Салати с пържени шампиони

\ t

Салати с пържени шампиони

Шампиньоните са по-популярни в готвенето, отколкото другите гъби, тъй като са достъпни, са на разположение през цялата година и са лесни и бързи за приготвяне. С характерния си вкус и аромат, те могат да украсят всяко ястие. Салатите с пържени шампиони са подхранващи и вкусни, често се правят за празничната трапеза. Продуктът се подхранва с всякакъв вид месо, включително пилешко, както и с различни зеленчуци, което прави възможно приготвянето на закуски с него всеки път по нови рецепти, отново и отново получаващи комплименти от участниците на празника.

Характеристики на готвенето

Салата с пържени гъби е трудно да се развали - тази съставка е в състояние да повиши всяка закуска на по-високо ниво. Но не всички домакини ястие може да бъде еднакво вкусни и апетитни. Познаването на няколко минути ще даде безупречен резултат.

  • Преди рязане, шампиньоните трябва да бъдат измити и изсушени със салфетка. Това трябва да се направи бързо, така че гъбите да не абсорбират излишната течност.
  • Нарязаните гъби за печене не трябва да са твърде малки - по време на топлинната обработка те губят значителна част от съдържащата се в тях влага, поради което значително намаляват обема.
  • Печете гъбите, докато течността, която се отделя от тях, се изпари от тавата.

  • Ако искате парчетата гъби да кафяви, трябва да ги изпържите на средна или дори висока температура, като ги разпръснете на горещ тиган. Броят на гъбите трябва да бъде малък.
  • Гъбите, пържени в масло и масло, не са идентични на вкус.
  • Ако шампиони са пържени с лук, техният вкус и аромат ще станат по-изразителни.
  • Гъбите трябва да бъдат охладени, преди да се комбинират с други съставки. Това се отнася и за други продукти, подложени на топлинна обработка. Когато съчетават съставки с различни температури, салатите бързо се влошават.
  • Бутерните салати се събират най-малко 2-3 часа преди празника, така че слоевете да имат време да се накиснат в соса. Ако нямате такова време, смесете продуктите със соса отделно и след това съберете салата от тях.
  • Обикновените салати предварително не се препоръчват, така че те вече не губят своята свежест.

Пържени рецепти от гъбена салата не винаги приличат помежду си. Технологията на тяхното приготвяне също може да варира. Подготвяйки лека закуска, внимателно прочетете препоръките, придружаващи избраната рецепта.

Слоеста салата с пържени шампиони

Съставки:

  • картофи - 0, 2 кг;
  • пресни печурки - 0, 3 kg;
  • пилешко яйце - 4 бр.
  • лук - 100 г;
  • твърди сирена - 150 г;
  • масло - 40 ml;
  • майонеза - 150 мл;
  • сол, пипер, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте гъбите, изсушете ги с кухненска кърпа, нарязани на малки кубчета.
  • Освободете лука от кората и го нарежете с нож.
  • Разтопете маслото, сложете лук и гъби в него. Кук на слаб огън, докато течността освободен от гъбите се изпарява от тигана.

  • Пригответе твърдо сварени яйца. Поставете под струя студена вода. Обезмаслете яйцата, грубо разтривайте.
  • Нарязано настъргано сирене с малки дупки.
  • Измийте картофите, сварете в униформа, охладете. Почистете, грубо търкайте, сложете върху чинията.

  • Картофите се сол и черен пипер, четка с майонеза.
  • Поставете пържени гъби върху картофите, покрийте ги с майонезна мрежа.
  • Поставете яйцата върху гъбите, избършете ги с останалия сос.

    Поръсете салата със сирене, гарнирайте с пресни билки.

Тази салата съдържа малко количество съставки, но се оказва невероятно вкусна и удовлетворяваща. Тя може да бъде приготвена за семейна вечеря или за вечеря.

Салата от Венеция с пържени шампиони и пилешки гърди

Съставки:

    пилешки гърди - 0, 45 кг;

