори стъклени.
Тиквичките се събират преди началото на замръзване, тъй като дори и леко замразените плодове не могат да се съхраняват.
Те се изрязват от миглите с нож, оставяйки стъблото на поне пет сантиметра.
Тиквички с дебела кожа, подходящи за съхранение, на които няма повреда дори под формата на малка драскотина. Нарязаните плодове се оставят на слънце за един ден, така че кожата и опашките им да изсъхнат. В края на краищата, среза е най-уязвимото място, от което плодът може да започне да се влошава.
След това пак скуош инспектира, избършете със суха мека кърпа и изпратете на склад.
Как да съхранявате тиквички
Преди да поставите тиквички на склад, стаята трябва да се проветри, боклукът да се отстрани и да се приготвят рафтове.
Температурата на съхранение трябва да бъде в рамките на 5-10 ° на топлина.
Влажност, благоприятно засягаща безопасността на тиквичките, трябва да бъде около 70%.
Метод 1
Плочите са поставени на рафтове, покрити със слама, торби и чул.
Те се поставят в един ред от стъблата, за да забележат навреме, ако скуошът започва да се влошава.
Плодовете не трябва да бъдат в контакт един с друг. За тази цел се препоръчва да се поставят картонени листа между тях.
Метод 2
Кашата може да се съхранява в спряно състояние, като се поставя всеки плод в мрежа. По този начин е възможно да се изключи появата на рани от натиск и вдлъбнатини върху тях.
Как да съхранявате тиквички в апартамента
Бисквитите се съхраняват на тъмно място в най-готината стая. Това може да е килер или килер.
Ако балконът е остъклен и температурата върху него не пада под нула, тогава можете да съхранявате там тиквички.
Те се поставят на рафтове или се поставят в кутии, положени със слама или торба (могат да бъдат покрити с вестници).
Така че слънчевата светлина не попада върху плодовете, те са покрити с нещо върху тях. Но трябва да се уверите, че парниковият ефект не се образува вътре, а има и достатъчно свеж въздух. Някои домакини съхраняват тиквички в шкафове. Но това не е най-добрият вариант. Тъй като в горните слоеве на въздуха температурата винаги е няколко градуса по-висока от тази на пода. Ето защо, ако няма килерче, скуошът се поставя поне под леглото или по-близо до вратата на балкона, но не близо до отоплителните уреди.
Тиквичките могат да се замразят. За да направите това, той се измива, почиства от дебела кора, нарязва на половина и отстранява семената с частта от пулпа, която ги заобикаля. След това тиквичките се нарязват на кубчета или филийки, поставят се в найлонова торбичка и се изпращат във фризера за съхранение.
Домакиня на Съвета
По време на съхранението на тиквичките е необходимо да се провери тяхното качество. Ако един плод е под съмнение, той трябва да бъде изолиран от другите.
Ако домакинята не планира да приготви ястие от този зеленчук в близко бъдеще, тя може да я отлепи, внимателно да изреже подозрителни места, да премахне семената, да изреже пулпа, да го сложи в найлонова торбичка и да я сложи във фризера. Но тази тиквичка трябва да се използва за храна на първо място.
