Царевицата е полезен и вкусен продукт. С правилната технология за съхранение, можете да се насладите на превъзходни зърнени култури през цялата година.
Защо да съхранявате царевица и как тя е полезна
Енергийната стойност на царевицата е много висока. Ето защо за много народи зърнените култури вече не се оценяват за едно хилядолетие толкова, колкото ние ценим основното ястие на нашата трапеза - хляб. В един кочан на продукта не се срещат различни витамини и микроелементи. Изобилства от ненаситени мастни киселини, които предпазват от подкожни онкологични заболявания. Царевицата е полезна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Ако го ядете редовно, нивото на холестерола в кръвта ще намалее, кръвоносните ви съдове ще станат по-еластични.
Също така, тревата насърчава доброто храносмилане, подобрява обмяната на веществата и е успокоително за централната нервна система. Царевично масло лекува заболяване на черния дроб и жлъчния мехур. Отвара от косми, които обграждат ухото, намалява кръвната захар и налягането. Е, продуктът също е с много ниско съдържание на калории, така че е смело добавен към диетата на всяка диета за отслабване.
Как да съхранявате царевица и къде, основно зависи от вида на зърното:
- пресни;
- сушени;
- замразени;
- кисело.
Известно време може да бъде спасен и варен царевица.
В домашни условия зърнените култури обикновено се съдържат в хладилник или в специално помещение, където се поддържа ниска влажност (така се съхранява суха царевица).
Съхраняване на свежи кочани за зимата.
Сурови царевични кочани могат да бъдат спасени през цялата зима до пролетта. И това е възможно да направите това у дома. Хладилното отделение на хладилника ще бъде достатъчно. Така че:
- почистваме ушите на пискюлите и грубите листа;
- обгръщаме всеки един от тях в прилепващ филм или сгъваем в торбички за храна, плътно затворени;
- кораб до фризер.
Суровите кочани без никакви проблеми в нея ще зимуват и през пролетта ще зарадва всички домакинства с отличен вкус.
Съхранение на сушена царевица
Изсушената царевица се съхранява в продължение на много месеци. И по-късно сортове и по-дълго. Вярно е, че за човека това е негодно за консумация и е подходящо само за животни.
Кочаните и зърната се сушат отделно. Първите са окачени на сухо и тъмно място (свързани във формата на плитки или по двойки), а зърната са сгънати в тъкани, хранителни контейнери или хартиени кутии. Влажността за съхранение на суха царевица трябва да бъде, както следва:
- за кочани - 16%;
- за зърнени храни - не повече от 13%.
Но температурата не играе голяма роля. Намирането на място с желаното ниво на влажност в апартамент или частна къща е доста реална задача. Например мецанин или таванско помещение.
Съхранявайте варени кочани
Горещи, прясно приготвени кочани имат най-добър вкус. Така че царевицата не се охлажда след готвене, просто не я изваждайте от водата и увийте тенджерата с някакво топло одеяло. След това тревата ще бъде гореща за 2-3 часа. Опаковката с фолио е друг начин за предотвратяване на незабавното охлаждане на прясно приготвения продукт.
Охладените варени кочани се развалят много бързо (буквално след няколко дни). За да останат годни за консумация, трябва да направите едно от следните две неща:
- Извадете ги от водата, изчакайте, докато се охладят, след това ги увийте в пластмасова обвивка и накрая ги изпратете в хладилника. Те могат да се консумират 2-3 дни, но не повече.
- Сложете го в хладилника точно в тенджерата, в която царевицата е била сварена. Хранителните кочани ще останат максимум три дни.
Съхранение на сварени зърна
Зърнените култури могат да бъдат спасени само невероятно дълго. Има два интересни начина да направите това.
Първият начин:
- Сварете кочани.
- Внимателно отрежете зърното.
- Сгънете ги в банките нагоре.
- Налейте вряла вода със сол (една чаена лъжичка сол се поставя в един литър вода).
- Изпрати до хладилника.
В тази форма сварените зърна няма да се развалят в продължение на три месеца. Но няколко седмици след започване на складирането е необходимо да се добавят солени води към бурканите, тъй като царевицата поглъща част от солта.
Вторият начин:
- Понижете кочаните няколко пъти последователно, първо в гореща и после в студена вода.
- Сух.
- Отделете зърното.
- Сгънете царевицата в херметически затворени найлонови торбички и ги изпратете във фризера.
В тази форма продуктът може да се съхранява до година и половина. Царевицата запазва своята полезност и приятен вкус.
Размразеното зърно трябва да се използва веднага. Re-изпрати ги във фризера не може да бъде: продуктът става вреден за стомаха.
Съхранение на консерви от царевица
Неотворените консервни кутии с царевично зърно спестяват лесно. Достатъчно е, че температурата в помещението, в което са поставени, не е по-висока от +25 градуса, а влажността е най-много 75%. Стандартният срок на годност на тези консерви е три години.
В открития бряг царевичните зърна бързо се засушават и се влошават. Дори и в хладилни условия, те могат да се съхраняват не повече от три дни. И само в пластмасови или стъклени съдове. В „калай“ продуктът губи своята свежест буквално в деня на отварянето. Ето защо веднага след отварянето на кутията с царевични зърна е обичайно да се излива. Консервираните кисели краставички не трябва да се дренират - без нея зърната ще станат по-бързо несъбираеми. Интересното е, че домашната консервирана царевица остава до 3 години (в изби и изби). Но магазинът все още не е открит консервирана плячка след две години. И за всичко това е виновен един и същ метал, поради което зърната се окисляват по-бързо, отколкото при стъклени или пластмасови контейнери.
Да се съхранява ферментиралата царевица
Няма кисела трева, но е полезна за риболов. Караси, шарани и други малки риби на ферментиралите зърна перфектно кълват. Не е трудно да се запази такава царевица - просто трябва да я сложиш в хладилника, това е всичко. Е, освен ако не се налага да се грижите за контейнера за съхранение, в противен случай другите продукти ще попият неприятните миризми на „кисело“. Пек на ферментиралата царевична риба ще бъде три седмици, а след това за тези непретенциозни същества, тя ще стане непривлекателна.
Царевицата е вкусна и много, много полезна. Не го боли да го запазиш за малко, за да се насладиш на приятен вкус не само през лятото, но и през есента и зимата.
