Салати с яйчни палачинки

\ t

Най-популярните салати сред хората са лесни за приготвяне, икономични, но в същото време подхранващи и вкусни. Има много варианти на такива закуски, но е трудно да се изненадат гостите. Ако се нуждаете от напълно необичайна рецепта, трябва да обърнете внимание на салата с палачинки с яйца. Това ястие има уникален вкус и изглежда изключително, докато всяка домакиня може да го направи у дома. Прекарайте много време и усилия, за да не е необходимо. За семейния бюджет, това също не засяга твърде много. Салата от палачинки за яйца може да се приготви през делничните дни и за празничната маса.

Характеристики на готвенето

Салата с яйчни палачинки не е обикновена закуска. Технологията на готвене на това ястие има някои особености, които е по-добре да научите преди да започнете да готвите.

Основната съставка на салата са палачинки от яйца. Те са направени от смес, наподобяваща омлет. За да се сгъсти тази смес, към нея се добавя скорбяла. Към тестото се прибавят и мляко, кефир, вода или майонеза. Можете да добавите фино настъргани или сушени моркови, зеленчуков сок, зеленчуци, поради които палачинките ще получат различен нюанс. Сол и подправки също няма да бъдат излишни.
Изпържете палачинките с яйца, както обикновено, в горещ тиган, намазан с масло. Тестото се изсипва в черпак в центъра на тенджерата. Леко наклонете тенджерата, разпределете тестото върху цялата площ на съда. Когато краищата на палачинката започнат да се оцветяват, тя се преобръща на другата страна, като се използва широка шпатула и се пържи до готов. Отнема около 3 минути, за да приготвите една палачинка. Салата обикновено се пържи от 3 до 5 палачинки. Отнема 4 яйца. Времето за готвене яйчни палачинки отнема не повече от кипене на яйца.
Яйчните палачинки, извадени от тенджерата, се навиват на руло и се нарязват на парчета с широчина около 1 см. Резултатът са дълги юфки.

Смесете салата с палачинки с две вилици. Лъжица, за да се смесват съставките добре, без да се увреждат юфките от тези палачинки, ще бъде трудно.

В салатите с яйчни палачинки няма смисъл да добавяте варени яйца. Имайте това предвид, ако измислите своя собствена версия на тази закуска. Сосът също не може да намали или намали количеството му до минимум, в противен случай закуската ще се окаже твърде висока в калории.
Яйчни палачинки и други топлинно обработени храни трябва да бъдат охладени до стайна температура, преди да бъдат добавени към салата. Ако комбинирате топли и студени съставки, чинията бързо ще се обърне.
Яйчните палачинки могат да се приготвят като обикновена салата и бутер. Ако сложите лека закуска, трябва да съберете салата няколко часа преди празника, така че продуктите да могат да се накисват в соса.

Има няколко разновидности на салата от яйчна палачинка. Те могат да варират не само по рецептата, но и с технологията на приготвяне. След като внимателно проучихте инструкциите, придружаващи избраната рецепта, няма да правите грешки при приготвянето на храна и ще получите очаквания резултат.

Салата с палачинки с яйца, варено пиле и пресни краставици

Съставки:

пилешко филе - 0, 2 кг;
пресни краставици - 0, 2 кг;
зелен лук - 100 г;
пилешко яйце - 4 бр.
пшенично брашно 20 g;
картофено нишесте - 20 g;
майонеза - 80 мл;
сол, пипер - на вкус;
растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

Разбийте яйцата в купа, добавете голяма лъжица майонеза, сол и пипер към тях. Разбийте до гладка.
Пресейте брашното, разбъркайте с нишесте. Налейте яйцата в сместа, разбъркайте заедно, за да направите тесто без бучки.
Загрейте тигана, почистете го с масло с помощта на четка за готвене.
Налейте тестото в тавата. Когато краищата на палачината потъмнеят, обърнете го и го махнете за минута. Също така изпържи палачинките от останалото тесто. Тя трябва да направи 3-4 палачинки, в зависимост от размера на тигана.
Завийте ролките за палачинки, оставете да изстинат.

Измийте пилешката гърда, кипнете в леко подсолена вода, охладете се.

Нарежете пилешката гърда на кубчета, поставете в купа.
Рулца от палачинки от яйца, нарязани на парчета от 1 см, изравнени, поставени на пилето.
Измийте краставиците, подсушете с кърпа, нарязани на големи сламки, нанесете на други съставки.
Нарежете зеления лук, залейте с други продукти.

Смесете съставките с две вилици, сложете ястие.

Покрийте с окото на майонеза и сервирайте.

Салата от палачинки за яйца може да се приготви с пушено пиле, кисели краставички и лук. Пропорциите ще бъдат същите, само лукът трябва да се нарязва на тънки половин пръстени и да се излива върху вряща вода, за да се отърве от излишната горчивина.

