Скуаши: ползи за здравето и вреда за здравето

Скуаши: ползи за здравето и вреда за здравето

Скуошът е годишна култура от тиквата, принадлежаща към семейството на тиквите и е вид обикновена тиква. Растението има кратък космат стрък, който пълзи по земята, големи листни остриета с форма на сърце на дълги дръжки и разклонена коренова система. Единични големи цветя от тиквички могат да имат ярко жълт или оранжев цвят. Плодът на растението е продълговата, месеста тиква, покрита с твърда, гладка кожа от бяло, зелено, жълто или черно. Много плоски бели овални семена могат да бъдат намерени в пулпата на плода.

Цукини е дом на долината Оахака в северната част на Мексико: доказано е, че местните хора от този регион са започнали да отглеждат тези вкусни и лесно смилаеми зеленчуци преди 8 000 години. Индианците успяват да донесат много разновидности на това растение, различаващи се един от друг по размер, форма и сянка на плода.

В Европа, тиквички се появи само в XVI век. Първоначално европейците считали това растение за декоративно и започнали да го отглеждат в ботанически градини. Но в началото на 20-ти век тиквичките станаха неразделна част от италианската и други европейски кухни и завладяха света с тях. Днес тази непретенциозна култура, която дава постоянна висока доходност, се отглежда на територията на всички континенти, с изключение на Антарктида.

Младите тиквички имат страхотен вкус и бързо се абсорбират от тялото. Плодовете на това растение се консумират сурови, печени, задушени, печени, пълнени, използвани за приготвяне на салати, зеленчукови ястия, захаросани плодове, хайвер, конфитюр, агнешки и други вкусни и питателни ястия.

Хранителна стойност на плодове и витамини от тиквички в техния състав

Тиквичките съдържат много хранителни вещества - биологично значими съединения и вещества, които осигуряват на човешкия организъм необходимите енергийни ресурси, отговорни за процесите на развитие и растеж, създавайки условия за правилна и непрекъсната работа на всички вътрешни органи и системи.

Хранителна стойност плодове от тиквички (на всеки 100 г):

    581 g протеинови съединения;

  • 4, 577 g въглехидрати;
  • 0, 299 g мазнина;
  • 0, 982 g влакно;
  • 0.094 g органични киселини;
  • 92, 314 g вода;

  • 0.094 g ненаситени мастни киселини;
  • 389 g пепел;
  • 0.094 g наситени мастни киселини;
  • 4, 577 g дизахариди, монозахариди.

Витамини като част от тиквички (на 100 g):

    0, 024 mg рибофлавин (В2);

  • 379 ug биотин (Н);
  • 13, 977 ug фолиева киселина (В9);
  • 4, 998 ug ретинолов еквивалент (А);
  • 0.091 mg пантотенова киселина (В5);
  • 0, 699 mg ниацинов еквивалент;
  • 0,093 mg еквивалентен токоферол (Е);
  • 587 mg витамин РР;
  • 0,206 mg тиамин (В1);
  • 0,208 mg бета-каротин;
  • 15, 443 mg аскорбинова киселина (С);
  • 0,091 mg пиридоксин (В6).

Енергийната стойност на тиквичките

Тиквички - зеленчуци, които имат рекордно ниска енергийна стойност. Ето защо ястия, приготвени от месото на техните плодове, могат да се използват като един от компонентите на диетичното меню за хора, които искат да отслабнат.

  • Калории от тиквички (100 g) - 23, 48 kcal.
  • Калоричното съдържание на една малка тиквичка (средно тегло 300 g) е 70, 44 kcal.
  • Калорийски хайвер за скуош - 96, 12 ккал.
  • Калорийно пюре за скуош - 23,78 ккал.
  • Калоричното съдържание на печени тиквички е 87, 64 kcal.
  • Сладко с калорични тиквички - 198, 98 kcal.
  • Калоричното съдържание на тиквичките за скуош е 57,1 kcal.
  • Калорийски задушени тиквички - 39, 12 ккал.
  • Калорийното съдържание на захаросани захаросани плодове е 294,33 ккал.

