Готвене от карфиол в пещта

Готвене от карфиол в пещта

Много цветно зеле (карфиол) са свързани с диетични и бебешки храни. Очевидно, тъй като се абсорбира лесно от организма, той съдържа много витамини А, В1, В2, В3, В6, РР, както и магнезий, желязо, фосфор, калций, кобалт и йод.

Съставът на карфиола е незаменима аминокиселина метионин и холинова субстанция. Ето защо, този зеленчук трябва да бъде включен във вашата диета за хора с диабет, атеросклероза, чернодробни и стомашни заболявания.

Но здравите хора все повече използват това зеле в менюто си. От нея се приготвят салати, супата се приготвя, но се вкусва най-добре в печена форма.

Запеканка от карфиол: детайли за готвене

  • Белият карфиол е най-подходящ за готвене. Но зеленикавите глави ще придадат на ястието лека горчивина.
  • Също така е препоръчително да се изберат стегнати глави. По време на готвене се разпада разхлабеното зеле.
  • Преди готвене премахнете дръжката, зелените листа и почистете замърсените места.
  • За да се отървете от ларвите на насекоми, които могат да бъдат в съцветия, излезте навлажнена в студен солен разтвор (40 g сол се взима за 1 l вода) в продължение на половин час. Тази техника също помага да се запази бяло зеле.
  • Главата от зеле се разглобява на цветчета.
  • Те се сваряват преди печене. За да се предотврати губенето на зелето, съцветията се потапят във вряща вода със сол и се варят в продължение на 5 минути при ниско кипене.

  • Да се ​​подобри вкуса на зеле, варено в млякото.
  • Зелето варено до мекота се излива в гевгир и се охлажда.

  • За печене се използват сирене, млечен сос, майонеза, заквасена сметана, като се избягва доливането на ястието с доматен сос, тъй като не е подходящо за карфиол.

Класически готвене от карфиол във фурната

съставки:

  • яйца - 4 бр.
  • карфиол - 1 глава;
  • мляко - 100 мл;
  • твърди сирена - 200 г;
  • масло - 25 г;
  • сол на вкус.

Метод на готвене

  • Водата се излива в тенджера, довежда до кипене и се осолява.
  • Разглобете главата с цветчета.
  • Потопете ги във вряща вода и оставете да ври в продължение на 5 минути със слаб възпаление.
  • Хвърли обратно в гевгир и се охлади.
  • Яйцата се счупват в купа, излива се мляко и се прибавя сол. Разбийте сместа с размахване.

  • Сиренето се натрива върху фина ренде и се изсипва в купа с млечна смес. Смесени.
  • Матрицата е богато омаслена. Разстелете съцветията от карфиол надолу.
  • Налейте сирене.
  • Поставя се в пещ, загрята до 180 °, и се пече 15-20 минути до златисто кафяво.
  • Извадете от фурната и изрежете на порции.

Знаейки класическата рецепта за гювечи от карфиол, всяка домакиня може да добави към нея нови съставки: колбаси, гъби, месо, зеленчуци, риба. И в крайна сметка, всеки път ще има съвсем различно ястие, което няма да остави равнодушен дори и изтънчения гурме. По-долу ви предлагаме още няколко рецепти.

Запеканка от карфиол с макаронени изделия и шунка във фурната

.

Ще ви е необходимо:

  • карфиол - 500 грама,
  • паста - 300 грама,
  • Сирене Чедър - 200 грама,
  • шунка - 120 грама,
  • пшенично брашно - 50 грама,
  • масло - 50 грама,
  • мляко - 1 литър,
  • зехтин - 1, 5 чаени лъжички,
  • сол - 1 ч.л.,
  • смлян черен пипер - щипка,
  • Nutmeg - щипка.

