Пилешки бутчета в бавен котлон

Преди няколко години човек можеше само да мечтае за бавна печка, но сега тази техника се появи в много кухни.

Потенциалът на multicooker ви позволява да приготвите много вкусни ястия в него. Въпреки че някои продукти в него се приготвят по-дълго, отколкото на печката (особено ако капацитетът на устройството е малък), домакинята има много свободно време.

Температурният режим в него се избира по такъв начин, че блюдото се подлага на лека топлинна обработка, като същевременно се запазва по-голямата част от хранителните вещества и естествения вкус на включените в него продукти.

Някои домакини си задават въпроса: как да се готвят пилешки бедра в бавен котлон? В крайна сметка, месото на тази част от трупа не винаги се оказва сочно и меко, както бихме искали.

Пилешки пръчици в бавен котлон: функции за готвене

Пилешки пръчици могат да бъдат пържени, задушени, варени. Всичко зависи от крайните ястия.

Печените кълки са идеални за празнично хранене, семейна вечеря, типична закуска и са отделно ястие. Затова трябва незабавно да се замислите какви подправки и подправки ще бъдат добавени към тях по време на пържене или в марината.

Марината за пържени питки може да бъде приготвена на основата на оцет или вино, подправки и подправки. Пипер, чесън, мащерка, босилек и магданоз са подходящи за тази марината. Когато използвате горчица, сложете мед, джинджифил, къри, червен пипер, червен пипер в марината.

Големите пищяли са меки и сочни, ако са намазани с майонеза или сметана преди пържене.

Чесънът дава вкус на краката. Но трябва да помним, че препечен чесън има неприятна миризма и отблъскващ вкус. Ето защо, той се добавя в самия край на готвенето или се пълнят с месо преди топлинна обработка. За да направите краката розови, можете да ги намажете с мед, смесен със соев сос или растително масло преди пържене.

Пържените кълки се запържват, като се настройва режимът "Пържене" или "Печене". Температурата по време на пържене е по-висока, така че трябва често да обръщате краката така, че да не горят. Ако краката са приготвени в режим “Печене”, тогава те се прехвърлят на другата страна 20 минути след включването на мултикукер.

Ако видите, че месото е бързо покрито с хрупкава кора, налейте 50 мл гореща вода в купата. Това ще намали топлината малко и няма да остави месото да гори.

Ако решите да сервирате пищялите си с гарнитура, ги пригответе със сос. За да направите това, първо изпържи краката (отделно или със зеленчуци), след това изсипете бульон и оставете да къкри, докато месото е меко.

За гасене на храна в бавен готварска печка е предвидена програма “Гасене” или “Супа”.

Не трябва да се пекат питките на една стара птица. Най-добре се гасят или печат във фолио. Преди това, те трябва да бъдат мариновани, след това внимателно опаковани във фолио, поставете мултикукър в купата, изливайки малко вода на дъното. Пригответе такова ястие, като инсталирате програмата "Печене" или "Печене". Вместо фолио, можете да вземете ръкав за печене.

Времето за готвене на краката в бавен печка зависи от техния размер, възраст на пилето, температура.

Пилените пръчици са по-вкусни при пържене. Обикновено месото става меко след 25-30 минути. Охлаждането увеличава процеса на готвене с 15-20 минути.

Краката на възрастните пилета трябва да се пържат, а след това да се задушат - общо за около час.

Пилешки бутчета, изпечени на бавна печка

съставки:

• пилешки пръчици - 5-6 бр.
• сол;
• черен пипер;
• слънчогледово масло без аромат - 15 g;
• подправка за пиле.

Методът на приготвяне

• Огледайте всеки подбедрица. Понякога на пънчетата има твърда жълта кожа - тя трябва да бъде отстранена. След това измийте краката с топла вода и изсушете с хартиена кърпа. Сложете в купа, поръсете с подправки и подправки. Разбъркайте. Вземете двадесет минути на хладно място.
• Налейте масло в купата. Сложете краката си надолу. Спуснете капака. Намерете функцията “Печене” на дисплея, включете го.
• След 15-17 минути, отворете капака, завъртете краката на другата страна. Ако изпичането продължава 40 минути в бавната ви печка, изчакайте звуковия сигнал, проверете готовността на месото. За да направите това, вземете тънък нож, залепете в най-дебелата част на крака. Ако се появи бистър сок, тогава месото е готово. Когато на повърхността се появи дори леко розово сок, обърнете отново краката, затворете капака и продължете печенето.
• Ако обичате много меко месо, не бързайте да вземете краката си от купата. Оставете ги на отопление още двадесет минути. Сервирайте с пресни зеленчуци или любимия си сос.