Макро и микроелементи в тиквички

Пулпа от тиквички е най-богатият хранителен източник на калий, желязо и други полезни елементи.

Макроелементи в състава на тиквичките (на 100 g):

  • 1, 984 mg натрий;
  • 14, 446 mg калций;
  • 11, 967 mg фосфор;
  • 237, 141 mg калий;
  • 8, 412 mg магнезий.

Микроелементи в състава на тиквичките (на 100 g):

0, 381 mg желязо.

Полезни свойства на тиквички

  • Витамините, присъстващи в състава на тиквичките (В1, С, В3) укрепват имунната система, повишават резистентността на човешкото тяло към инфекции с вирусна, гъбична и бактериална микрофлора, помагат му да се възстанови от инвалидизиращи и продължителни заболявания. Наред с това, тези съединения провокират значително ускоряване на протеиновия, липидния и въглехидратния метаболизъм.
  • Плодовете от тиквички съдържат магнезий и калий - вещества, които могат да укрепят сърдечния мускул. Систематичната консумация на храна, приготвена от пулпа от тези зеленчуци, може да се счита за една от мерките, насочени към предотвратяване на цяла гама от сърдечни заболявания.

  • Желязото, което присъства в състава на месото от тиквички, участва в производството на хемоглобин и нормализира работата на хемопоетичната система. В допълнение, този микроелемент играе важна роля в синтеза на тироидни хормони и в усвояването на витамини от група В, които се приемат с храна.
  • В тиква има вещества, които допринасят за отстраняването на излишната влага от тялото. В допълнение, плодовете на това растение почистват организма от токсини, токсични съединения, излишък от холестерол и шлака.
  • Пулпа от тиквички е богат източник на антиоксиданти. Систематичната консумация на ястия от тези зеленчуци спомага за забавяне на процесите, свързани със стареенето на човешкото тяло, като намалява риска от поява на туморни тумори.
  • Плодовете от тиквички и приготвените от тях ястия имат благоприятен ефект върху черния дроб. Вещества, присъстващи в състава им, имат изразени холеретични свойства. В допълнение, сок за тиква може да действа като диуретик.
  • Сурови тиквички и ястия, приготвени на тяхна основа, имат благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната система, подобряват секреторната и двигателната функция на червата и стомаха. Плодовете на това растение имат малко неразтворими фибри, така че месото им може да бъде безопасно включено в диетичното меню за хора, претърпели операция на храносмилателния тракт или тежко отравяне.
  • Скуош сокът има успокояващи свойства и има положителен ефект върху работата на централната нервна система.
  • Веществата, съдържащи се в пулпата от тиквички, допринасят за отстраняването на излишните соли от организма и за нормализиране на метаболизма на водно-солената система.
  • Полезните минерали и съединения в състава за тикви имат благоприятен ефект върху състоянието и функционирането на ставите. Хранене плодове от това растение с честота от 4-8 пъти на месец е един от факторите, които могат да намалят вероятността от артрит.
  • Доказано е, че сокът за тиква може да намали появата на алергични реакции или да предотврати появата им.
  • В козметиката пюре за скуош се използва за направата на маски, предназначени за избелване, овлажняване и подмладяване на кожата и предпазването им от ултравиолетови лъчи. Екстрактът от семена от това растение често е включен в състава на естествените кремове, които могат да нормализират функционирането на мастните жлези. Скуош сок подобрява състоянието и външния вид на косата, помага за предотвратяване на появата на ранна сива коса.

Вредни свойства на тиквички

  • Сладко от тиквички и захаросани плодове са ястия с високо съдържание на захар. Твърде честата консумация на храна причинява вреда на затлъстелите хора. Лицата, които са диагностицирани с диабет, трябва да ги изключват от диетата.
  • Скуошът е богат източник на калий. Консумацията на салати и други ястия, приготвени на базата на тези зеленчуци, може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората, които преди това са били диагностицирани с болести, причинени от нарушен изход на калий от организма.
  • Лица, страдащи от гастрит или пептична язва, не могат да ядат сурови тиквички.
Коментари (0)
Търсене