Салата с краставици и яйца - общи принципи на приготвяне
Салата с краставица и яйце е прясна, лека и много вкусна предястие, която се приготвя в различни варианти. В допълнение към двете основни съставки, други зеленчуци се добавят към салата, различни зеленчуци, понякога те търкат сирене и нарязани шунка. Обикновено за салата с краставица и яйце се използват пресни краставици. По-добре е да се вземат зеленчуци със средни размери и без голям брой семена. Идеални млади краставици направо от градината, но ако не и сезона - можете спокойно да използвате и закупите. Самите яйца и краставици дават добра комбинация и вкус и усвояемост от организма, но салата с краставица и яйце ще стане още по-вкусна, ако в нея наряжете пресни репички или домати. Можете също да добавите малко зелен грах или царевица.
Снекът е идеален за закуска, може да се използва като гарнитура за основното ястие (например за основните ястия от пилешко) или като лека вечеря. Салата с краставица и яйце може да се яде във всякакви количества, без страх за фигурата. Краставиците са диетичен и нискокалоричен продукт, а яйцата ще ви позволят да не се чувствате гладни или да направите лека закуска подхранващо и питателно ястие. На такава салата е добре да подредите дни на гладно.
В повечето рецепти за салата с краставица и яйце, всички съставки се нарязват и смесват с превръзката. Продуктите могат да бъдат нарязани на сламки, кубчета, тънки филийки или настъргани. Понякога компонентите се излагат на слоеве, след което получавате по-празнична версия на ястието. За презареждане най-често се майонеза или заквасена сметана, смес от тези продукти в равни пропорции или растително масло с лимонов сок.
Салата с краставици и яйца - приготвяне на храни и ястия
Първото нещо, което трябва да се вари яйца, докато те се охлади - можете да приготвите останалата част от продуктите. Краставиците се измиват и нарязват в съответствие с рецептата за салата с краставица и яйце. Кожата може да се почиства или не - всичко зависи от вкусовите предпочитания. Краставиците без кожа ще направят салата по-нежна и "мека". Всички останали зеленчуци и зеленчуци (ако се използват в маруля) трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани.
За да направите салата, имате нужда от купа със салата или купа, дъска за рязане, остър нож, ренде и малка тенджера за варене на яйца и други продукти. Сервира се на обикновени тарелки от салата, можете да прекарате малко време на празника и да сложите лека закуска в красиви прозрачни чаши.
Рецепти за краставици и яйчени салати:
Рецепта 1: Салата с краставица и яйце
Времето за приготвяне на салата ще отнеме само 10-15 минути. Леката закуска е добра за закуска или вечеря, както и за обяд в комбинация с втори курс. Особено хубаво е да се готви и яде салата в жегата, когато не искате да ядете тежки и мазни храни.
Необходими съставки:
- 2 средни пресни краставици;
- 2 пилешки яйца;
- Магданоз;
- Няколко листа от маруля;
- Сол на вкус;
- Според 1 супена лъжица. л. майонеза и заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Измийте краставиците, избършете и изрежете на тънки полукръгове. Сварете яйцата твърдо сварени, залейте студена вода. Листата от маруля трябва да се измиват от частици пръст и пясък, сушат се и се нарязват на тънки панделки. Измийте магданоза и не нарязвайте прекалено фино. Яйцата се нарязват на малки кубчета. Сгънете краставици, яйца и билки в купа, сол и подправете с майонеза и заквасена сметана. Салата с краставица и яйце е готова!
Рецепта 2: Салата с краставица и зелен грах
Такъв вариант на закуска е различен от основния, тъй като тук има консервиран зелен грах. Но именно тази съставка придава специална мекота и деликатен вкус, а също така прави ястието по-подхранващо.
Необходими съставки:
2 пресни краставици;
Метод на приготвяне:
Изплакнете добре краставиците, лука и магданоза под течаща вода и подсушете. Нарязваме лука на малки пръстени, нарязваме магданоз, нарязваме краставиците на малки кубчета или ивици. Сварете яйцата твърдо сварени, хладни, котлет не прекалено малки. С консервиран грах прелийте течността. Сгънете всички компоненти на салата с краставица и яйце в малка купа, сол и майонеза и разбъркайте добре.
Рецепта 3: Салата с краставица и яйце "Хам"
Тази вкусна салата се приготвя не повече от половин час от наличните продукти. Можете да готвите всеки ден или да служите за празнично хранене.
