Салатите с царевични и ракови пръчици станаха популярни в пост-перестройската епоха, когато на рафтовете на магазините се появиха малко известни суримски пръчки. Те бяха евтини, но имаха мирис и вкус на скъпи деликатеси. Допълнени със сладка царевица и ориз, те се превърнаха в подхранващо, евтино и вкусно ястие, достойно за празнична маса. Салата „Сурими“ започна да украсява новогодишната маса, като натисна „Оливие“ и „Херинга под кожух“. По-късно започнаха да приготвят закуски през делничните дни, тъй като те могат да се приготвят бързо и без големи кулинарни умения. Той е в състояние да замени основното хранене, правейки разнообразие в ежедневното меню.
Характеристики на готвенето
Салати с царевични и ракови пръчици се приготвят по различни рецепти, някои от които не приличат на класически. Процесът на готвене зависи от избраната рецепта, но има няколко характеристики, които остават общи.
- За приготвяне на салати с консервирана царевица в буркани. Преди да го добавите към салата, течността от бурканите трябва да се източи, царевицата трябва да се остави да изсъхне. Ако не направите това, салата бързо ще се задуши.
- Някои от рецептите за салата осигуряват добавянето на ориз, който не само трябва да готвите, но и да се охлади. Изберете по-добри сортове, които съдържат малко нишесте, така че крупата не се залепва по време на готвене и не се превръща в овесена каша. Ориз трябва да се измие с чиста вода преди готвене. Добавете към водата, в която са сварени зърната, лъжици зехтин ще помогнат да се предотврати залепване.
- Ако трябва да бъдат нарязани на кубчета, за да се нарязват на салата, използвайте по-добре охладен продукт. Замразените сурими трябва да имат време да се размразят в естествени условия. Опитвате се да затопляте раковите пръчици в микровълновата печка, ги съсипвате: те ще приличат на гума. Ако трябва да се втриеш в салата от раци, по-удобно е да използваш замразени, не трябва да ги размразяваш преди.
- Салата от раци и царевица често се овкусяват с майонеза, но този сос с мазнини и ниска употреба може да бъде заменен с нискомаслено кисело мляко. Вкусът на салата ще бъде много по-нежен от това, а енергийната му стойност ще намалее.
- Дори ако приготвяте салата за семейна вечеря, а не за празнична трапеза, опитайте се да я сервирате красиво, като я декорирате със зеленчуци, царевица, скариди или нещо друго. Салата ще изглежда още по-красива, ако я надуете. Той изглежда апетитен, ако попълни чаши за вино или чаши за сладолед.
- Ако искате да дадете на салата аромат на чесън, но се страхувате от лош дъх, можете да изтриете купата за салата с чесън.
- За да направи лука в салата не прекалено остър и горчив, той може да се излее с вряща вода.
Знаейки основните принципи на приготвяне на салата с царевични и ракови пръчици, ще можете да допринесете нещо за рецептите, като ги адаптирате към собствения си вкус и вкус на домакинството.
Класическа рецепта
Съставки:
- раци от раци - 0, 25 кг;
- консервирана царевица - 0, 24 kg;
- ориз - 80 г;
- пилешко яйце - 3-4 броя;
- майонеза, сол, зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Премахнете размразените или охладени раци от целофановата черупка, нарежете всяка пръчка по 3-4 парчета по дължина, след това я нарязайте навътре, за да направите малки правоъгълници.
- Изплакнете добре ориза, покрийте с вода и варете, докато готвите, без да забравите да добавите сол.
- Отворете царевицата, сгънете я на гевгир. Оставете да изсъхне.
- Ситно котлете зелените.
- Сгънете съставките в купа, добавете майонеза, разбъркайте.
Сварете яйцата, охладете и обелете. Нарежете на малки кубчета.
Остава да се постави в красив сервиз, украсяват, разчитат на собственото си въображение и служат на масата.
Салата с царевица, раци и пресни краставици
Съставки:
- раци от раци - 0, 3 кг;
- ориз - 160 г;
- пилешко яйце - 4 бр.
- консервирана царевица - 0, 24 kg;
- пресни краставици - 0, 2 кг;
- зелен лук - 50 г;
- прясна копър - 50 g;
- сол, майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Раци, извадени от филма, нарязани на малки кубчета.
- Отвори буркан с царевица, изцеди от него вода. Царевицата се поставя в гевгир, така че да изсъхне.
- Сварете ориза в подсолена вода.
- Охладете варени яйца, охладете ги в студена вода и ги обелете. Нарежете на кубчета.
- Сложете натрошени съставки в купа, разбъркайте с майонеза.
Измийте, изсушете краставицата със салфетка. Отрежете върховете. Нарежете зеленчука на парчета със същите размери като раци.
Измийте копъра и лука, оставете ги да изсъхнат. Фино котлет с нож.
След като поставите салата във ваза, я украсете с резенчета от пресни краставици, клончета от копър.