Метод за готвене

  • Разделете зелето на цветчета и ги изплакнете обилно. За да направите готвене, трябва да използвате останалата част от зелето, което трябва да се нарязва на тънки филийки.
  • Налейте зелето с вода, сол и запалете. Сварете, докато капакът е затворен за 9 минути след кипене.
  • Сварете пастата със зехтин.
  • Разтрийте сиренето върху груби ренде.
  • Сложете сварения карфиол в тавичка за печене.
  • Сложете макароните отгоре в равен слой.
  • Нарязвай шунката на малки квадратчета. Поставете на паста.
  • Подгответе соса за това: разтопете маслото в тенджера.
  • Добавете брашното, разбийте с размахване в нежна маса.
  • Добавете малко мляко, продължете да биете, докато масата се сгъсти, след това излейте останалото мляко.

  • Сложете огън и заври.
  • Добавете подправки и половината от приготвеното сирене. Постоянно се разбърква, разтопява се и се изважда сосът от топлината.
  • Изсипва се зеле, паста и шунка равномерно върху соса.
  • Поръсете с останалото сирене.
  • Изпратете до пещта, предварително загрята до 180 градуса за половин час.

Готвене от карфиол и риба в пещта

Ще ви е необходимо:

    филе от бяла риба - 1 килограм,

  • свеж карфиол - 1 вилица,
  • лук лук - 3-4 броя,
  • моркови - 1-2 броя,
  • домати - 1-2 броя (можете да замените доматено пюре),
  • мляко - 150 мл,
  • яйце - 1 брой,
  • твърди сирена - 200 грама,
  • растително масло - за пържене.

Метод за готвене

  • Обелете морковите, настържете ги на голяма ренде.
  • Обелете и нарежете лука.
  • Запържете морковите и лука в растително масло до златисто кафяво.
  • Поставете растителната маса в равен слой върху дъното на тавата.
  • Нарежете рибата на малки парченца. Поставете дебел слой върху лука с моркови.
  • Сол, пипер и изпращат в пещта, предварително загрята до 190 градуса за една четвърт час.
  • Разделете карфиола на цветовете, изплакнете ги обилно. Сварете в слабо осолена вода. След нарязани на по-малки резени и лежеше на рибата.
  • В отделна купа смесете млякото и яйцето. Добавете сол и пипер, както и доматено пюре, ако решите да го използвате за готвене.
  • Изсипете соса върху готвенето.

  • На върха, ако не сте добавили доматено пюре към соса, поставете нарязаните домати.
  • Поръсете с настъргано сирене.
  • Пече се във фурната за половин час.

Готвене от карфиол и кестени във фурната

Ще ви е необходимо:

  • карфиол - 1 вилица,
  • шалот - някои пера,
  • чесън - 4-5 зъба,
  • кестени - 5 чаши,
  • пилешки бульон - 2 чаши,
  • сметана - 1 чаша,
  • бяло сухо вино - 1/4 чаша,
  • нарязан хрян - 1 супена лъжица,
  • индийско орехче - на вкус,
  • прясно смлян черен пипер на вкус,
  • масло - 2 супени лъжици,
  • пресни нарязани листа от мащерка - 1 супена лъжица,
  • сирене - 60 грама.

Метод за готвене

  • Разделете зелето на стъбла и съцветия. Изплакнете.
  • Сложете зелените цветове в кипяща леко подсолена вода и ги сварете за около 5 минути.
  • Източете и изплакнете със студена течаща вода.
  • Стебла от карфиол.
  • Шалот, измийте, фино котлет.
  • Обелете и нарежете чесъна.
  • Разтопете маслото в тиган, добавете зеле, лук и чесън. Подправете с подправки. Фрай, докато зелето стане златистокафяво.

  • Налейте пилешки бульон, сметана и вино. Сварете, разбърквайте непрекъснато, докато обемът на течността се намали наполовина.
  • Добавете хрян, пипер и индийско орехче. Разбъркайте.
  • Разбийте масата в блендер.
  • Сложете мащерка.
  • Разделете всеки кестен на половина.
  • Комбинирайте съцветията от кестени и зеле. Поставете в тавичка за печене.
  • Налейте свареното картофено пюре. Разбъркайте внимателно.
  • Поръсете с настъргано сирене.
  • Пече се в пещта, предварително загрята до 200 градуса за около половин час.

Коментари (0)
Популярни статии
Търсене