Булгур е вид житни зърнени култури, обичайни за Изтока. В резултат на обработката на зърнените култури с пара и раздробяването й се получава полезен продукт, който се приготвя бързо. Bulgur върви добре с различни видове месо и зеленчуци и често се използва като гарнитура за месни закуски. Но месото, зеленчуците могат да се приготвят с него, като се приготвя самостоятелно ястие. Булгур с пиле е сред такива храни, добавки под формата на зеленчуци или гъби също ще бъдат подходящи. Има толкова много рецепти за това второ ястие, че дори и най-пикантният гурме ще може да избере правилния вариант.
Характеристики на готвенето
Както пилето, така и булгурът се приготвят достатъчно бързо и началната домакиня ще се справи с нея, ако разгледа следните препоръки.
- Булгур е по-добре да избере средно смилане. Общото време за готвене е само 10-15 минути. Грубите зърна се готвят за 5 минути по-дълго.
- Не се препоръчва измиване на булгур преди готвене, но може да се пържи. Печенето ви позволява да дезинфекцирате продукта и в същото време да разкриете характерните вкусови нотки. Особено вкусна и ароматна е булгур, пържен на първия етап от готвенето на масло.
- Водата или бульонът се използват, за да се направи булгур с пиле. Течностите обикновено отнемат 2 пъти повече от зърнените култури, но ако в храната има много зеленчуци, количеството вода или бульон често се намалява.
- Булгур се приготвя с пиле, нарязано на порции или на малки парченца. Можете да използвате всяка част от птицата. Най-сочното и тлъсто ястие идва от пилешки бутчета, най-диетичното - от пилешко филе от гърди.
- Най-често булгурът и пилето се приготвят поотделно, след което се съединяват и загряват заедно, така че продуктите могат да бъдат напоени с вкусове и аромати. Понякога сухи зърнени култури се добавя към печено пиле, изсипва гореща течност и довежда ястието до готовност.
Булгур с пиле в тава
Съставки:
- Bulgur - 0.3 kg;
- вода - 0, 6 l;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- филе от пилешки гърди - 0, 35 kg;
- рафинирано растително масло - 40 мл;
- масло - 30 г;
- сол, пресни билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- В тиган, разтопете маслото, изпържете булгур за 3-4 минути, докато се появи миризма на фъстъци. Сложете зърното в купа. Измийте и изсушете тигана.
- Освободете лука от кората и го нарежете на малки кубчета.
- Изстържете, измийте морковите. Източете го със салфетка, нарязана на кубчета с размера на грах.
- Загрейте растителното масло в тенджера, запържете пилето до запържване.
- Добавете моркови и лук към пилето. Изпържете всичко на слаб огън, като разбърквате от време на време със шпатула, в продължение на 10 минути.
- Прехвърлете в булгур пиле със зеленчуци, добавете сол и подправки.
- Покрийте тигана с капака и оставете храната да къкри 12-15 минути.
- Свалете тенджерата от огъня, разбърквайте съдържанието. Оставете храната да се поти под капака за 10 минути.
Измийте пилешкото филе, нарежете го на малки парченца, поръсете с подправки и сол, разбъркайте.
Сварете водата, изсипвайте храната в тавата.
След определеното време можете да поканите домакинството на масата. При сервиране на ястия не забравяйте да го поръсите с фино нарязани зеленчуци.
Булгур с пиле в мултикукър
Съставки:
- пилешки крилца - 0, 5 кг;
- Bulgur - 0, 25 кг;
- вода - 0.5 литра;
- рафинирано растително масло - 40 мл;
- моркови - 150 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 2 скилидки;
- доматена паста - 40 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
Измийте пилените крилца, ги подсушете, нарязайте на няколко парчета.
Премахнете лука от лука, нарязани на малки кубчета.
След звуковия сигнал за края на програмата, съдът трябва да се смеси и да се остави за 10 минути в режим на отопление.
Булгур с пиле във фурната
Съставки:
- Bulgur - 0, 2 кг;
- вода - 0, 4 l;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- сладък пипер - 150 г;
- подправка на къри, сол на вкус;
- рафинирано растително масло - колко ще си тръгне.
пилешки бутчета (пищяла) - 0,5 kg;
Метод на приготвяне:
- Измийте пилените бутчета, подсушете с кухненска кърпа. Разстелете ги с къри и сол.
- В скара или обикновен тиган, но с дебело дъно и добро незалепващо покритие, загрявайте малко количество растително масло. Поставете пилешките бутчета в тенджерата и ги оцветете добре от всички страни, поставете в чиния.
