Тарталетки от черен дроб на треска

Черният дроб на атлантическа треска е вкусен и здравословен продукт, но е твърде дебел, за да се яде в чиста форма. Един от най-добрите начини да използвате това ястие е да го включите в състава на тарталетки. Нежното и сочно пълнене се съчетава добре с вкуса на тестото от бутер или тесто за сладкиш, а закуската с нея е подхранващо и притежава уникални органолептични качества. Тарталетки от черен дроб на треска могат да бъдат приготвени за семейна вечеря или закуска, както и за празнична маса.

Характеристики на готвенето

Процесът на приготвяне на тарталетки с черен дроб на треска не е сложен. Задачата е на рамото дори за неопитен готвач, ако знае и вземе предвид няколко минути.

• За приготвяне на закуски, напълнени с черен дроб на треска, най-подходящи са кошници, изработени от бутер тесто или къса кърпа. Ако в кратко тесто добавите малко чипс от сирене, тортилатите ще станат още по-вкусни.
• Ако нямате време да направите собствени кошници с тарталетка от черен дроб на треска, можете да ги купите в магазина. Предпочитание е по-добре да се дават продукти със стандартен размер, за предпочитане с не съвсем тънки стени.
• Качеството на основната съставка със сигурност ще повлияе на вкуса на готовата закуска. В продажба могат да бъдат намерени консерви, в които черният дроб на треска присъства като една от основните съставки, но не е единствената в тях. По-правилно би било тези продукти да се наричат ​​пастети от черен дроб на треска. Такива консерви се използват по-лесно за готвене, освен ако не се налага да нарязвате черния дроб на резени, но той ще има по-малко приятен вкус и по-малко ползи от неговото използване.
• Тегловните наблюдатели трябва да разберат, че черният дроб на треска е здравословен, но висококалоричен продукт. В комбинация с тестени изделия, сирене, яйца и други подобни съставки, той не се храни.
• Не трябва да има твърде течен или сух пълнеж за тарталетки. Сокът може да добави зеленчуци, майонеза или заквасена сметана, масло от консерви от черен дроб на треска. Трябва да ги добавите в умерени количества, така че пълнежът да не накисва тестото. Препоръчително е да се сервират тарталетки с черен дроб на треска непосредствено след приготвянето им, в противен случай рискът от наторяване на кошниците ще остане.

Черният дроб на треска върви добре с пресни и кисели краставици, много други зеленчуци, калмари и други морски дарове, яйца, сирене. Има много варианти за пълнене на тарталети с този продукт, така че почти всеки ще може да избере опция на вкус.

Кошници за тесто за тестени сладкиши от треска от черен дроб на треска

Съставки:

• масло - 100 г;
• заквасена сметана - 100 мл;
• сода, охладена с оцет - 3 g;
• пшенично брашно - 0,5 kg;
• сол - голяма щипка;
• растително масло - колко е необходимо за смазване на калъпи.

Метод на приготвяне:

• Масло, изваждайки от хладилника, нарязвайте с нож на малки парченца.
• Добавете сметана, разбъркайте, месете маслото с лъжица.
• Добавете сода и сода, угасена с оцет, отново разбъркайте.
• Пресейте брашното. Постепенно се добавя към маслото и заквасената сметана и се разбърква, приготвя се тестото. На първия етап, трябва да се разбърква с лъжица, най-накрая - с ръцете си. При приготвянето на тесто от маслено тесто се препоръчва да се сведе до минимум контакта й с топли длани.

Разточете тестото на топка, увийте го с филм и го поставете в хладилника за един час.

Разточете тестото. С стъкло или друг съд изрежете кръговете от него в тестови форми.

• Смажете формите. Поставете тестото в тях, плътно притиснато до ръбовете. Пробийте тестото на дъното с вилица.
• Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тестото в нея. Печете кошници за 10-15 минути, опитвайки се да не ги пресушавате.
• Отстранете формите от фурната. Когато се охладят малко, извадете кошниците от тестото от кошниците и ги оставете да се охлади до стайна температура.

От посочения брой съставки се получават 10-12 кошници. Подходящи са за всякакъв вид топинги, с изключение на сладки.

Тарталетки с черен дроб на треска, картофи, грах и кисели краставички

Съставки:

• черен дроб на треска - 0, 25 kg;
• зелен грах - 80 г;
• кисели краставички или кисели краставички - 150 г;
• пилешко яйце - 4 бр.
• картофи - 0, 2 кг;
• сол, пипер - на вкус;
• тарталетки - 18-20 бр.

Метод на приготвяне:

• Поставете черния дроб на треската от буркана в купа, разбъркайте с вилица.
• Нарежете кисели краставички на малки кубчета. Колкото по-малки са техните парчета, толкова по-добре. Поставете в контейнер с черен дроб на треска.
• Пригответе твърдо сварени яйца. Охладете ги, като ги поставите под струя студена вода. Извадете ги от тях.

Раздробява яйцата на ренде, изсипва се в купа с черен дроб на треска и краставици.

Измийте картофите, варете в униформа. Изчакайте да изстине.

• Настъргнете картофите и добавете към другите съставки.
• Сол и пипер на вкус. Изсипвайки ги с масло от буркана, където имаше черен дроб на треска и разбърквайки, получавате кремообразна маса.
• Разбъркайте сместа с тарталетки. Поставете граха по контура на кошниците.

