Не толкова отдавна - преди около четиридесет години - бананите се смятаха за лукс и се появяваха само на заможни хора на масите.
Но причината не беше високата цена на този плод, а трудността да се транспортира от горещите страни. Вече твърде бързо красивите жълти банани се превърнаха в грозна бъркотия!
Но накрая се разкри тайната на запазването на този плод и сега всеки може да се наслади на неговия чудесен вкус.
Ползите от бананите
- В бананите има почти всички витамини: А, С, В, Е, РР, В6, В12, К ...
- Бананите съдържат полезни микроелементи: калий, желязо, натрий, калций, магнезий, фосфор ...
- Бананите произвеждат серотонин, хормона на радостта.
- Бананите са полезни за оток, хипертония, бъбречни и чернодробни заболявания, както и за стомашно-чревни заболявания.
- Бананите могат да дават на деца, които още не са навършили една година.
Пиенето на банани укрепва сърдечния мускул.
Как да изберем правилните банани
В продажба можете да видите банани от всички нюанси на жълто: от жълто-зелено до жълто-кафяво.
Бананите с кора на зеленикав оттенък все още не са достатъчно узрели. Факт е, че бананите са бързо развалящи се плодове. И тъй като бананите са на път повече от един ден, те се изтеглят за износ в незряло състояние. По време на транспортирането бананите създават специални условия (температура, влажност), при които узряват. Зрелите банани имат гладка, красива жълта кожа, върху която не трябва да има никакви вдлъбнатини, тъмни точки и ивици. Такива банани са много вкусни. Но те не подлежат на дългосрочно съхранение, така че трябва да се консумират в същия ден, когато са го купили, или, в краен случай, следващия.
Бананите с черни ивици или големи петна, ако не са тъмнокожи, показват целия си външен вид, надвишават или просто се съхраняват неправилно. Отвътре те могат да бъдат кафяви и прекалено меки. Тези банани, макар и грозни, но доста годни за консумация. И разбира се, те не подлежат на съхранение!
Как да съхранявате банани у дома
- Бананите се съхраняват отделно от другите плодове. Факт е, че много плодове произвеждат газ от етилен, което допринася за бързото узряване на бананите. Но ако трябва бързо да превърнете зелените банани в зрели, то напротив, те се поставят заедно с една ябълка в найлонова торбичка. И в такъв тандем те скоро ще узреят.
- Бананите не могат да бъдат поставени в найлонова торбичка. Те просто ще се задушат и гният там! Затова бананите се съхраняват без опаковки. Поставете в опаковката само ако трябва да донесете банани до зрело състояние.
- Бананите не могат да се поставят в хладилника, защото те веднага стават черни, без значение каква е температурата в хладилника. Оптималната температура за съхранение на бананите е 12-14 °. Ако през зимата в един апартамент една стая с такава температура може да се намери, то през лятото остава само да се поставят банани в най-готиното място, където слънчевата светлина не се получи.
- Най-добре е бананите да се съхраняват в състояние, спряно от опашката. Ето защо е препоръчително да купувате банани не от парче, а поне по две от тях, държани заедно. Тогава за тях е по-лесно да намерят подходящо място. Достатъчно е да се опъне кратко въже и просто да се поставят банани.
- Някои ценители на банани препоръчват да се постави импровизирана капачка за филм за храна на бананова опашка. Те вярват, че в тази форма бананите продължават по-дълго.
Възможно ли е да се ядат тъмни и презрели банани
Тези банани имат същите благоприятни свойства като жълтите. Но тъй като те вече са загубили представянето си, те могат да бъдат почистени и пюре в пюре. Такива картофено пюре са идеалното допълнение към всеки десерт или сладкиш.
