В повечето супермаркети можете да намерите листове от нория, както и в специализирани магазини и всички специфични подправки и аксесоари за суши, така че суши у дома е реално и съвсем просто. Но не забравяйте, че суровата риба, която обикновено е основна съставка на сушито, е доста опасен продукт и ако искате да направите имитация на вечеря в суши бар у дома, по-добре е да бъдете безопасни и да вземате осолена риба, преди да я накиснете.
Суши гункан е направен от ориз, увит в лист от водорасли с хайвер и соеви зърна, но вместо боб ще имаме леко осолена червена риба.
Съставки:
- сос тартар - 1 ч.л .;
- Сос табаско - 1 ч.л .;
- червено осолена риба - 100 г;
- Листове от водорасли Нори - 3 броя;
- тобико хайвер (летяща риба) - 50 г;
- оризов оцет - 1 ч.л.
- васаби;
- соев сос.
дълъг ориз - 150 г;
Готвене
1. Сварете ориза за суши за около 15 минути, солете го. Внимателно наблюдавайте, че не се получи варено. Леко охладен ориз се пълни с оризов оцет.
2. Вземането на една супена лъжица ориз, образуват малки топки.
3. Нарежете червената риба с леко солена готвене на малки парчета, като изберете всички кости.
4. В купа се смесваме с приготвената риба два соса - табаско и зъбен камък.
5. Смесете добре съдържанието.
6. Нарязваме листата нори на ивици с ширина 3 сантиметра, увиваме по-рано топките. Ако лентите са твърде дълги, подстрижете ги.
7. Поставете рибен сос и хайвер тобико на останалото място отгоре. Сервира се със соев сос и уасаби.
8. Гунканът е готов.