Салата с раци, царевица и сирене
Съставки:
- раци от раци - 0, 4 кг;
- консервирана царевица - 0, 24 kg;
- пилешко яйце - 5 бр.
- твърди сирена - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- майонеза - 0, 2 литра.
Метод на приготвяне:
- Нарежете карамфилите на чесъна наполовина, разтрийте ги в купа за салата. Ако искате да получите по-пикантен и пикантен вкус, чесънът може да бъде пропуснат чрез преса и смесен с майонеза.
- Ракирана пръчица, нарязана на кубчета, не се свива много.
- На ренде с големи дупки, нарязани на сиренето.
- Яйца с твърдо сварени и охладени яйца, нарязани на същите кубчета като прътовете от раци.
- Сложете царевицата от буркана в гевгир, оставете я да изсъхне.
- Поставете сирене, сурими, царевица и яйца в купа, подправете с майонеза, сложете в приготвена купа за салата.
Предястието, приготвено по тази рецепта, има деликатен аромат. За да изглежда салатата по-привлекателна, можете да оставите парче сирене за украса и поръсете с нея готово ястие. Също така за декорация, можете да използвате филийки яйца, зелени.
Салата с царевица, раци и зеле
Съставки:
- раци от раци - 0, 2 кг;
- консервирана царевица - 0, 24 kg;
- бяло зеле - 0, 3 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- захар - 5 g;
- пресни билки - 100 г;
- заквасена сметана - 150 мл;
- оцет (9%), сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зелето, отстранете горните листа. Ситно котлет, сложи в купа.
- Изцедете сока от буркана с царевица. Зърното се прибавя към зеленчуците.
- Добавете 2-3 чаени лъжички разреден оцет в купа със зеленчуци, разбъркайте.
- Раци, изваждащи от опаковката и отделни пластмасови пликове, нарязани на кубчета, поставени на зеленчуците.
- Поставяйки салата в купа за салати, поръсете я обилно с нарязани зеленчуци.
Поръсете зелето със захар, не забравяйте, че тя дава сок. Поръсете с вода, смесена наполовина с оцет.
Измийте морковите, обелете ги. Смелете на ренде, по-добре на този, който е предназначен за приготвяне на корейска кухня. Сложете на зеле, разбъркайте.
Смесете заквасена сметана със сол и чесън, прекарани през преса. Подправете салата със соса.
Тази диетична салата ще се хареса на онези, които гледат фигурата. Оказва се сочно, пикантно.
Раци и салата от царевица с бисквити
Съставки:
- раци от раци - 0, 2 кг;
- кисела краставица - 100 г;
- ръжени крутони с аромат на чесън - 40 г;
- консервирана царевица - 0, 24 kg;
- майонеза - 100 мл;
- чесън - 1 скилидка.
Метод на приготвяне:
- Нарежете прътовете от раци и киселите краставички на кубчета.
- Източете буркана от царевица. Царевичните ядки се преместват в купа.
- Добавете краставиците и раковите пръчки към царевицата.
- Смесва се с майонеза.
- Добавете крекери, разбъркайте.
Преди сервиране, дайте на крутоните известно време да се накиснат в соса и да станат по-меки. Маринованата краставица в рецептата може да бъде заменена с прясна. Вкусът ще се промени, но ще остане приятен.
Салата от раци, царевица и портокал
Съставки:
- пръчки от раци - 150 г;
- оранжево - 150 g;
- консервирана царевица - 130 г;
- пилешко яйце - 3 броя;
- чесън - 1 скилидка;
- майонеза - 120 мл.
Метод на приготвяне:
- С нож нарежете прътовете от раци.
- Смесва се с царевица.
- Обелете портокал, разделете на резени. Обелете парчетата оранжево от филмите, отстранете камъните. Оставете няколко резена върху украсата на салатата, разбийте останалите и ги сложете на основните съставки.
- Сварете яйцата, охладете. Обелени, нарязани на кубчета или малки парчета. Свържете се с останалите продукти.
- Смажете чесъна със специална преса, разбъркайте с майонеза.
- Подправете салата с получения сос.
- Нанесете върху малки салатни чаши или чаши за вино, украсете с резенчета от портокал.
Салата има необичаен, но хармоничен вкус. Портокалите превръщат познатата закуска в пикантен деликатес.
Салата с царевица, раци и пекинска зеле
Съставки:
- Китайско зеле - 150 г;
- раци от раци - 0, 2 кг;
- консервирана царевица - 0, 24 kg;
- пилешко яйце - 4 бр.
- майонеза или кисело мляко - на вкус.
Метод на приготвяне:
Измийте и изсушете листата с китайско зеле. Сложете го един върху друг. Нарежете на 3 части по дължина, фино настъргвайте. Поставете купа.
Ако желаете, тази лека салата може да бъде украсена с резенчета от чери домати.
Салата от раци и царевица - лесна за приготвяне закуска. Тя е направена от наличните съставки, оказва се нежна и вкусна. Сред многото рецепти за салата можете да намерите възможности за тези, които обичат обилна храна и за тези, които следват диета.
