Какво би могло да бъде най-добрата осолена херинга с варени картофи? Няма съмнение, че никой не е безразличен към това ястие. Въпреки това, за да сте сигурни, че “невероятно вкусна” риба, закупена в магазина, няма да бъде солена, никога няма да можете. Ето защо ви предлагаме да си приготвите вкусна херинга.
съставки:
- вода - 4 l;
- оцет (9%) - 5 супени лъжици. л.
- дафинов лист - 6 бр.
- захар на вкус;
- сол на вкус;
- грах от черен пипер - на вкус;
- синапови зърна - на вкус.
херинга - 2 броя;
Готвене
1. Внимателно измийте херингата. Пригответе останалите съставки.
2. Внимателно почистете и внимателно изчистете рибата. Отрежете главата.
3. Измийте отново.
4. Свободно поръсете рибата със сол. Солта не трябва да се съжалява - това няма да повлияе на вкуса.
5. Прехвърлете херингата в удобен контейнер (например може да бъде пластмасов съд за съхранение на храна или друг съд). След това изпратете рибата в хладилника за поне 6 часа.
6. Докато херингата е напоена със сол, направете марината. На първо място, поръсете пипер-грах и горчица семена на превръзка или върху парче марля.
7. Напълнете тавата (за предпочитане от неръждаема стомана) с вода. Защо тавата трябва да е изработена от неръждаема стомана? Първо, защото такива ястия не се окисляват, което означава, че можете да готвите всичко в него. Второ, защото е доста лесно да се грижи за съдове от неръждаема стомана. И на трето място, такива ястия не нарушават вкуса на приготвените в него продукти. 8. Поставете пота на водата на огъня. Налейте там 1 супена лъжица. л. сол. Също така, поставете пипер и горчица, вързани в марля възел във водата. Освен това, ако желаете, можете да излеете оцет тук и да добавите малко захар.
9. Добавете дафинов лист.
10. Пригответе марината най-малко 5 минути. По време на готвенето водата в тавата трябва да придобие характерен кафяв цвят.
11. Оставете маринатата да се охлади и може да направите нещо друго за момента. След 6 часа изсипете рибата в половината от охладената марината и го изпратете обратно в хладилника. Останалата част от марината ще бъде необходима по-късно.
12. След 3 часа сменете маринатата. Оставете херингата в марината още 9 часа.
13. След определеното време внимателно отделете рибата от костите (в същото време можете да помолите някой от вашето домакинство да започне да готви картофи).
14. Отрежете херингата на парчета.
15. Прехвърлете рибата в съда. Гарнирайте с пръстени лук и зеленчуци отгоре.