Слоеста салата с палачинки с яйца, пушена наденица и гъби

Съставки:

пилешко яйце - 4 бр.
пушена наденица - 0, 2 кг;
зелен лук - 50 г;
твърди сирена - 75 г;
консервирана царевица - 150 г;
пресни шампиони - 0, 2 кг;
нишесте - 40 g;
майонеза - на вкус;
кефир - 100 мл;
лук - 100 г;
растително масло - колко ще излезе;
сол, пипер, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Подгответе тесто от яйца, кефир, нишесте, сол и пипер. Запържете палачинките, охладете, нарязани на широки ивици.

Измийте гъбите, подсушете със салфетка, нарязани на плочи. Лукът не е от люспите, нарязан на половин пръстени.

Запържете гъбите с лука, подправете го и ги подсушете, оставете ги да изстинат, сложете на чинията.
Поставете яйцата върху гъбите.
Ситно нарязайте зеления лук, разбъркайте с лъжица майонеза, сложете на палачинките.
Пушена наденица, нарязана на средно големи барове, поставена върху лука.
Отвори буркана с царевица, изцеди течността от нея.

Смесете царевицата с майонеза, сложете на колбаса.

Грубо разтривайте сиренето, поръсете със салата.
Украсете салата със зелени.

Майонезата в рецептата на тази закуска може да бъде заменена със заквасена сметана, а салата ще остане вкусна и задоволителна.

Салата с палачинки от яйца и корейски моркови

Съставки:

4 палачинки от яйчни яйца;

шунка - 0, 25 кг;
Корейски моркови - 0, 3 кг;
майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Изпийте яйчните палачинки за някоя от рецептите, навийте ги в ролка. Когато се охлади, нарязани на тънки юфки (приблизително 0, 5 см).
Нарежете наденицата на тънки ленти, комбинирайте с палачинки.
Добавете корейски моркови и няколко лъжици майонеза, разбъркайте. Не е необходимо да се поставя много сос, тъй като палачинките са пържени в масло, корейският дресинг от моркови също съдържа тази мастна съставка.
Сложете предястието в купа за салати и я подайте на масата.

Въпреки лесната подготовка, предястието за тази рецепта е много вкусно. Гостите със сигурност ще бъдат доволни от това чудесно и необичайно лечение.

Салата с палачинки от яйца, китайско зеле и варени колбаси

Съставки:

яйчни палачинки от 2 яйца;
Китайско зеле - 0, 3 кг;
варени колбаси - 0, 2 кг;
Български пипер - 0, 25 кг;
майонеза или заквасена сметана - на вкус.

Метод на приготвяне:

Пригответе омлет тесто според всяка рецепта от чифт яйца. Фрай палачинки. Roll в една ролка, нарязани на парчета малко по-малко от един сантиметър дебел, изгладете получените юфка.

Измийте зелето, отстранете горните листа, оставете настрана. Останалото котлет, сложи на юфка.

Нарежете наденицата на тънки ивици, сложете я на останалите съставки.

Пипер се измива, без семена, нарязани на ивици.
Комбинирайте съставките и разбъркайте, като добавите малко сметана или майонеза.
Сложете листата на Пекинското зеле върху чиния, сложете лека закуска върху тях.

Можете да поставите парчета от големи домати или половинки от чери домати. С тях салата ще бъде още по-вкусна. То също ще има положителен ефект върху външния му вид.

Как се украсява салата от яйчна палачинка

Има няколко популярни варианта за декориране на салата с яйчни палачинки.

Самите палачинки за яйца могат да служат като основен декор на закуски. Ако една от ролките на яйцата се нарязва на колони от 2-3 см и се разстила по повърхността на салата, украсена със зеленина, ще получите фигури, наподобяващи пъпките на чаените рози. Едно такова „цвете” може да се постави на ръба на чинията, поставяйки салата върху нея като слайд - тя също ще изглежда красива и елегантна.

Повърхността на салата може да бъде покрита със спирали от юфка, нарязани от яйчни палачинки, поставени парчета ярки зеленчуци (краставици, чушки) в центровете на спирали. Салата, украсена по този начин, изглежда футуристична. Този декор ще подчертае необичайността на самата закуска.

Салата от палачинки за яйца ще изглежда по-ярка и по-елегантна, ако я сложите на плоча, покрита с листа от маруля, или се разпръсне около кръгчета от краставици.

Когато се сервира на партиди, салата с яйчни палачинки ще изглежда добре, ако я разпръснете върху купичките за сладолед.

Яйчна салата от палачинки е една от най-необичайните мезета. Дори неопитен готвач може да го готви, и това ястие ще струва евтино. Салата изглежда толкова елегантно и привлекателно, че не е срамно да я подадете на празничната трапеза.

Коментари (0)