Диня: ползи за здравето и вреда за здравето

Семейство от тиквени култури от диня. Родината на това растение е Южна Африка: тя е на територията на Лесото, Ботсвана, Гаутенг, Мпумаланга, Южна Африка, Намибия и други южноафрикански държави, където предците на дините и колоцинтите (Citrullus ecirrhosus) нарастват.

Съвременната наука знае фактите, които доказват, че древните египтяни са започнали да отглеждат дини през XX век пр. Хр. Семената на това растение бяха намерени в сградите на Дванадесетата династия и в гробниците на фараоните, а позоваванията на плодовете му бяха открити в древен папирус, съдържащ медицински предписания. Има и доказателства, че дините са били важна част от диетата на древните римляни. Месото на плодовете им се яде пресни и осолени, от тях се приготвяха здраво и вкусно мед.

В началото на Х век динята е широко разпространена в съвременния Китай. Тази култура дойде в Западна Европа по-късно, по време на кръстоносните походи. Днес това растение се отглежда в повечето държави със средиземноморски или степни климат, горещи дълги лета и къси, а не мразови зими. Най-големите производители и доставчици на дини на световния пазар обаче са Китай, Бразилия, Турция, Иран, Египет, Алжир и САЩ.

Динята е растение с тънки косматни пълзящи стъбла с дължина до 4 метра и мощна коренова система. Големи триъгълни листа от тази култура, разположени върху издължените дръжки, могат да достигнат 17-18 см ширина и 21-22 см дължина. Цъфтящите дини започват 45 дни след засаждането. Плодовете на растението са големи, сочни зърна с червено, бледожълто или розово месо и много плоски семена вътре. Към днешна дата са разработени няколкостотин разновидности на тази уникална култура, които се различават по размера на плодовете, тяхната форма, цвят и вкус. Дините се консумират пресни, осолени, използват се за приготвяне на нардека (т.нар. "Динян мед"). В допълнение, пулпата, коричките и семената на тази култура се използват в алтернативната медицина за коригиране на голямо разнообразие от повреди в тялото.

При закупуване на дини на пазара трябва да се спазват редица правила. За да изберете истински зрели, сладки и ароматни плодове, трябва:

Да помним, че най-оптималното време за закупуване на дини е края на август и есента (по това време плодовете напълно узряват в естествени условия);
избирате средни плодове (не трябва да купувате твърде малки или, обратно, неестествено големи дини);
Да се помни, че признаците на зрялост на динята са наличието на суха опашка и бледожълти петна по кожата;
Уверете се, че кожата на плода е блестяща и твърда, а когато я почуквате, се чува звук на звънене;

Помнете, че зрелите дини плуват, когато са потопени във вода.

Витамини в динята и нейната хранителна стойност

Пулпа от диня съдържа много хранителни вещества: витамини и други съединения, които са биологично значими за човешкото тяло.

Хранителна стойност 100 г диня:

0, 524 g протеини;

5, 791 g въглехидрати;
0, 091 g мазнина;
0,14 g пепел;
92, 344 g вода;
5, 736 g дизахариди, монозахариди;
0.094 g органични киселини;
0, 344 g влакно.

Витамини в 100 г диня:

16, 974 μg еквивалент на ретинол (А);
7, 994 μg фолиева киселина (В9);
0,058 mg рибофлавин (В2);
0,093 mg витамин Е;
0, 194 mg витамин РР;
0, 038 mg тиамин (В1);
6, 974 mg витамин С (аскорбинова киселина);
093 mg бета-каротин;
0, 299 mg ниацинов еквивалент (РР);
0,098 mg пиридоксин (В6).

Енергийната стойност на динята

Динята е продукт с нисък гликемичен индекс и енергийна стойност.

Калории от диня (100 г) - 26, 677 ккал.

Калоричната стойност на една диня (средно около 7 кг) - 1867, 39 ккал.
Калоричното съдържание на сока от диня е 37 554 ккал.
Енергийната стойност на консервираната диня е 36,881 ккал.
Калоричното съдържание на захаросаната кора от диня е 207,867 kcal.
Калорийното съдържание на диня сорбет е 81,695 ккал.

Полезни артикули от диня

Пулпа от диня съдържа цяла гама от микро и макро елементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Микроелементи в 100 g диня:

0,989 mg желязо.

Макроелементи, състоящи се от 100 g диня:

13, 489 mg калций;
109, 941 mg калий;
11, 799 mg магнезий;
6, 994 mg фосфор;
15, 991 mg натрий.

