Булгур с пиле

Булгур с пиле

Булгур е вид житни зърнени култури, обичайни за Изтока. В резултат на обработката на зърнените култури с пара и раздробяването й се получава полезен продукт, който се приготвя бързо. Bulgur върви добре с различни видове месо и зеленчуци и често се използва като гарнитура за месни закуски. Но месото, зеленчуците могат да се приготвят с него, като се приготвя самостоятелно ястие. Булгур с пиле е сред такива храни, добавки под формата на зеленчуци или гъби също ще бъдат подходящи. Има толкова много рецепти за това второ ястие, че дори и най-пикантният гурме ще може да избере правилния вариант.

Характеристики на готвенето

Както пилето, така и булгурът се приготвят достатъчно бързо и началната домакиня ще се справи с нея, ако разгледа следните препоръки.

  • Булгур е по-добре да избере средно смилане. Общото време за готвене е само 10-15 минути. Грубите зърна се готвят за 5 минути по-дълго.
  • Не се препоръчва измиване на булгур преди готвене, но може да се пържи. Печенето ви позволява да дезинфекцирате продукта и в същото време да разкриете характерните вкусови нотки. Особено вкусна и ароматна е булгур, пържен на първия етап от готвенето на масло.
  • Водата или бульонът се използват, за да се направи булгур с пиле. Течностите обикновено отнемат 2 пъти повече от зърнените култури, но ако в храната има много зеленчуци, количеството вода или бульон често се намалява.
  • Булгур се приготвя с пиле, нарязано на порции или на малки парченца. Можете да използвате всяка част от птицата. Най-сочното и тлъсто ястие идва от пилешки бутчета, най-диетичното - от пилешко филе от гърди.
  • Най-често булгурът и пилето се приготвят поотделно, след което се съединяват и загряват заедно, така че продуктите могат да бъдат напоени с вкусове и аромати. Понякога сухи зърнени култури се добавя към печено пиле, изсипва гореща течност и довежда ястието до готовност.

Булгур с пиле в тава

Съставки:

  • Bulgur - 0.3 kg;
  • вода - 0, 6 l;
  • лук - 100 г;
  • моркови - 100 г;
  • филе от пилешки гърди - 0, 35 kg;
  • рафинирано растително масло - 40 мл;
  • масло - 30 г;
  • сол, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • В тиган, разтопете маслото, изпържете булгур за 3-4 минути, докато се появи миризма на фъстъци. Сложете зърното в купа. Измийте и изсушете тигана.
  • Освободете лука от кората и го нарежете на малки кубчета.
  • Изстържете, измийте морковите. Източете го със салфетка, нарязана на кубчета с размера на грах.
  • Измийте пилешкото филе, нарежете го на малки парченца, поръсете с подправки и сол, разбъркайте.

  • Загрейте растителното масло в тенджера, запържете пилето до запържване.
  • Добавете моркови и лук към пилето. Изпържете всичко на слаб огън, като разбърквате от време на време със шпатула, в продължение на 10 минути.
  • Прехвърлете в булгур пиле със зеленчуци, добавете сол и подправки.
  • Сварете водата, изсипвайте храната в тавата.

  • Покрийте тигана с капака и оставете храната да къкри 12-15 минути.
  • Свалете тенджерата от огъня, разбърквайте съдържанието. Оставете храната да се поти под капака за 10 минути.

След определеното време можете да поканите домакинството на масата. При сервиране на ястия не забравяйте да го поръсите с фино нарязани зеленчуци.

Булгур с пиле в мултикукър

Съставки:

  • пилешки крилца - 0, 5 кг;
  • Bulgur - 0, 25 кг;
  • вода - 0.5 литра;
  • рафинирано растително масло - 40 мл;
  • моркови - 150 г;
  • лук - 150 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматена паста - 40 мл;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте пилените крилца, ги подсушете, нарязайте на няколко парчета.

  • Обелете морковите, настържете се с големи дупки.
  • Премахнете лука от лука, нарязани на малки кубчета.

  • Нарежете белените чесън скилидки на малки парченца.
  • Кипнете вода.
  • Изсипете растително масло в контейнера за мултикуриер, сложете нарязани зеленчуци в него. Стартирайте уреда, като изберете програмата “Hot”. Ако вашият уред няма такава програма, можете да го замените с програмата за печене.
  • Гответе зеленчуци в тази програма за 5 минути.
  • Добавете пилешки крилца към зеленчуците. Гответе ги със зеленчуци за 5 минути.
  • Добавете доматено пюре към продуктите и ги задушете в нея, без да променяте режима на готвене, в продължение на 5 минути.
  • Временно изключете мултикуура. За пържените храни добавете булгур, сол и подправки. Напълнете с гореща вода.
  • Започнете бавното готвене за половин час, като изберете програма, предназначена за готвене на зърнени храни. Най-често се нарича “Овесена каша”, “Елда”, “Ориз” или “Пилаф”.
  • След звуковия сигнал за края на програмата, съдът трябва да се смеси и да се остави за 10 минути в режим на отопление.