Необходими съставки:
- Пилешка шунка с ниско съдържание на мазнини - 100 г;
- 1 средна свежа краставица;
- 3 пилешки яйца;
- Твърдо сирене, 100-110 g;
- Половина голяма чушка (червена);
- Магданоз - 1 китка;
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
- 2 супени лъжици. л. майонеза;
- Щипка сол
- Половин чаена лъжичка синапено семе.
(Броят на съставките се изчислява за 5 порции)
Подготовка:
Започнете да готвите салата с краставица и яйцето трябва да се пълнят отново, тъй като отнема малко време, за да стане истинско. За да направите това, сварете яйцата твърдо сварени и ги изсипете със студена вода, докато се охлади. Смесете майонеза, заквасена сметана, горчица и пюре от жълтък от едно яйце в отделна купа, добавете малко сол на вкус. Превръзката трябва да се влива в продължение на 20 минути, това време е достатъчно за самата салата. Пипер и краставица измийте, отстранете семената от пипер. Нарежете шунката на тънки филийки, половин пипер и краставица на тънки сламки, настържете останалите яйца, протеини и сирене. Салата се приготвя на порции под формата на 5 малки салати. Ето защо, всички съставки трябва да бъдат разделени на 5 равни части и поставете 5 пързалки върху голямо плоско блюдо. Слайдовете се състоят от следните слоеве: шунка, майонезна мрежа, краставица, яйца, пипер и сирене. Поръсете всеки хълм с фино нарязан магданоз, отгоре с една супена лъжица сос. За сервиране на салата ще ви трябва удобна плоска шпатула.
Рецепта 4: Салата с краставица и яйце със семена
Необичайна версия на салата с краставица и яйце. Семената от слънчоглед интересно „бият” вкуса на други продукти, поради което лека закуска е много вкусна и солена.
Необходими съставки:
- Пресни краставици - 1 кг;
- 4 пилешки яйца;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, смлян черен пипер;
- Копър - 1 куп;
- Заквасена сметана 10% мазнина - 200 г;
- Белени слънчогледови семена - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
Измийте краставиците, обелете ги. Нарежете на половина по дължина, изстържете пулпата със семената. Сложете сито и съберете сока. Нарежете половинките краставици на дълги ивици с дебелина около 1 см. Загрейте растителното масло в тиган, поставете краставиците и оставете да къкри 5 минути, добавете сол и пипер. Изсипете сока от краставица, оставете да къкри под капака още 15 мин. Сварете краставиците твърдо сварени яйца, охладете и наряжете на 4 резена. Охладете задушените краставици, изцедете излишната течност от тях. Поставете краставици и яйца в купа за салата. Измийте копъра и фино котлет. Пригответе соса: смесете сметана, копър, малко сок от краставици, сол и пипер. Сос със сос от краставици и яйца. В тиган запържете семената до приятен аромат. Охладете се и ги поръсете с готово блюдо. Украсете салата със стрък копър.
Рецепта 5: Салата с краставица и яйце "Сирене и чесън"
Много вкусна, солена и подхранваща салата. По-добре е да се добавят сирена с твърди сортове.
Необходими съставки:
- 2 пресни краставици;
- Нидерландско сирене - 300 г;
- Чрез четвърт чаша заквасена сметана и майонеза;
- 3 скилидки чесън;
- Билки от копър и магданоз;
- Сол, пипер - на вкус.
5 кокоши яйца;
Метод на приготвяне:
Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на малки полукръгове. Варете твърдо сварени яйца, охладете се и ситно натройте. Чесънът се обелва и преминава през пресата. Сиренето се настъргва на груби ренде. Смесете всички съставки в дълбока купа или купа за салата. Подправете със заквасена сметана, майонеза, пипер и сол. Готови за украса на салата с магданоз и копър.
Салата с краставици и яйца - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата с краставица и яйце може да бъде направена още по-полезна, ако замените обикновената сол с морска или йодирана сол и вземете заквасена сметана и майонеза с обезмаслена сол. Също така, вместо тях можете да пълните салата с естествено неподсладено кисело мляко. Друг трик: ако удариш горчива краставица, трябва да отрежеш ръба и да ги разтриваш в парче преди появата на бяла пяна. След това горчивината изчезва.
