Салати със сушени домати

Сухите домати имат богат сладко-кисел вкус, който може да облагороди всяка закуска, придавайки му пикантност и деликатес. Освен това те запазват почти всички ценни вещества, съдържащи се в пресни домати, но в по-концентрирана форма. Салати със сушени домати са не само вкусни, но и полезни. Повечето от тях са приготвени по прости рецепти, тъй като тази съставка е толкова добра сама по себе си, че не е необходимо да се допълва с голям брой съставки.

Характеристики на готвенето

Готвенето на салати със сушени домати не е труден процес, но има редица тънкости.

Сушени домати обикновено се съхраняват в масло. Преди да ги добавите към салата, си струва да се намагне със салфетка, за да се премахне излишъкът. Ако не се притеснявате за калоричното съдържание на готовите ястия, можете да добавите продукта към предястието, без да изпускате масло.

Някои готвачи препоръчват измиване на сушени домати преди употреба. Няма нужда от това. Тази манипулация ще намали малко калоричното съдържание на продукта, но ще повлияе отрицателно на вкуса му.

Как фино нарязаните сушени домати зависят от избраната рецепта. Понякога се нарязват на малки парченца, понякога на ивици, понякога на големи парчета. Някои рецепти включват използването на цели домати.
Продуктите, които са били подложени на топлинна обработка, обикновено се охлаждат преди комбинирането им с други съставки. Това не е прищявка: при смесване на продукти с различни температури, закуските се влошават по-бързо. Изключение правят топли салати, които често се приготвят от сушени домати.

Сушени на слънце домати вървят добре със сирене, риба, морски дарове, пиле, месо, колбаси, яйца, зеленчуци и много други продукти. Салатите с тях могат да бъдат приготвени по напълно различни рецепти и да имат различен вкус.

Салата със сушени домати и печурки

Съставки:

сушени домати - 150 г;
пресни печурки - 0, 3 kg;
Български пипер - 0, 2 кг;
червен лук - 100 г;
пресни билки - 100 г;
лимон - 0, 5 бр.
зехтин - 60 мл;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте добре гъбите, подсушете със салфетка. Нарежете колкото е възможно по-тънък. Поставете купа.
Изстискайте сока от половин лимон, налейте върху него гъби. Поръсете с черен пипер и сол, разбъркайте. Оставете да се маринова в продължение на половин час.
Ако имате големи сушени домати, нарежете на 2-4 парчета. Оставете малките домати цели, нанесени на гъби.
Освободете от люспите и нарязайте лука на тънки половинки. Добавете към гъби и сушени домати.
Нарежете зелените на средно големи парчета, изпратете купа с други продукти.

Измийте българския пипер, отстранете семената от него и в същото време отстранете стъблото. Пиперната целулоза, нарязана на ивици, се комбинира с останалите компоненти.

Облечете салата с растително масло.

Вместо пресни гъби, мариновани със собствена ръка, можете да използвате консервирани печурки.

Салата със сушени домати и зелен фасул

Съставки:

сушени домати - 100 г;
зелен фасул - 0, 25 кг;
пресен босилек - 20 г;
сушени билки - 5 g;
сирене фета или подобно сирене - 0, 2 kg;
зехтин - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Кипнете вода. Потопете фасула, измит и нарязани на 1, 5-2 см парчета. Добавете сол и черен пипер, варете 15 минути.
Извадете зърната с лъжица, сложете ги в контейнер със студена вода. След 5 минути изцедете в гевгир, оставете да изсъхне. Изсипете в купа.
Сушени домати, нарязани на тънки ивици, изпращат на фасула.
Добавете листа от босилек към продукти.
Подправете с лъжица зехтин, сложете ястие.
Нарежете сиренето на филийки, сложете ги на върха.
Поръсете с изсушени билки, полийте с масло.

Салата, приготвена по тази рецепта, може да се счита за диетична. Тя ще се хареса на онези, които наблюдават здравето и контролират теглото си.

Салата със сушени домати, пилешки гърди и китайско зеле

Съставки:

Пекинско зеле - 0, 25 кг;

сушени домати - 0, 2 кг;
филе от пилешки гърди - 0, 2 кг;
лук - 100 г;
растително масло - 20 ml;
сол, майонеза, свеж копър - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Филето от пилешки гърди се вари, охлажда се, нарязва се на малки кубчета и се поставя в контейнер за смесване.
Грубо сушени домати, добавете към пилето.
Освободете лука от обвивката. Нарежете на тънки половинки.

Загрейте маслото, сложете лука в него и се запържете до златисто кафяво. Когато лукът се охлади, прехвърлете го към другите съставки.

