Пилешко и гъбена пица на тесто за мая се приготвят дълго време, но можете да опростите задачата си, като се обадите на хлебопекарната като помощник. Тя ще направи отлично тесто, ще създаде условия за неговото покачване (температурата е около 40 градуса). Ако няма хляб, можете да месите добро тесто и ръчно, докато маята е прясна. Използвайте пилешки гърди или гулаш като пълнеж - той ще се окаже малко по-дебел.
Списък на съставките:
- 1,5 ч. Л. дрожди,
- 125 ml топла вода,
- 1 ч. Л. захар,
- 3 щипки + 1 чаена лъжичка. соли,
- 300 g брашно,
- 1 лук,
- 2-3 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре,
- 0, 5 ч. Л. сух босилек,
- 0, 5 ч. Л. сушен риган,
- 1 ч. Л. масла за пържене,
- 350 грама пилешко месо,
- 200 г твърдо сирене,
- 100 g мариновани печурки.
Готвене
1. В машината за хляб поставяме: вода, брашно отгоре, след това сол, захар и бързо разтворима мая. Ние включваме всяка функция, която включва месене и повдигане. Най-добре е да направите две месене и две повдигане. Може би има отделна функция „Месене”.
2. Докато тестото се меси и се издига, вземете място. Лукът се обелва и нарязва на малки лук, обелва се чесъна и се прекарва през пресата.
3. Загрейте олиото за пържене в тиган, преместете чесъна и лука, запържете за няколко минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. 4. Добавете доматено пюре, 100 ml вода, сушени билки. Докато се разбърква, варете соса докато е дебел, но внимавайте да не горите.
5. Нарежете пилешкото месо на малки квадратчета или ивици, поръсете със сол и по желание подправки.
6. Твърдото сирене от всякакъв вид се смила на груби ренде.
7. Когато тестото е достатъчно, извадете го от хлебопекаря и го поставете директно върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Хартията трябва да се намаже с растително масло и да се затопли пещта във фурната, но не се нагрява. Ръцете внимателно разтягат тестото, придавайки формата на кръг или овал със страни.
8. Нанесете парче тесто с доматен сос.
9. Поръсете с половината настъргано сирене.
10. Разстелете филето равномерно по цялата повърхност на тортата.
11. Между парчетата месо, поставете гъбите, ако те са големи - след това ги нарежете на няколко парчета.
12. Поръсете ястието за пица с втората половина на сиренето.
13. Изпратете тавата за печене на предварително загрятата фурна на 180 градуса и печете пицата за 25-30 минути. След това извадете пицата, изчакайте, докато се охлади малко, нарязани на порции и сервирайте.
14. Преди сервиране можете да поръсите пицата с нарязани пресни билки.