  • пресни печурки - 0, 3 kg;
  • сини сливи - 0, 2 кг;
  • картофи - 0, 3 кг;
  • твърди сирена - 0, 2 кг;
  • пресни краставици - 0, 2 кг;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • растително масло - 50 ml;
  • майонеза - 0, 2 l;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте пилешката гърда, натопете се в кипяща вода, гответе за 30 минути. 5 минути преди готовността, добавете сол, черен пипер, дафинов лист.
  • Охладете пилешката гърда. Свалете кожата й. Отделете месото от костите и хрущяла, нарязани на малки кубчета.
  • Налейте сините сливи с топла вода, след 15 минути, изстискайте изсушените плодове и ги подсушете. Нарежете половината сини сливи на сламки, оставете останалите сушени плодове цели.
  • Измийте краставиците, попийте със салфетка, нарязани на плочи във формата на елипса.
  • Охладете твърдо сварените яйца под студена течаща вода. Почистете черупките от тях.
  • Грубо разтривайте яйцата.
  • Картофи, приготвени в равномерно, хладно, кори. Смелете по груби ренде.
  • Поставете картофите на блюдо или в купа за салати, изгладете ги. Поръсете със сол и черен пипер, намажете с майонеза.
  • Сложете на картофите нарязани сливи, поръсете ги със соса.
  • Гъби, измити и изсушени, нарязани на плочи и запържени в растително масло. Солени, черен пипер. Поставете салфетка така, че да абсорбира излишното масло.
  • Сложете пилето на сините сливи, налейте соса върху него, нагоре с охладените гъби.
  • Сложете яйцата върху гъбите, избършете ги със соса. Поръсете със сирене.
  • Нанесете с резенчета краставица, поставете върху тях цели сливи.

Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда представителна и елегантна. Неговият вкус също няма да ви разочарова.

Салата със зелен фасул и пържени шампиони

Съставки:

  • зелен фасул - 0.5 kg;
  • пресни печурки - 0, 3 kg;
  • лук - 0, 2 кг;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • растително масло - 50 ml;
  • чесън - 2 скилидки;
  • заквасена сметана или майонеза - 0, 2 л;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте зърната, изрежете ги на парчета с дължина около 1,5 см, като отстраните „опашките“.
  • Сварете водата, сложете зърната в нея, гответе за 15 минути.
  • Обърнете фасула в гевгир, оставете го да се отцеди. Когато бобът е сух, прехвърлете ги в купа.
  • Измийте гъбите, избършете със салфетка, нарязани на ивици.

  • Лукът, който се освобождава от обвивката, се нарязва на тънки половин пръстени.
  • Загрейте маслото в тигана, сложете лука в него. Когато се получи златен оттенък, добавете към него гъби. Гответе, докато сте готови. Сол, черен пипер, изчакайте, докато се охлади, и преминете към боб.
  • Пригответе твърдо сварени яйца, охладете, обелете. Нарежете на тънки филийки, комбинирайте с други съставки.
  • Прескачайте чесън чрез преса, смесете със заквасена сметана или майонеза.

  • Подправете салата с получения сос.

Салата за тази рецепта изглежда проста, но има отлични органолептични качества. Може да се приготвя както през делничните дни, така и за празничната трапеза. Пресни боб могат да бъдат заменени замразени, съотношението на компонентите и технологията на готвене закуски няма да бъдат засегнати.

Салата с пържени шампиони и пресни зеленчуци

Съставки:

  • шампиони - 0, 2 кг;
  • Чери домати - 0, 2 кг;
  • Български пипер - 0, 2 кг;
  • краставици - 0, 2 кг;
  • лук - 100 г;
  • растително масло, сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Нарежете гъбите на големи парчета (всеки може да бъде нарязан на 4-6 парчета). Фрай и се охлади.
  • Разрежете доматите на половинки.

  • Пипер се нарязва на четвъртинки пръстени.
  • Нарежете краставици в кръг.
  • Лук нарязан на пръстени или половинки от пръстени.
  • Комбинирайте съставките, разбъркайте, сложете върху чинията.
  • Налейте малко масло и сервирайте.

Тази рецепта за салата с печени шампиони ще се хареса на вегетарианците.

Как да украсите салата с пържени шампиони

Някои сортове пържени салата от шампиньони осигуряват специфичен дизайн, други мезета могат да бъдат декорирани по ваш вкус. Можете да предложите няколко идеи за декориране на такива ястия, преди да ги сервирате на масата.

  • Слоената салата с пържени шампиони може да се събира не само в купа за салата, но и на чиния. Ако го направите в кулинарния обръч, предястието ще придобие по-красив вид, ще прилича на торта.
  • Ако съберете лека закуска около чаша, поставена в центъра на съда, и след това я извадете, салата ще изглежда като обръч или гривна. За да придадете сходство с бижута, можете да го поръсите с нар или зърно от царевица.
  • Ако поръсите салата с нарязано настъргано сирене или яйца, можете да поставите горната част на плочите с шампиньони, печени в тиган, клончета от зеленина, "калинки", изработени от половината от чери домати и резени маслини.
  • Когато се сервира порция пържена салата от шампион, тя ще изглежда по-красива, ако се постави на плочи с помощта на специални форми с преса. Заменете тези устройства могат да бъдат кутии с издълбани дъното.

Салата от пържени шампиони също изглежда красива в чаши за сладолед и чаши за коктейли.

Салати с пържени шампиони изглеждат празнични. Вкусът им също не ви разочарова и вашите гости. Приготвянето на такива закуски не е трудно. Знаейки подходяща рецепта, дори начална домакиня може бързо да настрои празничната маса.

Коментари (0)
Търсене