Как да готвя миди

Много хора знаят, че морски дарове са полезни. В крайна сметка, те са богати на почти всички микроелементи, които спомагат за поддържането на нормалното човешко здраве.

Тези морски дарове включват миди. Тези двучерупчести мекотели могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или в специализиран магазин, където продават морска риба и други морски дарове.

Ако те се продават в опаковки, най-често има информация как да ги приготвите. Ами ако мидите се купуват без такъв надпис?

Как се приготвят миди за готвене

• Ако мидите са избрани правилно, те трябва да бъдат плътно затворени. Въпреки че е възможно една малка цепнатина между вратите, която веднага се затваря, просто почуквате на мивката с нокът.

Клапаните на черупките трябва да са гладки, лъскави, безупречни и отчупени.

Мидите трябва да миришат на морето и да не създават неприятна миризма.

Ако всички миди отговарят на стандарта, продължете с измиването им.

Въоръжени с твърда четка, мидите се измиват под течаща вода, като изчистват от тях прилежащите водорасли и пясък.

След това извадете антената.

За да се отървете от пясъка в черупката, мидите се потапят в солена вода и се оставят за един час. След това отново се измива добре.

Те се варят както в мивките, така и без тях.

Как да готвя миди (по различни начини)

Тъй като мидите се състоят предимно от протеини, те не могат да се приготвят дълго време. От това те стават твърди и гумени. Варени миди са много нежни, имат леко сладък вкус и приятен „морски“ мирис. Ето защо, когато готвите този мекотело, използвайте минималното количество подправки и подправки, така че да не заглушат естествената миризма на миди.

Към супа, яхния, салати се прибавят миди. От тях се прави дори пилаф. Но най-често те се сервират като отделно ястие като закуска.

Как да готвя пресни миди

• Налейте малко вода в тенджера (за 300 грама миди по една чаша течност) и го запалете. Оставете да заври и сол.
• Приготвените миди се потапят във вряща вода.
• След като ври, ври 7-10 минути.
• След като мидите се отворят, те са готови.

Използвайки скимери, те изваждат миди и ги разпръскват на чиния. Онези мекотели, които не са се отворили, могат безопасно да бъдат изхвърлени: те не са подходящи за храна.

• Ако варени миди се сервират като отделно ястие, те не се отстраняват от мивките. Sash с варени миди са поставени на плоча и се изсипва с лимонов сок. Отделно сервиран сос, билки, бира или бяло вино.
• За да бъдат добавени към салата или друго ястие, те се освобождават от черупката, измиват се в топла вода и се използват в зависимост от рецептата.

Как да готвя миди във вино

• Мидите се почистват от пясък и водорасли, антените се отстраняват и се измиват в течаща вода няколко пъти.

Изсипете бяло вино в тенджера и оставете да заври.

• Мидите се поставят там.

Гответе 7-10 минути, докато клапите се отворят.

Извадете ги със скимер и ги сложете на плоча. Неотворените черупки са чисти. Мидите се сервират с кремав или сирен сос, които се изсипват директно в прозореца.

Как да готвя миди в бира

• Тъмна бира се излива в тенджера и се оставя да заври.
• Поставете готовите миди в него.

Гответе 5-7 минути.

• Веднага щом черупките бъдат отворени, мекотелите се изваждат с решетъчна лъжица и се разстилат върху плочата. Поръсете с черен пипер и украсете с резенчета от лимон.

Как се готвят замразени миди

Замразените миди се приготвят по същия начин като пресните.

Метод 1

• Водата се излива в тенджера, осолява се и се оставя да заври.
• Замразените миди се измиват с течаща вода и веднага се потапят във вряща вода.

Гответе 7 минути, докато клапите се отворят.

• С помощта на скимери, те се изваждат на чиния. Ако мекотелите са необходими без черупки, те се отделят от него и се подготвят по рецептата.

Метод 2

• Мидите първо се размразяват. За целта те се поставят в студена вода и се оставят за един час.
• Налейте вода в тенджерата и заври. Поставете сол, подправки и билки на вкус.
• Поставете мидите във вряща вода в черупки и гответе за 7 минути.
• След отваряне на клапата, мидите са готови. Те се изваждат с помощта на скимер и се разпространяват върху чиния. Затворените миди се изхвърлят, а останалите се освобождават от черупката и се измиват в течаща вода.

След изтичане на водата, те са готови за по-нататъшна употреба.

Как да се готвят белени замразени миди във вино

• Мидите се размразяват при стайна температура.

Изсипете вино в тенджера и оставете да заври.

• Потопете мидите и гответе за пет минути.
• Изкарайте ги със скимер и се охлади.

Как да се готвят обелени замразени миди в мляко

• Млякото се изсипва в тигана и се нагрява.
• Мидите, размразени при стайна температура, се потапят в кипящо мляко.

Приготвя се пет минути при разбъркване, като се добавя малко сол.

• Отворените миди изваждат скимер и се охлаждат.

Как да приготвяте замразени миди в микровълнова печка

• Мидите се размразяват чрез поставяне в студена вода за 1-2 часа.
• Изплакнете с течаща вода.
• Поставете в специална форма, добавете подправки и подправки. Изсипете малко бяло вино или лимонов сок.
• Поставете фурната, затворете капака и гответе на максимална мощност за 10 минути.

Как да се готвят варени миди

Такива миди са почти готови и могат да се консумират веднага след размразяването.

Но за да придадат на продукта по-свеж вид, мидите се потапят във вряща вода, към която се прибавят подправки и подправки на вкус и се приготвят за 2 минути.

След това те се хвърлят обратно в гевгир и след като избягат, се използват като храна.

Съвети и трикове

• Размразените миди трябва незабавно да се използват за храна, тъй като те не се замразяват повторно.
• Мидите се комбинират с всякакви ястия, така че домакинята може спокойно да експериментира с тях, измисляйки нови ястия.
• Мидите се развалят бързо, така че готовото ястие не трябва да се оставя на втория ден.

Как да се готвят белени замразени миди: рецепта със снимки

Съставки:

1. Основната съставка в процеса на готвене ще бъдат миди.

2. Ние ги имаме без черупката на варено-замразено състояние. Преди да ги приготвите, оставете ги да се размразят.

3. След размразяване, излишната вода се изхвърля, поставя се в отделен контейнер.

4. Поставете малко гърне с вода върху горелката, доведете я до кипене. Ние започваме да заспиваме леко мидите.

5. Те трябва да се приготвят за около 6-7 минути. Добавете чаена лъжичка сол. Важно е да не се усвояват мидите, в противен случай те могат да освободят сока и няма да усетите целия им вкус.

6. Сгответе сварените миди, зацапани със зехтин, и режете с зелени.