Manty дойде при нас от Азия, поради което по-традиционен пълнеж за тях е агнешко, а понякога не само агнешко кайма, но също и смляно с цялото парче мазнина в плът. Но ако тлъстината е аматьорска, то тогава е задължително да присъства сочен плънка в манта, а за това към месото се добавя малко сочен зеленчук, най-често лук.
Ние ще приготвим такива манти и няма да добавяме мазнини от мазната опашка, но ще вземем доста мазна агне и много, много лук.
Ако не обичате да правите домашно тесто, е възможно да се прави с готово тесто от магазина.
Съставки:
- агнешко с мазнина - 800 г;
- лук лук - 2 големи парчета;
- готово тесто за лист - 1 кг;
- прахообразно брашно;
- подправки за овче, сол и пипер на вкус;
- пилешко яйце - 1 бр.
Обслужване на контейнер: 4
Време за готвене: 1,5 часа
Готвене
1. Измийте агнето и го подсушете. 2. Превъртете месото в месомелачката.
3. Лукът се почиства, измива и нарязва на тънки половин пръстени.
4. Подгответе предварително замразеното тесто до омекване, след това поръсете с брашното работната повърхност и поставете тестото. Навиваме го с точилка в тънък слой (дебелина 5 мм).
5. Добавете половинките лук към кайма, поставете подправка за овнешкото месо, сол и черен пипер, разбъркайте яйцето за вискозитет и разбъркайте добре.
6. Изрежете квадратите от същия размер от тестото.
7. В средата на всеки квадрат се поставят 2 чаени лъжички с хълм от кайма.
8. Всеки квадрат се подрязва под формата на роза и поставя водата да се затопли в двоен котел. След това поставете мантия върху решетката, намажете с масло и гответе за няколко минути за около 20 минути (докато тестото е готово).
9. Готовата мантия се сервира гореща.