Пилешки пръчици, задушени със зеленчуци в бавен котлон

съставки:

• пилешки бутчета - 5-7 бр.
• моркови - 75 г;
• лук - 150 г;
• домати - 300 г;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово масло - 20 г;
• сол;
• сушено зелено за избор - 5 g;
• смлян червен пипер.

Методът на приготвяне

• Измийте и изсушете краката.
• Обелете зеленчуците. Накъсани моркови с тънки сламки.
• Лук нарязан на половин пръстени.
• Чесънът се нарязва в блендер или се прекарва през преса за готвене.

Изсипете доматите с вряла вода и оставете за 2 минути. Охлажда се в ледена вода и бързо се отстранява кожата. Нарежете белените домати на кубчета.

• Налейте масло в купата, затоплете я като включите режима на пържене или печене. Сложете краката си надолу. Фрай от всички страни до кафява кора. Сложете чиния.
• Поставете лука и морковите в купата. Разбъркайте. Преминете към мекотата на зеленчуците.
• Поставете доматите. Кук, като се разбърква, докато те имат пюре-подобна консистенция.
• Върнете барабана на купата. Разбъркайте. Изсипете с гореща вода, покривайки я с месо.
• Когато чилката завири, свалете капака, превключете бавното устройство в режим на гасене. След 15 минути, поставете чесъна, сушени билки и подправки. Кук, докато меко месо. Сервирайте с която и да е гарнитура, поръсете с пресни билки.

Пилешки бутчета, задушени в бавен котлон в заквасена сметана

съставки:

• пилешки бутчета - 5-7 бр.
• лук - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• заквасена сметана - 200 г;
• сол;
• черен пипер;
• несъдържащо слънчогледово масло - 20 г;
• дафинов лист - 1 бр.

Методът на приготвяне

• Налейте масло в купата. В режим на пържене, затоплете добре.
• Разтрийте измитите и изсушени кълки със сол и пипер, поставете в купа. Фрай от всички страни до лека кора. Ако приготвяте пищялите в заквасена сметана, те не трябва да бъдат твърде пържени, тъй като това ще повлияе неблагоприятно на външния вид на готовата чиния.
• Сложете лука, нарязан на тънки половин пръстени, с изключение на мекотата.
• Напълнете я със заквасена сметана. Сол на вкус, сложи дафинов лист.
• Настройте функцията “Quenching” на дисплея. Затворете капака. Гответе за 35 минути. Нарежете чесъна и добавете към ястието пет минути преди да бъде сварено.
• Поръсете задушена сметана с копър.

Пилешки пръчици, печени със сирене в бавен котлон

съставки:

• пилешки бутчета - 5-7 бр.
• майонеза - 50 г;
• чесън - 2 скилидки;
• твърдо сирене - 140 г;
• сол;
• бял пипер - щипка;
• Растително масло без мирис - 15 гр.

Методът на приготвяне

• Измийте пищялите, изсушете, сгънете в емайлиран контейнер.

Смесете подправки, нарязан чесън и майонеза в малка купа. Поставете в контейнер с пищяли. Разбъркайте добре. Поставете в хладилника за няколко часа.

• Налейте масло в купата. Поставете равен слой на крака заедно с останалата част от соса.
• Затворете капака. Изберете програмата за печене (или Печене). Пригответе 40 минути.
• След 20 минути от момента на включването, завъртете пищяла от другата страна.
• След изтичане на определеното време отворете капака, добавете краката към натърканото сирене. Изчакайте, докато се разтопи напълно. Сервирайте веднага.

Бележка към домакинята

При мулти-моделите на различни модели времето за печене се настройва по подразбиране от 40 до 60 минути. Затова трябва да вземете предвид възможността за мултикукър и да се адаптирате към неговия режим.

Ако мултикукърът има висока мощност, по време на печенето трябва да обърнете пищялите не веднъж, а две или три.

Не харесва марината с добавянето на заквасена сметана или майонеза - не се колебайте да замените тези продукти с кетчуп, доматен сок или бульон.