- Семената се извличат от пипера, нарязани на малки квадратчета.
- Обелете и нарежете моркова настърган с големи дупки.
- Обелете крушката. Нарежете зеленчука на малки парченца.
- Загрейте нова партида растително масло в чиста тиган, запържете лука и морковите, докато лукът е златист цвят.
- Добавете пипер към лука, запържете зеленчуците заедно в продължение на 5 минути. Добавете към тях булгур и ги изпържете заедно за 2-3 минути.
- Зеленчуците с булгур лежат в тавичка за печене, сол и подправят на вкус. Напълнете с гореща вода. Разстелете пилените бутчета отгоре.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Изпратете формуляр с продукти. Пригответе храната за 30 минути.
Измийте зеленчуците. Оставете ги да изсъхнат.
След определено време формата може да се извади от фурната, да се подредят пилешки бутчета и булгур на чинии, да се сервира храната на масата. Изглежда апетитно, вкусът няма да ви разочарова.
Булгур с пиле и зеленчуци
Съставки:
- Bulgur - 0, 25 кг;
- вода или бульон - 0.5 л;
- пилешки гърди - 0, 5 кг;
- тиквички - 0, 2 кг;
- чесън - 3 скилидки;
- сладък пипер - 0, 2 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- масло - 40 г;
- зехтин - 80 мл;
- сол, подправки, пресни билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците. Изчакайте, докато изсъхнат.
- Тиквички нарязани на малки кубчета. Ако зеленчукът е узрял, не бъдете мързеливи първо да го обелите и извлечете пулпа от семената.
- Счупете скилидките с чесън с плоската страна на ножа, след което ги нарежете добре.
- Отстранете семената от пипер. Нарежете плътта на квадрати от около 1 см.
- Обелете и нарязайте лука на малки парченца.
- Пилешки гърди за миене и кърпи. Извадете от кожата си, отделете месото от костите. Нарежете филето на малки кубчета, поръсете с подправки.
- На дъното на малка тенджера, разтопете маслото, добавете към нея лъжица зеленчуци. Изсипете булгур в тигана и го запържете за 2-3 минути.
- Загрейте останалото масло в дълбок тиган, запържете лука и чесъна, докато се появи миризмата на чесън.
- Добавете моркови и чушки. Съберете зеленчуците заедно в продължение на 5 минути.
- Добавете пилешкото филе към зеленчуците. Продължавайте да готвите за 10-15 минути, като разбърквате храната с шпатула.
- Сложете булгура в тигана с другите продукти, разбъркайте.
- Попийте храната на слаб огън за 3-4 минути. Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте.
- Булгур - 0, 2 кг;
- пресни печурки - 0, 3 kg;
- вода - 0, 4 l;
- пилешко филе - 0, 2 кг;
- масло - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
- В тенджера, разтопете 40 г масло, запържете булгура в него, докато се появи миризма на вкус.
- Добавете гореща вода в тигана с булгур и го оставете да къкри в продължение на 15 минути.
- Нарежете пилените филета на малки парченца.
- В чист тиган, стопи 40 г масло и се запържва в него, докато варено пиле се свари.
- Отстранете пилето от огъня, добавете останалото масло в тигана, сложете гъбите в него.
- Преместете гъбите и пилето в тенджерата с булгур. Добавете подправки и сол. Разбъркайте.
- Съхранявайте съда на слаб огън за около 5 минути, така че всички продукти да имат време да загреят и обменят аромати и аромати.
Нарежете обелените моркови на малки кубчета или ивици.
Изсипете зърнените култури с горещ бульон и оставете да къкри, докато се варят. Отстранете от огъня.
Пиле, приготвено с булгур и зеленчуци, е цялостно ястие, което не изисква никакви добавки. Той е сочен и ароматен. Трудно е да се намери човек, който да му откаже.
Булгур с пиле и гъби
Съставки:
Метод на приготвяне:
Измийте гъбите, избършете със салфетка, нарязани на плочи.
Запържете шампионите, докато течността, която се е развила от тях, е почти напълно изпарена от тавата.
Любителите на гъби ще харесат това пилешко и булгурско ястие. Храната се приготвя просто, но има съблазнителен аромат, срещу който е трудно да се устои.
Булгур с пиле може да се приготви по различни рецепти, а на вкус тези ястия ще бъдат различни. Всеки придирчив гурме ще намери приемлив сред разнообразие от опции.
