Паста Лазаня

Паста Лазаня

Голяма част от италианската кухня е посветена на макароните. Така италианците наричат ​​всички тестени изделия. Те включват листа за лазаня.

Лазанята е интересна, защото може да се приготви от всеки един от наличните продукти.

Ястието е просто, но отнема много време, за да се подготви. Ето защо, домакинята дойде с опростена версия на лазанята. Правят го от готови макаронени изделия. Това могат да бъдат рога, пера, черупки, фиде, юфка.

Пълнеж за такава „мързелива“ лазаня са зеленчуци, гъби, месни продукти. Непроменените съставки остават същия бешамелов сос и сирене, които щедро се поръсят върху ястието преди печене.

Паста Лазаня: детайли за готвене

  • За да не се разпадне лазанята, тестото трябва да бъде добре сварено. Освен това, те не се измиват, тъй като прекалено лепкавостта на домакинята е само на ръка.
  • Сиренето също помага за свързването на слоевете, така че трябва да сложите повече от него.
  • Кухите юфки се използват най-често, защото поддържат формата си по-добре. Това ястие се оказва високо и красиво в разреза.
  • Вид макаронени лазаня подобрява съставките на различен цвят, така че многоцветният български пипер, доматите, морковите и зелените се поставят в пълнежа.
  • Такава лазаня се различава от обикновеното готвене в това, че тестото не се смесва с други продукти, а се разстила в слой по слой, редувайки се със соса за пълнене и наливане.

Паста Лазаня с кайма и домати

съставки:

  • паста - 400 г;
  • мляно пиле - 500 г;
  • пресни домати - 2 бр.
  • лук лук - 2 бр.
  • сол на вкус;
  • сирене - 300 г;
  • смлян черен пипер и подправки - на вкус;
  • растително масло - 40 гр.

За сос от бешамел:

  • мляко - 500 мл;
  • масло - 70 г;
  • брашно - 50 г;
  • сол на вкус.

Метод на готвене

  • Нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло.
  • Добавете нарязаното месо в лука, разбъркайте и запържете, докато стане ронливо.
  • Отстранете пилинг от домати. Това е лесно да се направи, ако пуснете доматите в купа с вряла вода и оставете за една минута. Нарежете доматите на филийки и ги изпратете на тенджерата с месото. Разбъркайте. Сложете подправките. Гответе 10-15 минути.
  • Сварете макароните. Хвърлете ги в гевгир, за да залеете цялата вода. Не изплаквайте.
  • Пригответе соса от бешамел. Сложете маслото в тенджера и разтопете. Добавете брашното и разбъркайте бързо. Изсипете в тънка струя мляко, като разбърквате сместа с размахване, така че да няма бучки. Сварете соса, докато стане дебел. Сол на вкус.
  • Настъргано сирене.
  • Смажете плесента с масло или растително масло. Налейте малко сос.
  • Поставете една трета от макароните. Отделете половината от пълнежа и го поставете върху пастата.
  • Изсипете соса и поръсете с малко сирене.

  • Поставете втората част на пастата, а върху нея - пълнежа. Поръсете със сос и поръсете със сирене,
  • Покрийте останалите макаронени изделия. Изсипете целия сос върху него. Дъвчете със сирене.
  • Поставете формата с макароните в пещ, загрята до 180 ° и изпечете за 40 минути.
  • Поръсете с нарязани зеленчуци.

Паста Лазаня с кайма и чушки

съставки:

  • паста - 400 г;
  • мляно месо - 500 г;
  • лук лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • домати - 2 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол на вкус;
  • черен пипер, риган, риган - на вкус.

За сос от бешамел:

    брашно - 50 г;

  • мляко - 500 мл;
  • масло - 50 г;
  • индийско орехче - щипка;
  • сол на вкус.

Метод на готвене

  • Лукът се нарязва на ситно и се запазва в растително масло.
  • Добавете моркова, нарязана на кубчета чушка и изпържете всичко заедно за 10 минути.
  • Поставете кайма, разбъркайте и гответе, докато стане ронлив.
  • Нарежете доматите без кора и комбинирайте с останалите продукти. Сложете подправки и подправки, разбърквайте и варете на слаб огън за 10 минути.
  • Сварете макароните, както е написано върху опаковката. Източете водата.
  • Пригответе соса от бешамел. Комбинирайте брашното с чаша мляко, разбърквайте, за да избегнете бучки. В тенджера разтопете маслото и в тънък поток въведете сместа от брашно. Когато се загрее, добавете останалото мляко. Кук на слаб огън, докато дебели. Сол, поставете индийско орехче и извадете от огъня.
  • Настъргано сирене.
  • Смажете формата. Налейте малко сос. Сложете парче паста.
  • Поставете половината месо върху тях, залейте соса и поръсете със сирене.
  • Добавете още тестени изделия и останалите пълнежи. Изсипва се отново соса и се поръсва със сирене.
  • Нагоре с макаронени изделия. Изсипете всички сос върху тях и се изсипва в сиренето.
  • Загрейте фурната до 180 °. Печете лазанята 40 минути до златисто кафяво.

Вегетарианска паста лазаня

съставки:

  • паста - 400 г;
  • лук - 2 бр.
  • домати - 2 бр.
  • тиквички - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • растително масло - 70 g;
  • сол на вкус;
  • подправки - на вкус;
  • твърди сирена - 300 гр.

За сос от бешамел:

  • мляко - 500 мл;
  • брашно - 50 г;
  • масло - 50 г;
  • сол на вкус.

Метод на готвене

  • Загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук върху него.
  • Добавете моркови, настъргани и запържете за 5 минути.

  • Семена от пипер, нарязани на парчета, комбинирайте с лук и моркови.
  • Нарязвайте тиквички и добавяйте към останалите съставки. Поставете подправките и яхнете, докато зеленчуците са меки, като ги предпазите от смилане.
  • Сварете макароните, както е написано върху опаковката. Вземете гевгир.
  • Настъргано сирене.
  • Пригответе соса от бешамел. За да направите това, сложете маслото в тенджера и разтопете. Смесете половината от количеството мляко с брашното и разбъркайте, докато бучките изчезнат. При непрекъснато разбъркване се изсипва тази смес от брашно в маслото. Долейте останалото мляко и гответе на слаб огън до дебелина, винаги разбърквайте с размахване. Сложете солта.
  • Смажете формата с масло и сложете 1/3 макаронени изделия.
  • Поставете половината от пълнежа върху макароните, поръсете със соса и поръсете със сирене.
  • Направете друг слой от паста, пълнеж и сос.
  • Оставете останалите макаронени изделия в трети слой. Изсипете целия сос и сипете.
  • Пече се лазаня за 30 минути до златисто кафяво.

Бележка към домакинята

За да се избегне лазаня, добавете съставките си към някоя от тези рецепти, използвайте подправки и подправки в пълен размер, експериментирайте с различни сортове сирене. И тогава това ястие ще се отваря всеки път за вас от новата страна.

Коментари (0)
Търсене