Карфиол, изпечен в бавен котлон

Карфиол, изпечен в бавен котлон

Карфиол - склад на микроелементи и витамини. Трудно е да си представим диетична храна, без да включим този продукт в менюто. В същото време, карфиолът, изпечен в бавен котлон, е много полезен и вкусен. Това ви позволява да избегнете пърженето и в същото време да направите вкуса на готовите ястия доста изразени и пикантни. Освен това, приготвеното по този начин зеле е подхранващо и не прекалено калорично.

Характеристики на готвенето

За печене в бавна печка, най-подходящ е пресен карфиол, но може да се използва и замразено - това няма да повлияе съществено на крайния резултат. Но липсата на познания за някои тайни може да доведе до факта, че готовото ястие няма да е толкова вкусно, колкото би желала домакинята.

  • Когато избирате зеле, обърнете внимание на състоянието на листата. Ако изглеждат прекалено бавно, тогава зеленчукът е прекалено дълъг. Не очаквайте, че ще се получи вкусно ястие.
  • Цветът на съцветията също има значение. Те могат да бъдат бели или млечни - зависи от сорта. Но наличието на тъмни петна подсказва, че зелето започва да гние. Този процес се развива много бързо, така че непокътнатите съцветия трудно могат да бъдат спасени.
  • Преди печене на карфиола в бавен печка, той трябва да бъде измит и разглобен на цветчета. В допълнение, препоръчително е да се понижат съцветията в солена вода за поне 20 минути. Благодарение на това просто действие, насекомите ще изплуват на повърхността, която ще бъде премахната.
  • Освен студена обработка преди печене, зелето не пречи на термичната обработка. С други думи, той трябва или да се задушава на пара или да се сварява във вряща вода, докато наполовина се свари. Замразеното зеле преди това не е необходимо да се размразява. Бланширането или парата отнема 10 минути.

Печете карфиол в бавен печка по различни рецепти, всяка от които е различна по свой начин. Тази рецепта до голяма степен определя технологията на готвене в конкретен случай.

Карфиол, печен със сос от сирене

Съставки:

  • карфиол (пресен или замразен) - 1, 0-1, 2 kg;
  • сирене - 0, 2 кг;
  • мляко - 0,5 литра;
  • брашно - 30 г;
  • масло - 40 г;
  • горчица на прах - 10 g;
  • индийско орехче - 2-3 g;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Измийте цветното зеле, извадете листата, разглобете зелето в съцветия и ги оставете да изсъхнат, поставяйки ги на кърпа.
  • Налейте малко вода в купата на бавната печка, поставете зелето в контейнер, предназначен за задушаване. Включете подходящия режим в продължение на 10 минути, след това отново поставете зелето върху кърпа, така че да изцеди излишната течност.
  • Поставете масло в основната купа на мултикукер. Включете програмата за пържене в продължение на 10 минути. Ако в устройството ви няма такава програма, изберете програмата „Печене“.
  • След като маслото се разтопи, пристъпете към приготвянето на соса със сирене, без да променяте програмата. Пригответе го с отворен капак. Ако 10 минути не е достатъчно, включете съответната програма за същия период от време. Започнете да приготвяте соса, като добавяте брашно към маслото, което трябва бързо да се разбърка с размахване.
  • Добавете горчица на прах и индийско орехче, разбъркайте енергично.
  • Бавно изливайте млякото, без да преставате да смесвате всичко.
  • Ситно настъргайте сиренето, оставете половината от него, оставете останалото сирене в млякото на малки порции, като разбърквате соса всеки път, докато сиренето се разтвори напълно. Сол се разбърква отново. Ако желаете, добавете малко черен пипер.
  • Изключете multicooker. Изсипете соса в отделна купа, измийте и изсушете купата.
  • Поставете зелето в купата, напълнете я със сос от сирене. Поръсете с останалото сирене.
  • Спуснете капака на мултикукъра и го стартирайте в режим "Печене" в продължение на половин час.

В тази рецепта карфиолът се оказва деликатен и ароматен, докато изглежда много апетитен.

Карфиол, запечен със сирене и яйце

Съставки:

    карфиол - 0, 8-1, 0 kg;

  • масло - 80 г;
  • пилешко яйце - 4 бр.
  • сирене - 0, 2 кг;
  • копър - 50 г;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Подгответе зелето за печене чрез измиване, разделено на цветчета, изсушени.
  • Сварете зелето за 10 минути на пара или в гореща вода. Това може да се извърши в отделен съд или в бавен печка, като се избере подходящата програма.
  • Сложете масло в чиста и суха купа на мултикукер. Активирайте програмата за печене, като настроите таймера на 40 минути. Все още не затваряйте капака.
  • Когато маслото е напълно разтопено, поставете цветовете на зелето. Фрай за 10 минути с отворен капак.
  • Разбийте яйцата, солете ги, добавете любимите си подправки. Напълнете яйцата със зеле.
  • Измийте и изсушете копъра, фино котлет с нож, поръсете с него.

  • Настържете сиренето, поръсете я отгоре.
  • Спуснете капака и изчакайте програмата да приключи.

Копърът ще придаде на ястието свеж летен аромат, а разтопеното сирене ще опита и апетитен вид.

Карфиол, печен с лук и моркови

Съставки:

    карфиол - 0, 4-0, 5 кг;

  • моркови - 100 г;
  • лук лук - 100 г;
  • сирене - 100 г;
  • мляко - 0, 25 l;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • заквасена сметана - 50 мл;
  • растително масло - 20 ml;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Сварете съцветията от карфиол във вряща вода или на пара за 10 минути, изсушете.
  • Обелете лука и морковите. Грубо моркови, лук, нарязани на тънки половин пръстени.
  • Настържете сиренето.
  • Разбийте яйцето заедно с мляко и заквасена сметана, подправете и сметайте тази смес.
  • Смажете купата на мулти-готварката с масло.
  • Поставете зелето на дъното на мултикукъра, поставете моркови отгоре, после лука.
  • Изсипете цялата смес от млечни яйца, поръсете със сирене.

  • Пече се в режим на печене в продължение на 30 минути.

По същество това ястие е запеканка от карфиол. Той добре задоволява глада, като не оставя тежест в стомаха.

Карфиолът, изпечен в бавен котлон, е уникално ястие, което доказва, че здравите могат да бъдат много вкусни.

Коментари (0)
Търсене