Тази рецепта за тарталетки от черен дроб на треска се счита за класика.

Тарталетки с черен дроб на треска, краставица и сирене

Състав:

• тарталетки - 12-15 броя;
• черен дроб на треска - 0, 25 kg;
• пресни краставици - 0, 2 кг;
• полутвърдо сирене - 100 гр.

Метод на приготвяне:

• Черният дроб на треска, поставен от буркана в купа, разбъркайте добре с вилица.
• Нарязаното настъргано сирене с малки или средни дупки се изпраща на рибни консерви.
• Измийте краставиците, изсушете. Отрежете върха на плода. С помощта на обелките ги обелете.
• Нарежете сочна пулпа на малки кубчета, изпратете на други съставки.
• Разбъркайте съдържанието на купата. Благодарение на краставиците, пълнежът ще бъде сочен, без да се добавя соса.
• Подредете пълнежа в кошници, прехвърлете ги на блюдо.

Можете да украсите тарталетки, изработени по горната рецепта с клончета от пресен магданоз и копър.

Тарталетки с черен дроб на треска и яйца

Състав:

• тарталетки - 15-18 бр.
• черен дроб на треска - 0, 25 kg;
• пилешко яйце - 6 бр.
• зелен лук - 50 г;
• майонеза - 20-40 мл.

Метод на приготвяне:

• Сложете черен дроб на треска в контейнер, в който смесите пълнежа. Маш с вилица.
• Охладете варени яйца, охлаждайте се при студена вода, обелвате, нарязвайте на ренде. Сложете на черен дроб на треска.

Измийте зеления лук, оставете да изсъхне. Ситно нарязан с нож.

• Оставя се лук за украса на тарталетки, останалото се излива в черния дроб на треската и яйцата.

Добавете 1-2 супени лъжици майонеза, разбъркайте добре.

• Напълнете тарталетите с получената маса, поръсете с обелени лук.

Въпреки простия състав и лекотата на приготвяне, тарталетките за тази рецепта са вкусни и привлекателни.

Тарталетки с бутер тесто с черен дроб на треска и червена риба

Съставки:

тесто за бебета без дрожди - 0, 4 kg;

• осолена червена риба (филе) - 100 г;
• черен дроб на треска - 100 g;
• консервирана царевица - 100 г;
• полутвърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 20 ml;
• пилешко яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

• Размразете тестото. Поръсете брашното на работната повърхност на масата, нанесете тестото върху него и леко го извадете или, още по-добре, го разтегнете с ръце.
• Намерете две чаши с различни диаметри. С по-голямо стъкло изрежете кръгове от тестото. Изстискайте средата на кръговете с чаша с по-малък диаметър, като получавате пръстени.
• Разделете яйцето на бяло и жълтък, разбъркайте ги отделно. Можете да добавите към тях една чаена лъжичка вода.
• Смажете кръговете на тестото с протеини, разпределете пръстените върху тях Смажете пръстените с жълтък.
• Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете тестото върху тава с пергамент и го изпратете във фурната. След 15 минути базите за тарталетки ще бъдат готови.

Отстранете черния дроб на треска от буркан, нарязан на парчета, малко по-големи от грахово зърно.

Сиренето и филето от червена риба се нарязват на парчета от черен дроб на треска от същия размер.

• Добавете царевица, майонеза и чаена лъжичка масло от консерви от черен дроб на треска.
• Разбъркайте.
• Разстелете пълнежа върху бутерното тесто.

Украсете тарталетите с клонче от магданоз или копър и сервирайте на масата. Тази възможност за закуска е празнична.

Тарталетки с черен дроб на треска и ориз

Съставки:

• тарталетки - 10-12 броя;
• ориз - 120 г;
• черен дроб на треска - 100 g;
• пилешко яйце - 4 бр.
• прясна краставица - 100 г;
• майонеза - 20 мл.

Метод на приготвяне:

• Измийте добре ориза и сварете в подсолена вода.
• Охладете твърдо сварените яйца в студена вода, ситно котлет с нож.
• Плънка от черния дроб на треска с вилица.

Обелете краставицата, нарязана на малки кубчета.

• Комбинирайте съставките, добавете майонеза и малко масло от консервна кутия, разбъркайте.

След като разстилаха пълнежа в кошници, те веднага можеха да се сервират на масата. Според тази рецепта, тарталетки са особено вкусни.

Тарталетки с черен дроб на треска и маслини

Съставки:

• тарталетки - 8-10 броя;
• черен дроб на треска - 0, 25 kg;
• пилешко яйце - 3 броя;
• майонеза - 20 ml;
• маслини без костилка - 8-10 бр.

Метод на приготвяне:

• Натърквайте сварени яйца и разбърквайте с майонеза и черен дроб на треска.
• Напълнете кошниците с получената маса. Поставете маслината в центъра на всяка кошница.

Яйцата не могат да се смесват с черен дроб на треска, а да се слагат на слоеве: да се слагат рибни консерви на дъното и яйца, смесени с майонеза върху тях. На техния фон маслините ще изглеждат още по-интересни.

Тарталетки от черен дроб на треска са вкусно и задоволително лечение. Като се има предвид употребата на основната съставка и лекотата на приготвяне на лека закуска, тя може да бъде направена не само за празничната маса, но и през делничните дни.