Banana Jam

Много домакини правят конфитюри, конфитюри и конфитюри от ябълки, сливи и плодове от други култури, отглеждани у нас през зимата. Тези плодове и плодове са на разположение, полезни и сладки запаси от тях са вкусни, ароматни. Банан сладко е рядкост на нашата маса, въпреки че този десерт заслужава внимание. Притежава съблазнителен аромат и приятен вкус, в състава му има ценни микро- и макроелементи, които са богати на банани. Заготовката може да се използва като пълнеж за сладкиши или се сервира отделно за чай. Можете да приготвите такова лечение през цялата година, но за да го имате винаги под ръка, има смисъл да го подготвите за бъдеща употреба.

Характеристики на готвенето

Месото на бананите има деликатна и гъста консистенция. Просто го смила, можете да получите състав, наподобяващ конфитюр. Поради това може да изглежда лесно да се прави сладко от банани. Всъщност технологията на нейната подготовка има свои нюанси, без да знае кой резултат може да не отговори на очакванията.

За сладко можете да използвате банани с различна степен на зрялост, но от презрялост ще се окаже малко по-тъмно и по-малко апетитно.
Рецептите често показват теглото на обелени банани. В този случай, суровите плодове ще изискват 30-40% повече, тъй като кожата им е гъста и тежка.
Бананите са най-сладките плодове. Jam от тях може да се направи без използването на захар, но след това може да се съхранява само в хладилника и не повече от две седмици. Най-често банановото сладко се приготвя с добавка на захар.
За да се направи сладко бананово сладко, той се вари с добавянето на кисели плодове. Най-често в тази роля са цитрусите, но те могат да бъдат заменени с ябълки, сливи. Понякога те използват не месото на плода, а изцеден сок от тях.
За да стане по-добре сладко, той се приготвя в ястия, които имат голяма площ на изпарение и на малки порции. Обикновено такива ястия са купа, купа, бульон.
Ако планирате да пазите мармалад от банани за повече от две седмици, трябва да го поставите върху стерилизирани буркани, да ги затворите с метални капаци, предварително подложени на кипене.

Условията за съхранение на сладко от банани могат да бъдат различни - много зависи от използваната рецепта. Най-често се съхранява на хладно място, но не непременно в хладилника. Срокът на годност на продукта с подходящо съхранение е 6 месеца.

Бананов джем с портокалов сок

Съставът (0, 5 л):

банани - 0,6 kg;
портокали - 0, 3 кг;
захар - 0, 25 kg.

Метод на приготвяне:

Измийте портокалите. С помощта на сокоизстисквачка за цитруси изстискайте сока от тях. Ако изстискате сока с ръцете си, вземете още един портокал.

Измийте, обелете бананите.

Нарежете бананите в кръг, поставете в купа. Внимателно разбъркайте с вилица. Ако използвате блендер, композицията ще се окаже прекалено гладка. Когато трошите банани с вилица, ще получите сладко, в което ще се усетят парчета плодове.

Налейте портокалов сок в купа с банани, разбъркайте добре. За да направите това, можете да използвате размахване.

Добавете захар, разбъркайте плодовата маса с лъжица. Покрийте купата с тънка кърпа. Оставете 1-1, 5 часа. През това време, захарта ще се разтвори напълно или почти напълно.

Сложете контейнер с банани на средна топлина, заври.

Намалете топлината. Сварете 15 минути, като отстраните пяната. Опитайте се да не се изгорите, тъй като банановото пюре кипи бурно дори на слаб огън.

Извадете купата от огъня, оставете за половин час.

Разбъркайте сладкото от банани, върнете се към огъня и го сварете, като разбърквате още 30 минути.

Стерилизирайте бурканите и капачките, които ги прилягат.

Разстелете сладкото през бурканите, затворете ги плътно.

Поставете буркани с капаци надолу, покрийте с одеяло, оставете да се охлади в такива условия за допълнително консервиране.

След охлаждане, конфитюрът трябва да се постави на хладно място. Тя може да бъде мазе, мазе, неотоплен склад.

Сладко от банани с портокали и лимони

Състав (1 л):

банани (обелени) - 0,6 кг;

портокали - 0,8 кг;
лимони - 2 бр.
захар - 0, 35 kg.

Метод на приготвяне:

От един портокал и един лимон, разтривайте жилата, след като измиете плода добре.
Отстранете белия филм, разглобете плода на филийки.

Обелете и разделете останалите портокали и лимон.

Почистете цитрусовите филийки от филма, докато отстранявате костите.
Смъркайте лимонови и портокалови резчета с блендер.
Обелете банана, нарязани на филийки, потопете в цитрусов сок с пулп.
Напълнете със захар и поставете на печката.
Довежда се до кипене на средна топлина, се вари в продължение на 5 минути, отстраняване на пяната, намаляване на топлината.
Продължавайте да къкри 40 минути, като периодично разбърквате плодовете, за да предотвратите изгарянето им.
Добавете жар, разбъркайте, гответе още 5-10 минути, извадете от огъня.

Остава да се разлагат конфитюрите в стерилизирани буркани, да се навият и да се изчака десерта да се охлади до стайна температура. След това трябва да се пренареди на хладно място, където може да се съхранява до 6 месеца.

Бананово сладко с лимон и канела

Състав (за 0, 75-0, 85 l):

банани - 1 кг;
канела - 1 пръчка;
лимон - 1 бр.
захар - 0, 4 kg;
вода - 150 ml;
алкохол (по ваш вкус) - 30 мл.

Метод на приготвяне:

Загрейте водата. Постепенно залейте в нея захар, постигнете пълното й разтваряне.
В сироп изстискайте сока от лимона, сложете половинките от лимонова кора, канела. Гответе 2-3 минути.
Обелете бананите, нарязани на кръгчета, поставете в сироп.
Оставете да къкри 20 минути на слаб огън, като разбърквате и отстранявате пяната, ако е необходимо.

Извадете канелата и лимоновата кора. Остатъка се смила с потапящ смесител.

Върнете жарта и канелата в банановото пюре, сварете я на слаб огън до желаната консистенция.

Извадете канелата и лимонната кора, изхвърлете ги.

Добавете ликьор, разбъркайте. Отстранете засядането от топлина.
Разстелете сладкото от банани върху подготвените буркани, навийте ги.

Можете да запазите изискан десерт до 6 месеца, но само на хладно място.

Любовницата от бананов сладък рядко се приготвя и тя е напразна: този деликатес е вкусен и полезен, може да се съревновава с всякакви други домашни конфитюри.

Коментари (0)