Салати с домати и боб

Хората, които се придържат към принципите на здравословното хранене, често включват боб в диетата си. Богат на протеин, той е в състояние да замени месото, но не съдържа вреден холестерол, който има добър ефект върху състоянието на кръвоносните съдове. При вторите ястия, супите и леките закуски, той може да служи като алтернатива на картофите, които съдържат много „бързи” въглехидрати. Този продукт се съчетава с различни съставки, но създава най-хармоничната двойка с домат, чиято сочна плът, с лека сладост и киселост, подчертава мекия вкус на зърната. Салатите с домати и боб са достатъчно подхранващи, за да заменят основното хранене. С правилното представяне, те могат да бъдат празнична украса на маса.

Характеристики на готвенето

Процесът на приготвяне на салати от домати и боб не се счита за труден, но без известно познаване на моментите, резултатът може да е разочароващ.

• Доматите се използват в салати с месеста каша. Сред тях са сърцето на бика, кремът, розовите бузи. Ако нарязате на салата сочни домати, ще се окаже вода. Ако е необходимо, използвайте сочни домати, изрежете ги наполовина, отстранете сочната порция със семена с лъжица, а останалите еластични фрагменти изрежете в салата.
• Преди да добавите домати в салата, не боли да ги сложите в сито и да оставите за 10 минути, за да изцедите допълнително сок от тях.
• За нарязване на доматите е необходим остър нож. Най-доброто от всичко е нож с малки чести зъби, специално проектирани за смилане на такива продукти. С тъп нож е трудно да прережете гъста доматена кожа, без да изстискате много сок от зеленчуци.
• Фасулът за готвене на салати е удобен за употреба в консерви, но може да бъде заменен с варен. Фасулът се вари за дълго време, около 2-2, 5 часа. Предварително ги накисвайте през нощта в хладка вода, намалявате времето за готвене с почти половин до половин час.
• Ако рецептата съдържа зелен фасул, тя може да се приема както прясна, така и замразена. Когато варите фасул, размразяването не е необходимо, но ако се пече, трябва да се размрази и изцеди излишната течност.
• Продуктите, които са били подложени на топлинна обработка, трябва да бъдат охладени, преди да се комбинират с други съставки, така че салата да не се кисели твърде бързо.

Съставът на салата от домати и фасул може да бъде различен, а технологията за приготвяне на тези закуски няма да бъде същата. След като внимателно проучихте инструкциите, придружаващи определена рецепта, ще избегнете грешки.

Проста рецепта за салата с домати и фасул

Съставки:

• домати - 0.5 kg;
• консервирани или варени зърна - 0, 4 kg;
• зелен лук - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло - 50 ml;
• сол, пипер микс - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Измийте зеленчуците, избършете със салфетка.
• Изрежете доматите в близост до стеблото. Нарежете пулпата на кубчета с размер над един сантиметър, сложете ги в сито и оставете за 10 минути.
• Отвори бурканите с боб. Хвърли го в гевгир, остави малко да изсъхне.

Измийте, изсушете и нарязайте зелен лук с нож, изсипете го в купа.

• Към лука се добавят домати и боб.

Чеснокът се нарязва на ситно с нож, изпраща се на останалите съставки.

• Солта и пипера салата на вкус, подправете с растително масло.

Ако не харесвате пикантни храни, чесънът може да бъде изключен от състава. Салата ще получи още по-интересен вкус, ако към нея добавите смачкани ядки.

Салата Виктория с домати, боб и шунка

Съставки:

консервирани или варени зърна - 0, 25 kg;

• шунка - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 kg;
• пилешко яйце - 3 броя;
• лимонов сок - 5 мл;
• сол, червен пипер - на вкус;
• майонеза или заквасена сметана - 100 мл.

Метод на приготвяне:

• Нарежете домати на 1 см кубчета, сложете ги на сито. След 10 минути се прехвърля в купа.
• От буркан с боб изцеждайте течността, оставете бобът да изсъхне малко, сложете ги в домати.
• Пригответе твърдо сварени яйца. Поставете под струя студена вода. Освободете яйцата от черупката, нарязани на малки кубчета, комбинирайте с други съставки.
• Освободете шунката от филма, нарязани на правоъгълници или малки кубчета, изпратете на останалите продукти.

Смесете майонеза или заквасена сметана с лимонов сок, сол и пипер. Сместа се овкусява със салата.

Салата за тази рецепта е сърдечна, апетитна. Тя може да бъде приготвена не само за семейна вечеря, но и за почивка, като се грижи за подходящия дизайн.