    Булгур с пиле във фурната

    Съставки:

      пилешки бутчета (пищяла) - 0,5 kg;

    • Bulgur - 0, 2 кг;
    • вода - 0, 4 l;
    • моркови - 100 г;
    • лук - 100 г;
    • сладък пипер - 150 г;
    • подправка на къри, сол на вкус;
    • рафинирано растително масло - колко ще си тръгне.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте пилените бутчета, подсушете с кухненска кърпа. Разстелете ги с къри и сол.
    • В скара или обикновен тиган, но с дебело дъно и добро незалепващо покритие, загрявайте малко количество растително масло. Поставете пилешките бутчета в тенджерата и ги оцветете добре от всички страни, поставете в чиния.
    • Измийте зеленчуците. Оставете ги да изсъхнат.

    • Семената се извличат от пипера, нарязани на малки квадратчета.
    • Обелете и нарежете моркова настърган с големи дупки.
    • Обелете крушката. Нарежете зеленчука на малки парченца.
    • Загрейте нова партида растително масло в чиста тиган, запържете лука и морковите, докато лукът е златист цвят.
    • Добавете пипер към лука, запържете зеленчуците заедно в продължение на 5 минути. Добавете към тях булгур и ги изпържете заедно за 2-3 минути.
    • Зеленчуците с булгур лежат в тавичка за печене, сол и подправят на вкус. Напълнете с гореща вода. Разстелете пилените бутчета отгоре.
    • Загрейте фурната до 200 градуса. Изпратете формуляр с продукти. Пригответе храната за 30 минути.

    След определено време формата може да се извади от фурната, да се подредят пилешки бутчета и булгур на чинии, да се сервира храната на масата. Изглежда апетитно, вкусът няма да ви разочарова.

    Булгур с пиле и зеленчуци

    Съставки:

    • Bulgur - 0, 25 кг;
    • вода или бульон - 0.5 л;
    • пилешки гърди - 0, 5 кг;
    • тиквички - 0, 2 кг;
    • чесън - 3 скилидки;
    • сладък пипер - 0, 2 кг;
    • моркови - 100 г;
    • лук - 100 г;
    • масло - 40 г;
    • зехтин - 80 мл;
    • сол, подправки, пресни билки - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте зеленчуците. Изчакайте, докато изсъхнат.
    • Тиквички нарязани на малки кубчета. Ако зеленчукът е узрял, не бъдете мързеливи първо да го обелите и извлечете пулпа от семената.
    • Счупете скилидките с чесън с плоската страна на ножа, след което ги нарежете добре.
    • Отстранете семената от пипер. Нарежете плътта на квадрати от около 1 см.
    • Нарежете обелените моркови на малки кубчета или ивици.

    • Обелете и нарязайте лука на малки парченца.
    • Пилешки гърди за миене и кърпи. Извадете от кожата си, отделете месото от костите. Нарежете филето на малки кубчета, поръсете с подправки.
    • На дъното на малка тенджера, разтопете маслото, добавете към нея лъжица зеленчуци. Изсипете булгур в тигана и го запържете за 2-3 минути.
    • Изсипете зърнените култури с горещ бульон и оставете да къкри, докато се варят. Отстранете от огъня.

    • Загрейте останалото масло в дълбок тиган, запържете лука и чесъна, докато се появи миризмата на чесън.
    • Добавете моркови и чушки. Съберете зеленчуците заедно в продължение на 5 минути.
    • Добавете пилешкото филе към зеленчуците. Продължавайте да готвите за 10-15 минути, като разбърквате храната с шпатула.
    • Сложете булгура в тигана с другите продукти, разбъркайте.
    • Попийте храната на слаб огън за 3-4 минути. Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте.
    • Пиле, приготвено с булгур и зеленчуци, е цялостно ястие, което не изисква никакви добавки. Той е сочен и ароматен. Трудно е да се намери човек, който да му откаже.

      Булгур с пиле и гъби

      Съставки:

      • Булгур - 0, 2 кг;
      • пресни печурки - 0, 3 kg;
      • вода - 0, 4 l;
      • пилешко филе - 0, 2 кг;
      • масло - 100 г;
      • сол, подправки - на вкус.

      Метод на приготвяне:

      • В тенджера, разтопете 40 г масло, запържете булгура в него, докато се появи миризма на вкус.
      • Добавете гореща вода в тигана с булгур и го оставете да къкри в продължение на 15 минути.
      • Измийте гъбите, избършете със салфетка, нарязани на плочи.

      • Нарежете пилените филета на малки парченца.
      • В чист тиган, стопи 40 г масло и се запържва в него, докато варено пиле се свари.
      • Отстранете пилето от огъня, добавете останалото масло в тигана, сложете гъбите в него.
      • Запържете шампионите, докато течността, която се е развила от тях, е почти напълно изпарена от тавата.

      • Преместете гъбите и пилето в тенджерата с булгур. Добавете подправки и сол. Разбъркайте.
      • Съхранявайте съда на слаб огън за около 5 минути, така че всички продукти да имат време да загреят и обменят аромати и аромати.

      Любителите на гъби ще харесат това пилешко и булгурско ястие. Храната се приготвя просто, но има съблазнителен аромат, срещу който е трудно да се устои.

      Булгур с пиле може да се приготви по различни рецепти, а на вкус тези ястия ще бъдат различни. Всеки придирчив гурме ще намери приемлив сред разнообразие от опции.

    Коментари (0)
    Търсене