Доматите са отлични закуски и вкусен сок, но дори и от тях можете да направите прекрасен сос, добавяйки сладък български пипер и чесън на вкус (любителите на чили могат, ако желаете, да сложат малко лют пипер)
Най-смущаващият момент на готвене на соса е смилането на сместа, която е била смляна в блендер през сито, но ако пропуснете тази стъпка, сосът няма да се окаже еднакъв поради семената на доматите.
Консервирани домати с пипер и чесън могат да се използват за приготвяне на борш, горещи основни ястия и сосове, а също може да се сервира и като сочен доматен сок.
Съставки:
- домати - 1 кг;
- Български пипер - 2 бр .;
- чесън - 1 бр.
- сол - 0.5 tsp;
- захар - 0, 5 ч.л .;
Готвене
1. Взимаме необходимите съставки за подготовката на детайла. Доматите избират достатъчно зрели и сочни, така че доматите да излязат от богат оттенък. Измийте ги под студена вода, отстранете стъблото. 2. За да убие зеленчуците до гъста хомогенна маса, се нуждаем от смесител. Разделяме доматите на четири части. Пипер се нарязва произволно. Поставете всички продукти в купата на кухненската машина. Обелете карамфила на чесъна.
3. След приключване на процеса на смилане, избършете получената суспензия през сито. Това се прави, за да се гарантира, че кожите и семената на зеленчуците не се оставят в сока. След това изпратете на бавен огън за 15 минути, добавете сол и захар.
4. Измийте стъклената бутилка със сапунен разтвор, изплакнете и изсушете.
5. В стъклените съдове се налива сок, корк.
6. Обръщането на шева с главата надолу.
7. Вкусни домати с чушки и чесън са готови. Да се съхранява в хладилник. Когато се съхранява в килера, при приготвяне в стъпка 3 се прибавят 40 ml 9% оцет.