Салата с домати, боб, сирене и чушки

Съставки:

листа от марули - 100 г;

• консервирани зърна - 0, 25 кг;
• Български пипер - 0, 25 кг;
• твърди сирена - 100 г;
• Чери домати - 0, 25 кг;
• лук - 100 г;
• растително масло - 20 мл за пържене, 80 мл за пълнене;
• лимон - 0, 5 бр.
• захарът е основен недостатък;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Освободете лука от люспите, изрежете го на тънки половинки, запържете в растително масло.
• Пипер измийте, почистете семената, нарязани на четвъртинки, комбинирайте с лук.
• Добавяне на боб.
• Нарежете доматите на четвъртинки, изпратете на останалите съставки.
• Подбирайте измити и изсушени листа от маруля. Поставете парченца зеленчуци в контейнер с други продукти, разбъркайте.
• В отделен съд, смесете сока, маслото, захарта, солта и пипер, притиснати от половин лимон. Подправете тази смес със закуска.
• Грубо разтривайте сиренето, поръсете я със сирене, когато се сервира на масата.

Ако искате лека закуска да бъде по-задоволителна, тя може да бъде допълнена с бисквити от пшеница. Консервираните зърнени зърна в тази рецепта могат да бъдат заменени със зелено. Вкусът и външният вид на закуската ще се възползват само от това.

Салата с чери домати и зелен фасул

Съставки:

• зелен фасул - 0.5 kg;
• Чери домати - 0, 25 кг;
• сладък пипер - 0, 25 кг;
• пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
• пресен босилек - 25 г;
• сусам - 15 г;
• растително масло - 50 ml;
• сол на вкус;
• лимонов сок - 20 мл.

Метод на приготвяне:

• Сортирайте фасула, изплакнете, нарязани на парчета от 3 см.
• Сварете вода, добавете сол, сложете фасула в нея, ври 15 минути.
• Сложете зърната в купа със студена вода. Така не само се охлажда по-бързо, но и поддържа цвета по-добър.

След 5-10 минути сгънете фасула в гевгир, оставете да изсъхне.

• Сварете яйцата от пъдпъдъци, обелете, нарязайте наполовина.

Измийте и попийте доматите с кърпа. Нарежете ги наполовина.

• Сладки пиперки от семена, нарязани на четвъртинки.
• Босилек ситно нарязан с нож.
• Сух семена се сушат в сух тиган.
• Сгънете доматите, яйцата, билките, фасула и черен пипер в купа.

Смесете маслото с лимонов сок, подправете ги със салата.

• След като сложи закуската на блюдо, поръсете я със сусам.

Предястието ще изглежда още по-свежо и по-апетитно, ако поставите листа от маруля на чиния, преди да я разпръснете.

Салата с домати, боб и риба тон

Съставки:

Чери домати - 0, 25 кг;

• консервирани зърна - 0, 25 кг;
• консервирана риба тон - 0, 25 кг;
• оцет (6%) - 20 мл;
• зехтин - 50 мл;
• червен лук - 100 г;
• пресен магданоз - 20 g;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Смесете оцет, масло, сол и пипер.
• Обелете, нарязайте лука на половин пръстени, изпратете на сварената смес, за да маринирате за 15 минути.
• Сложете консервирана риба в купа, разбъркайте с нож.
• Добавете боб и наполовина домати до рибата тон и разбъркайте внимателно.
• Добавете лука и марината в храната в купа и разбъркайте.
• Сложете я върху чиния или купа за салати, поръсете с ситно нарязан с нож магданоз.

Предястието по тази рецепта е не само красиво и вкусно, но и здраво.

Как да украсите салата с домати и боб

Подготвяйки лека закуска за семейна вечеря, а още повече за празничната маса, всяка домакиня се опитва да й даде най-апетитен и привлекателен вид. Можете да предложите няколко варианта за декориране на салати с домати и боб.

• Ако подготвяте салата с домати и зелен фасул, тя ще бъде ярка поради цветовия контраст. Укрепване ще позволи използването на зеленина. Най-лесният начин за придаване на изискан вид на лека закуска е да я сложите на листа от маруля. Тази храна е подходяща за закуски от домати и боб.

Самите домати могат да бъдат декорация на ястието, което е основната съставка. Чери домат може да се превърне в калинка, като се разрязва на половина и се украсява с парчета маслина. Цветята често се правят от обикновен домат. За да направите това, плодовете се нарязват тънко, след това една ролка се навива на една плоча, след което другите парчета се увиват около нея. Резултатът е дизайн, който прилича на роза. Цифрите на доматите могат да се поставят на повърхността на салата или на ръба на ястието, което сервира лека закуска.

• Цветя и други фигури от други зеленчуци, яйца, шунка, сирене също могат да се използват за украса на закуска. Основното е да се следва правилото: за украса се използват само онези продукти, които са част от ястието. Изключение е възможно само за зеленина.

Когато се сервира на партиди, салата от домати и боб изглежда красива в широки чаши, коктейлни чаши и сладоледени купи. Добра идея е да го поставите на плоча с помощта на кулинарен обръч или консервна кутия без дъно, като по този начин да получите формата на торта.

Салати с домати и боб имат богат вкус, ярък вид. Това ястие е подходящо за ежедневни и празнични менюта. Красиво декорирана предястие преди сервиране, ще я направите още по-апетитна.