Разглобете зеле в листа, измийте ги, подсушете със салфетка. Поставяйки листата в купчини, ги нарежете на парчета със средни размери, комбинирайте ги с останалите продукти.

Солена салата на вкус, подправя се с майонеза.

Преди сервиране, поръсете закуската с фино нарязан копър.

Салата със сушени домати и чери домати

Съставки:

сушени домати - 100 г;
Чери домати - 0, 2 кг;
пресни краставици - 0, 2 кг;
пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
козе сирене - 100 г;
зелен лук - 50 г;
оцет (6%) - 20 мл;
зехтин - 40 мл;
пресни билки, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Нарязани сушени домати на ленти. Поставете купа.
Нарежете пресни чери домати на четвъртинки, сложете ги на сушени домати.
Сварете пъдпъдъчи яйца, охладете и обелете. Нарежете на четвъртинки, сложете на доматите.
Измийте краставица. Подсушете с хартиена кърпа. Отрежете върховете. Нарежете зеленчука на половина, нарязани на полукръг, добавете към други храни.
Нарежете сиренето на кубчета, комбинирайте с други компоненти.
Добавете ситно нарязани билки и лук.
Напълнете салата със смес от оцет и зехтин.

Рецептата за това ястие е италианската кухня, където сушени домати се прибавят към много салати.

Салата със сушени домати, рукола и авокадо

Съставки:

сушени домати - 0, 25 kg;
рукола - 100 г;
зелена салата - 100 г;
авокадо - 0, 4 кг;
тиквени семки (обелени) - 20 г;
слънчогледово семе (обелено) - 20 г;
балсамов оцет - 20 ml;
зехтин - 60 мл;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте листата от маруля и рукола. Изцедете, разкъсайте ръцете си. Поставете половината от сместа върху съда, оставете останалото в купата за смесване.
Добавете сушени домати в сместа от салати.
Смесете зехтина с балсамов оцет. Налейте половината от получения сос на листа от маруля и сушени домати, разбъркайте.
Авокадо нарязано наполовина, отстранете костите. Обелете плодовете, нарязани на филийки, нанесени върху листа от маруля върху чиния. Вода останалата дресинг.
Поставете смес от рукола, маруля и сушени домати на авокадо.
В сух тиган, леко запържвайте тиквено и слънчогледово семе, поръсете ги върху готовата салата.

Тиквените и слънчогледовите семена в тази рецепта могат да бъдат заменени с кедрови ядки: те също са добре съчетани със сушени домати.

Салата със сушени домати, шунка и маслини

Съставки:

салатен микс - 0, 2 кг;
кисели краставички - 100 г;
сушени домати - 100 г;
маслини без костилка - 100 г;
шунка - 0, 2 кг;
моцарела - 100 г;
сол, подправки, зехтин - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Разкъсайте листата от маруля, поставете ги в купа.
Нарежете маслините на пръстени, добавете към салата.
Нарежете шунката на тънки филийки, сложете на салата и маслините.
Нарязвайте краставички на филийки, комбинирайте с други съставки.
Нарежете доматите на ивици, добавете към други продукти.
Разбъркайте съдържанието на купата, поставете върху съда.
Разбийте топки моцарела с ръце, сложете ги на салата.

Поръсете салата с масло, поръсете с подправки, сол и подправки.

Салата по тази рецепта е сърдечна, но в същото време не е тежка за стомаха.

Как да украсите салата със сушени домати

Сухите домати в състава на салатата му придават изискан и благороден вид. Но това не означава, че няма нужда да се украсяват такива закуски, когато ги сервират на масата, особено когато става въпрос за празнично хранене. Можете да предложите няколко идеи за това как да украсите салата от сушени домати.

Можете да разпространявате салата не на гола чиния, а на листа, покрита със салатни листа.
Листата от спанак или босилек могат да се разпръснат около салата, придавайки й прилика с цвете.
Салатните домати могат да се превърнат в салатен дресинг. Няколко парчета могат да бъдат оставени непокътнати и поставени върху повърхността на закуската или около нея.
Салата ще изглежда фантастично, ако я поръсите със сусам или кедрови ядки.
Когато приготвяте салата с моцарела, изрежете я на полукръг или големи чинии, нанесете го отгоре, налейте със зехтин, поръсете със сушени ароматизирани подправки. Лека закуска, проектирана по този начин, изглежда стилно и апетитно.
Салата от сушени домати може да се разложи на порционни плочи, придавайки й цилиндрична форма. А консервна кутия с издълбани дъното ще ви помогне.

Ако сервирате салата от сушени домати в купите, гостите също няма да бъдат обидени.

Салати със сушени домати имат уникален вкус, изглеждат елегантно и светло. Въпреки лесната подготовка, тези закуски често се сервират на празничната маса.

Коментари (0)