Полезни свойства на пулпа и сока от диня

Каша от диня има диуретични свойства. Ето защо, препоръчително е да се включи в диетата на хора, страдащи от диуреза на пикочната киселина, оток, възникващ на фона на сърдечни заболявания и нарушения в бъбреците.
Диетичните фибри присъстват в състава на пулпа и сока от дини, които имат благоприятен ефект върху храносмилателните процеси, активират чревната подвижност, премахват задръстванията в стомашно-чревния тракт и предотвратяват запек.
Съставът на сока от диня съдържа съединения, които допринасят за разтварянето и постепенното елиминиране на соли от тялото. Поради тази причина, дините са полезни за хора, страдащи от артрит и подагра.
Веществата, съдържащи се в диняния пулп, помагат за отстраняването на излишния холестерол и опасните вещества (шлака, отрови, токсични съединения) от тялото и почистват черния дроб и бъбреците.
Дините са богат източник на калий. Редовната консумация на пулпа от тези плодове спомага за укрепване на капилярите и по-големите съдове, нормализира сърдечния ритъм, помага за предотвратяване на появата и последващото развитие на сърдечни заболявания.
Веществата, съдържащи се в диняната каша и сок, увеличават снабдяването с кислород на мозъчната тъкан, като по този начин подобряват мозъчната активност.
Сокът от диня активира процеса на екскреция на застоялата жлъчка.
Каша от диня съдържа вещества, способни да отстраняват камъни и пясък от тъканите на бъбреците. Диетолозите и лекарите препоръчват хората, страдащи от бъбречни заболявания, ежедневно в продължение на 6 дни да ядат 1, 7-2, 2 кг диня на празен стомах. Курсът на лечение трябва да се повтаря веднъж месечно.
Съставките, присъстващи в състава на динята, имат положителен ефект върху функционирането на хемопоетичната система. Плодовете на това растение трябва да бъдат включени в дневното меню на лица, страдащи от анемия.
Динята е отлично природно лекарство за псориазис и екзема. Пълнежът на плода на това растение се прилага като студени компреси към засегнатите области на кожата.
Сокът от диня съдържа съединения против стареене. Много лесно е да се приготви козметична маска на базата на нея: достатъчно е да ги накиснете с чиста марля и да я нанесете върху кожата за 20 минути. След процедурата измийте с топла вода.

Полезни свойства на семена от дини и кори

Отварата, изработена от пилинг от диня, бързо премахва подпухналостта. Лекарството е необходимо да се пие 400 мл на ден.
Наситената инфузия на дини пилинг е ефективно средство за възпалително увреждане на тъканите на дебелото черво. За да го приготвите, 100 г сушени кора се наливат 500 г вряща вода и се оставя да се вари малко. Получената напитка се опита да пие в един ден, като го раздели на 4 или 5 равни части.
Семена от диня се използват в традиционната медицина за приготвяне на противопаразитни средства (те се смачкват, изливат с мляко 1:10, позволяват да се влеят малко и се приемат през устата).
Бульони и инфузии на основата на натрошени семена от диня имат противовъзпалителен ефект и се използват в традиционната медицина за борба с възпалителни увреждания на вътрешните органи, за лечение на гнойни рани и други наранявания на кожата.
От семена от диня се приготвя козметична маска, която прави кожата кадифена и гладка. Рецептата за това лекарство е проста: добре изсушените семена се смилат в кафемелачка в прах и се комбинират с малко количество вода (докато се получи относително гъста маса). Маска спретнато нанесена върху кожата, стойка? часове и измийте с топла вода.

Противопоказания и вредни свойства на динята

Дините, както и другите пъпеши, активно натрупват нитрати, използвани като торове. Тези вещества могат да причинят тежки отравяния и други сериозни нарушения в работата на тялото (особено при бебета, бременни жени, при пациенти с диагностицирано бъбречно заболяване, както и при кърмачки). Лесно е да се разпознае една диня, която е отгледана с използването на нитратни торове: за това е достатъчно да се отреже и да се провери дали в неговата каша има жълтеникави нишки или печати.
За лица с диабет е нежелателно да се консумират дини от пури в големи количества.
Дините могат да причинят колики при малки деца. Поради тази причина пулпата на плодовете им е нежелана да се включва в диетата на кърмещите майки или да се използва като изкуствено хранене.

Коментари (0)